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1、 Q/LSHG30061516.0序跨入21世纪，在全球经济一体化的趋势下， 国内企业管理与国际接轨，采取国际通行的安全管理方式，成为大势所趋。我国的安全生产、劳动保护工作与经济建设一样，必须逐渐与国际接轨。面对未来的挑战，为实现我国21世纪社会经济可持续发展和人民生活质量进一步提高的战略目标。我们双汇集团的安全管理思想由传统向现代快速转变，安全管理乘着科学的翅膀，呈现出新的思路、新的理论和新的模式。一些适合生产经营的现代安全管理方式方兴未艾，重大危险源辩识与监控、安全质量标准化管理、职业健康安全管理体系认证、事故应急预案管理等科学管理模式正在加速推广。安全生产本质上是安全与生产的有机统一，生
2、产必须安全，安全为了生产。作为融合生产与安全于一体的专门技术，既是生产持续进行的保障，也是安全可靠性的保障。通常所谓安全技术实际上就是指侧重于保障安全的专业技术。机械是现代生产经营活动中不可缺少的装备，在给人们带来高效、快捷和方便的同时，也带来了不安全因素。机械安全技术是指从人的安全需要出发，在使用机械的全过程的各种状态下，达到使人的身心免受外界因素危害的存在状态和保障条件。设备设施是指人们在生产和生活所需的机械、装置和设施等物资资料的总称，是生产和生活的重要物质基础和必要条件，在一定程度上都存在着危险因素。机械设备一般安全规定是保证安全运行的一些基本要求。在生产作业过程中，严格遵守设备安全操
3、作手册中的设备安全防护、安全点分析及注意事项、劳动用品（工器具）使用及设备操作规程相关规定，及时消除隐患，避免事故的发生。 生产运行中心 前 言进入21世纪，随着集团公司的飞速发展，双汇集团的生产规模在日益扩大，设备的种类及台数也在逐年增长，为了保证设备的合理、高效运行，我们编写了双汇集团设备安全操作手册，希望通过本手册的实施，达到设备的使用及维修始终处于受控状态，使操作工、维修工对设备的操作、维护更加科学化、规范化、制度化，从员工 “要我安全” 向“我要安全”的转变。从而提高设备的利用率，延长设备的使用寿命，保证生产的顺畅进行。同时，我们也看到近年来由于设备问题所带来的安全事故时有发生，分析
4、其原因：十次事故九次违章！为了使职工真正懂章而减少违章，我们将各类设备的安全操作规范进行了汇编，并编制了设备安全管理通则希望通过它的普及，能进一步遏止安全事故的发生，为广大员工创造一个舒心、放心、安心的工作环境。新引进的新型设备或本次未编入的设备，各单位要参照设备使用说明书结合生产情况自行制订设备安全操作手册。 由于编者水平所限，本手册中难免有不妥之处，望各单位及时予以指正。设备安全管理通则1、设备必须有完善的安全防护设施和安全自锁装置（包括进料口、出料口、驱动部位等），并保证有效、可靠；2、不能断电清洗刷机的设备，由车间负责制定清洗刷机规程，报公司主管副总审核后实施，严格按照“带电清洗消毒审
5、批单”要求，审批后，方可进行刷机；不能断电维修时，应经维修部门主任、公司安全主管审批，悬挂安全警示牌，专人监护，严格按照“带电维修审批单”要求，审批后方可维修；3、设备刷机、维修时必须断开电源（断气）、验电、配电柜上锁、挂牌（悬挂“正在刷机，严禁合闸”或者“有人维修，严禁合闸”的警示牌）、专人监护；4、断电（断气）、验电、挂牌、上锁操作步骤：关闭设备上配电盘控制电源总开关悬挂设备刷机（维修）警示牌由刷机（维修）人员验证设备有无电源关闭设备上应急开关对配电盘进行防水保护配电盘上锁监护人到位；5、维修工进杀菌锅等密闭容器内维修时在锅门口和配电柜都必须挂上安全警示牌，电焊机放于锅门位置，必要时在锅门
