《人民版《综合实践活动》》六下 第10课《泡好一杯茶》 教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人民版《综合实践活动》》六下 第10课《泡好一杯茶》 教案（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、人民版综合实践活动六年级 第四单元劳动技术第十课时教学设计 课题 劳动技术 泡好一杯茶 单元第四单元 学科综合实践年级六年级核心素养目标价值体认：了解泡茶的方法，培养学生对中华传统文化的热爱和尊重，增强文化自信和民族自豪感。责任担当：在实践过程中，养成学会泡茶的方法和掌握泡茶知识的能力。 问题解决：在泡茶过程中，能够分析茶叶的品质特点，解决品茶技巧和冲泡方法的问题。创意物化：通过实践活动，学会泡茶的技巧，与他人分享品茶的快乐和收获。教学重点了解泡茶的方法，培养学生对中华传统文化的热爱和尊重，增强文化自信和民族自豪感。教学难点在实践过程中，养成学会泡茶的方法和掌握泡茶知识的能力。 教学准备教具教
2、学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语：祖居深山密林间，生来就怕遭水淹，水来只能漂一阵，沉到水底命归天。（打一植物）谜底：茶叶中国是茶的故乡、有源远流长的茶文化。茶是中国的国饮、与我们的生活和文化密切相关，它的种类很多：根据发酵程度，可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶等；按产地不同，可将茶叶分为川茶、浙茶、阅茶子：还可以按其生长环境区分为平地茶、高山茶、丘陵茶-不同的茶品、泡法也各有讲究。那么，你会泡茶吗？ 今天，让我们一起学习泡好一杯茶 从中学习泡茶的方法吧！出示课题。 猜谜语、 ，引发思考，引入主题。通过猜谜语，思考问题等活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题
3、，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课一、探究竟（一）茶叶的冲泡方法1.茶叶的冲泡方法多种多样，但是我们可以从中找到一些规律，例如泡茶的基本程序大致相同。湿杯洁具 投茶湿润泡 冲泡除了能列举泡茶的步骤名称，我还能介绍每一步的具体内容。2.我还能列举：湿杯洁具：这一步主要是清洁和预热茶具。首先，用热水冲洗茶杯、茶壶、公道杯等茶具，这不仅可以清洁茶具，去除可能存在的灰尘或异味，还可以通过预热茶具，使茶叶的香气更容易散发出来。此外，这个步骤也有助于提高茶具的温度，使得在后续的泡茶过程中，茶叶的温度可以更稳定。投茶：这是将茶叶放入茶壶或茶杯中的步骤。投茶的量通常根据茶叶的种类、泡茶的器具大小以及个人的口味
4、来决定。一些茶叶，如龙井、碧螺春等，可能需要先用水湿润后再投入，这称为“下茶”。湿润泡：也称为“温润泡”或“醒茶”，这一步主要是让茶叶初步吸水展开，有助于茶叶中的香气和滋味更好地释放出来。通常，这一步会使用比正式泡茶时稍低一点的水温，短暂地浸泡茶叶后立即倒出茶水。这样可以让茶叶逐渐适应温度，为后续的正式冲泡做好准备。冲泡：这是泡茶过程中最关键的一步。在这一步中，用适中的水温（根据茶叶的种类和个人口味来决定）沿着茶壶或茶杯的边缘缓缓注入热水。注意控制注水的速度和角度，以确保茶叶在水中均匀受热。然后，根据茶叶的种类和个人口味，等待适当的时间后，就可以倒出茶水来品尝了。3.视频：泡茶的过程（二）想一
5、想1.同样一款茶，为什么茶艺师和我们冲泡出来的味道是不一样的呢？泡茶技术水平：茶艺师经过专业的培训和实践，掌握了泡茶的技艺和细节，包括茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间等，这些都会影响到茶汤的口感。相比之下，普通人可能没有接受过专业培训，泡茶技术水平不够，导致泡出来的茶味道不如茶艺师泡得好。泡茶细节：泡茶过程中有很多细节需要注意，如投茶量、水温、冲泡时间、注水方式等。茶艺师在泡茶时，会注意这些细节，使茶汤口感达到最佳状态。而普通人可能会忽略这些细节，导致泡出来的茶味道有所不同。水质和水温：泡茶用的水质和水温也会影响茶汤的口感。茶艺师通常会选择优质的水源，并控制水温在适宜的范围内，以保证茶汤的口感。而
