《2022酒、饮料及精制茶制造人员试题(难点和易错点剖析）附答案86》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒、饮料及精制茶制造人员试题(难点和易错点剖析）附答案86（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022酒、饮料及精制茶制造人员试题(难点和易错点剖析）附答案1. 劳动者在试用期内提前（）通知用人单位，可以解除劳动合同。A.三天B.一周C.一个月D.一天正确答案： A 2. 次酒经过长期贮存，酒质会变好正确答案：错误3. 冲泡绿茶时，通常一只容量为 100150mL的玻璃杯，投茶量为A.12gB.11.5gC.23gD.34g正确答案： C 4. 茶叶卫生标准为国家强制性标准。正确答案：正确5. 东汉神医（）在食论中也说茶味道较苦，但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷A.张仲景B.华佗C.扁鹊D.以上都不对正确答案： B 6. 使用人工采摘咖啡豆主要是为了节约成本正确答案：错误7. 下列
2、 ( )属于茶叶国家强制性标准的内容。A.产品质量标准B.加工验收标准C.茶叶销售标准D.检验方法标准正确答案： D 8. ( ) 因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。A.海红B.宁红C.滇红D.祁红正确答案： C 9. 名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶正确答案：错误10. 乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理正确答案：正确11. “请问您还需要点什么 ? ”用英语最妥当的表述是A.Doyou need anything more?B.Do you need something else?C.Wouldyou like something mor
3、e?D.Would you like anythingmore?正确答案： D 12. 白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物正确答案：正确13. 在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐 () 作为茶点。A.瓜子B.开心果C.核桃D.果脯正确答案： C 14. 消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，消费者要求赔偿，以下说法不正确的是A.展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。B.消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿C.展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要 求赔偿D.展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展
4、销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿正确答案： C 15. 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、 () 和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A.壶温B.水温C.水质D.水量正确答案： B 16. 咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家正确答案：错误17. 营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应A.放置下次使用的工具B.放置下次使用的物料C.放置下次使用的杯具D.不能摆放任何物品正确答案： D 18. 通常每家咖啡店应有统一的工作着装标准正确答案：正确19. 乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理正确答案：错误20. ( ) 也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A.职业道
5、德观念B.职业道德原则C.职业道德品质D.职业道德规范正确答案： B 21. 世界上第一部 () 的作者是陆羽。A.药B.农书C.兵书D.茶书正确答案： D 22. 小麦是发酵白兰地的主要原料正确答案：错误23. 关于贯彻安全生产方针错误的一项是A.企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。C.安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作D.加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。正确答案： C 24. 名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜正确答案
6、：正确25. 龙井茶审评，侧重于外形。正确答案：正确26. 洞庭碧螺春香气青香持久带A.兰花香B.花果香C.栗香D.甜香正确答案： C 27. 在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发正确答案：错误28. （）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”A.文山包种B.冻顶乌龙C.木栅铁光音D.高山乌龙茶正确答案： B 29. 下列不属于劳动关系作用的是A.减少劳资冲突B.提升用工效率C.增加员工福祉D.提高组织绩效直至增进社会和谐正确答案： B 30. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、 () 、置茶、冲泡、奉茶、收具。A.清洗茶壶 (杯）B.温壶 (杯)C.候水D.赏茶正确答案： B