6、处设置风机保证锅内换风需要；6、绞肉机、搅拌锅出料口运行时不得进行清理肉馅的作业，出料口关闭的情况下可以用刮板（不允许使用无把的刮板操作）进行清理，任何情况下不得直接用手进行清理；7、配电柜用锁钥匙最多不得超过2把，必须由同一人掌握，发现钥匙有丢失现象，该锁必须报废；8、在操作中清理锅沿、进料口护栏上杂物或卫生时必须使用长把刮板（1米以上）；9、设备应急开关在紧急情况下才能使用，不能当停止按钮使用；10、关键设备上要粘贴有“非机手严禁操作”等安全警示标语；11、特种设备操作工须经国家有关部门培训合格后方可上岗；12、关键岗位机手要经培训考试合格后方可持证上岗；13、刷机时操作者不得站在提升机上
7、进行操作；14、严禁任何设备带病作业。目 录序（ 1页）前 言（ 2页）第一章 劳保用品（工器具）使用（ 8页）第一节 料斗（ 8页）第二节 垫板（ 8页）第三节 刀具（ 8页）第四节 解冻架（ 9页）第五节 周转筐（盒）（ 9页）第六节 液压车（ 9页）第七节 安全带（ 9页）第八节 安全帽（10页）第九节 防护服（防毒面具、氧气呼吸器）（10页）第二章 屠宰生产设备（15页）第一节 去肉（皮油）机（15页）第二节 离心式打毛（肚）机（16页）第三节 卸猪台（17页）第四节 电松香锅（17页）第五节 击晕机（18页）第六节 冷凝式烫毛隧道（20页）第七节 打毛机（20页）第八节 链条式输送机
8、（21页）第九节 预清洗（干燥、抛光）机（22页）第十节 燎毛炉（22页）第十一节 白（红）脏输送机（23页）第十二节 胴体劈半锯（24页）第十三节 辊筒式剥皮机（24页）第十四节 离心式打毛（肚）机（25页）第十五节 去头钳（26页）第十六节 去蹄钳（27页）第十七节 胴体卸载输送机（27页）第十八节 皮带输送机（28页）第十九节 去皮（肌膜）机（29页）第二十节 小带锯（29页）第二十一节 自动打包（捆扎）机（30页）第二十二节 圆形锯（31页）第二十三节 切丝机（31页）第二十四节 丸子机（32页）第二十五节 小排锯（32页）第二十六节 切片机（33页）第二十七节 切片分份机（33页）第
9、二十八节 码垛机（屠宰）（34页）第二十九节 打蹄机（35页）第三十节 打头机（35页）第三十一节 刷蹄机（36页）第三十二节 劈头机（36页）第三十三节 压片机（36页）第三十四节 炼油炉（37页）第三章 肉制品生产设备（38页）第一节 乳化机（38页）第二节 扒肉机（38页）第三节 搅拌机（39页）第四节 绞肉机（40页）第五节 结扎机（41页）第六节 斩拌机（42页）第七节 行车（43页）第八节 打卡机（44页）第九节 灌肠机（45页）第十节 切片机（46页）第十一节 烟熏炉（47页）第十二节 注射机（47页）第十三节 嫩化机（48页）第十四节 滚揉机（49页）第十五节 喷码机（49页）
10、第十六节 剪节机（50页）第十七节 穿串机（50页）第十八节 箱式包装机（51页）第十九节 速冻机（52页）第二十节 夹层锅（53页）第二十一节 无皮生产线（53页）第二十二节 二次杀菌机（54页）第二十三节 拉伸膜包装机（55页）第二十四节 共挤肠生产线（56页）第二十五节 超市包装机（58页）第二十六节 烘干机（58页）第二十七节 杀菌锅（59页）第二十八节 自动封箱机（60页）第二十九节 骨肉泥分离机（61页）第四章 公用类设备（63页）第一节 螺杆制冷机（63页）第二节 制冰机（64页）第三节 空压机（65页）第四节 溴化锂制冷机（66页）第五节 氟利昂制冷机组（67页）第六节 乙二醇螺杆机组（68页）第七节 锅炉（煤）（70页）第八节 锅炉（气）（75页）第五章 其他辅助设备 （78页）第一节 电锤（78页）第二节 电焊（78页）第三节 气割（79页）第四节 氩弧焊（7