6、普通人可能没有注意到这些因素，导致泡出来的茶味道不同。2.我们可以尝试一下用不同的水温冲泡同一种茶。茶叶品鉴课让我们大开眼界，一片小小的茶叶里面有大学问。3.你对哪种茶的冲泡方法感兴趣？冲泡普洱茶方法感兴趣。准备工具和材料：首先，需要准备好茶具，包括茶壶、茶杯、公道杯等。同时，还需要准备好普洱茶叶、热水壶和热水。温壶温杯：将热水倒入茶壶和茶杯中，旋转摇晃后倒出，以提高茶具的温度，有利于茶叶的香气散发。投茶：将适量的普洱茶叶放入茶壶中，一般来说，茶叶的用量可以根据个人口味和茶具的容量来决定。润茶：用沸水冲泡茶叶，并迅速倒出茶水，这一步骤主要是让茶叶初步吸水展开，唤醒茶叶的香气。正式冲泡：再次用沸
7、水冲泡茶叶，冲泡时间根据茶叶的老嫩程度和个人口味来决定。一般来说，较嫩的茶叶冲泡时间较短，较老的茶叶冲泡时间较长。同时，需要注意控制冲泡的水温和次数，以充分发挥茶叶的香气和口感。分茶品饮：将冲泡好的茶水倒入公道杯中，再分别倒入茶杯中，即可开始品饮。在品饮时，可以仔细观察茶水的色泽和香气，细细品味茶叶的口感和韵味。（三）掌握茶叶的投放量掌握了正确的泡茶方法，是不是就可以泡好一杯茶呢？（1）通过查阅资料了解到，要泡出一杯好茶，还需要掌握茶叶的投放量，不同类别的茶叶、不同的茶具，投放量均有差异。查阅资料记录绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶茶水比23克茶叶/150毫升水35克茶叶/150毫升水23克茶叶/15
8、0毫升水46克茶叶/150毫升水35克茶叶/150毫升水58克茶叶/150毫升水 小贴士茶水比指的是冲泡茶叶时，茶与水的比例。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡也不相同。一般说来，在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量越大。（2）我找到了一些泡茶的关键知识：茶叶用量：这是泡茶的一个关键因素。不同的茶叶，其用量也会有所不同。一般来说，泡茶时应根据茶具的容量和个人的口味来确定茶叶的用量。过多或过少的茶叶都可能导致茶水口感不佳。泡茶水温：水温对泡茶的影响也很大。不同的茶叶需要不同的水温来泡制。一般来说，较嫩的茶叶需要较低的水温，而较老的茶叶则需要较高的水温。控制适宜的水温可以更
9、好地提取茶叶的香气和口感。冲泡时间：冲泡时间也是泡茶时需要注意的一个因素。不同的茶叶需要不同的冲泡时间。一般来说，较嫩的茶叶冲泡时间较短，而较老的茶叶冲泡时间较长。控制适宜的冲泡时间可以确保茶水的浓度和口感。茶叶与水的比例：除了上述因素外，茶叶与水的比例也是泡茶时需要注意的一个关键点。适宜的茶叶与水的比例可以确保茶水的口感和品质。（3）你通过什么途径获取到这些知识的？赶快分享给大家吧！阅读专业书籍：市面上有很多关于茶文化的书籍，其中不乏泡茶技巧的详细介绍。通过阅读这些书籍，可以系统地了解泡茶的基本知识和技巧。网络搜索：互联网是一个信息宝库，通过搜索引擎可以轻松地找到大量关于泡茶的文章、视频和教
10、程。这些资源通常涵盖了从基础知识到高级技巧的各个方面。观看视频教程：视频网站上有很多泡茶的教学视频，这些视频通常由专业的茶艺师或茶叶爱好者制作，可以直观地展示泡茶的步骤和技巧。参加茶艺课程：如果有机会，可以亲自参加茶艺课程。这样不仅可以学习泡茶技巧，还可以亲身体验茶文化的魅力。向他人请教：如果你身边有懂茶的朋友或家人，不妨向他们请教泡茶的技巧。他们可能会分享一些实用的经验和心得。二、创新园不同的茶类、不同的器具冲泡出来的茶，味道会不一样。除此之外，不同的环境、不同的着装、不同的动作也会影响我们喝茶的感觉。既然这样，我们不妨在已有知识的基础上，组织一次茶会，大家可以融合多种因素，大胆创新。 冲泡
11、创意我最棒我冲泡的茶是：龙井茶采用的茶具是：玻璃杯冲泡要领是：1. 温杯：首先，我会使用热水冲洗玻璃杯，以提高杯子的温度，这样有助于龙井茶的香气更好地散发。2. 投茶：将适量的龙井茶叶放入玻璃杯中。因为龙井茶形状优美，使用透明的玻璃杯可以更好地欣赏茶叶在水中的舞动。3. 冲泡：使用约85C的热水进行冲泡。龙井茶是绿茶的一种，使用较低的水温可以更好地保留其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。同时，采用高冲法，使热水从高处冲下，让茶叶在水中翻滚，有助于茶香的释放。4. 观茶：冲泡后，静置片刻，观察茶叶在水中的舞动和茶汤的色泽变化。这也是品茶的一大乐趣。5. 品饮：小口品尝茶汤，感受龙井茶的鲜爽、清香和回甘。创
12、新点：1. 环境选择：我将在室外的自然环境中举办茶会，比如在一个幽静的花园或露台。这样的环境有助于参与者放松心情，更好地融入茶的世界。2. 着装建议：鼓励参与者穿着轻松、舒适且带有一定中国风元素的服装，如棉麻材质的汉服或禅意风格的衣裳。这样的着装不仅能与茶会的主题相契合，还能增强参与者的体验感。3. 音乐配乐：在茶会期间播放轻柔、舒缓且带有中国古典韵味的音乐，如古筝、笛子等演奏的曲目。音乐能够营造出一种宁静、雅致的氛围，有助于提升品茶体验。4. 冲泡方式：除了传统的冲泡方式外，我还可以尝试使用“冷泡法”来冲泡龙井茶。将茶叶放入冷水中，静置数小时后饮用。这种方法泡出来的茶汤口感更加清爽，适合炎热
13、的夏季。5. 互动环节：设置一些与茶相关的互动游戏或竞赛，如猜茶名、盲品茶等。这样不仅可以增加茶会的趣味性，还能让参与者在游戏中学习更多关于茶的知识。三、展评台（一）成果展示（1）我们从不同的角度对泡好一杯茶进行了尝试，大家一定收获满满，接下来请把你的成果展示给大家，把活动中的感受跟同学分享一下吧！学生1：在这次泡茶的活动中，我深深地体会到了泡茶的魅力和其中的细节之美。我选择冲泡的是龙井茶，它的香气清新，口感醇厚，让我对茶文化有了更深的了解。在冲泡过程中，我特别注重了水温的控制和冲泡时间的把握，这些看似微小的细节，却对茶水的口感有着巨大的影响。同时，我也注意到了环境的选择和音乐的配乐对于提升品
14、茶体验的重要性。在室外的自然环境中，伴随着轻柔的音乐，我感受到了从未有过的宁静和放松。这次活动让我收获满满，不仅学到了泡茶的技巧，还感受到了茶文化的博大精深。学生2：我按照学到的步骤冲泡铁观音，细心地温杯、投茶、冲泡。随着热水的注入，铁观音的香气逐渐散发出来，那是一种淡雅而持久的兰花香，让人感到心旷神怡。我静静地观察着茶叶在热水中慢慢舒展，仿佛看到了它们在生命中的最后一次绽放。当茶汤入口时，我感到一种前所未有的醇厚和顺滑。铁观音的口感非常独特，既有绿茶的清爽，又有红茶的醇厚，还有一种难以言表的回甘。这种丰富的口感层次让我对铁观音有了更深地理解和喜爱。（2）把自己的探究成果上传到班级网络主页上，
15、让更多的人能了解到自己的研究成果。学生1：这次活动中我看着一把干巴巴的茶叶在热水中舒展，闻到茶的清香，品茶时、先尝到淡淡的苦味，接着尝到一股清香，泡茶的过程是美妙的。这不仅是艺术，而且是一种文化。学生2：我在活动中认识了常见的茶叶，了解了人们的饮茶习惯，掌握了泡茶的方法和技巧，体会到劳动的快乐，感受到茶文化的魅力，现在我能依照不同的茶选择合适的茶具、水温、技法，泡出香香的茶。学生3：在这次泡茶的探究活动中，我深深地感受到了中华茶文化的博大精深。从选择茶叶、准备茶具，到掌握泡茶的水温和时间，每一个步骤都充满了学问。我特别喜欢观察茶叶在热水中慢慢舒展的过程，仿佛看到了它们从沉睡中苏醒，释放出迷人的香气。在泡茶的过程中，我不仅学会了如何泡出香浓的茶汤，还了解到了茶叶背后的历史和文化。茶，不仅是一种饮品，更是一种生活态度和精神寄托。通过这次活动，我不仅提高了自己的动手能力，还更加热爱和尊重中国的茶文化。（二）总结评价你对自己在主题活动中的表现满意吗？认真填写评价表，与大家一起点评活动中的表现吧！自我评价：在这次泡茶主题活动中 ，我不仅积极参与了各个环节，还努力学习和掌握了泡茶的知识和技巧。在泡茶的过程中，
