《卖场设计需求》由会员分享，可在线阅读，更多相关《卖场设计需求（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、不同规模超市通道宽度基本设定值， 如下表：超市规模通道宽度设定表1层销售卖场面积主通道宽度副通道宽度100平米1.5米1.2米300平米1.8米1.3米1000平米2.1米1.4米1500平米2.7米1.5米平米3.0米1.6米卖场设计需求1、 规划设计部分项目类 别内 容备 注商业建筑规划商业建筑物业诊断根据现代卖场规定，对建筑方案的入口、楼梯、中控、服方案务台、卫生间、出入货口等提出优化方案，以满足经营的规定。商业布局规划设计动线规划动线规划、功能辨别配、业种分布、公共空间设定、设施摆放布置区域规划根据业种分布提供各类所在位置的区域规划具体平面布局提供各品类所在位置的具体平面生鲜陈列设备提
2、供品类所在位置的具体平面服务台具体布置提供具体位置的尺寸生鲜隔断设计平面立面生鲜设备放置记录设备明细生鲜用电点位记录取电设备的明细和功率天然气、给排水点位含排水沟、集水井、滤油池生鲜排烟需求点位、管道、室外设备安顿生鲜非标设备图根据实际尺寸制作2、空间设计项目类 别内 容备 注室内商业空间设计公共空间设计入口、通道、电梯区、楼道、立柱、墙面、灯箱、扶手、收银台、存包柜去、服务台、卫生间等设计单元、陈列道具设计、各类批示牌设计、视觉营销元素设计地坪设计根据各区域的特点，结合空间的特点，对地面材质、规格、颜色的合理设计顶棚设计根据各区域的经营规定，对顶棚进行吊顶造型设计照明、机电设计根据各区域的经
3、营规定，对照明设计的重要参数进行设定（色温、照度、显色指数的设定），提供其他区域用电需求如灯箱、插座等上下水位置设定、信息点预留设定、防盗系统设计顾客流动线模式1 顾客流动线模式2先绕生鲜食品重要通路一圈，再进入中央陈列架 先绕生鲜食品重要通路，半途进入陈列架选购。 再回到重要通道，最后到收银台顾客流动线模式3顾客流动线模式4只环绕生鲜食品重要通路一圈，然后直接往收银处 沿与蔬菜水果相反方向的重要通路，半途进入中央 陈列架进行选购（二）卖场的入口与出口 在选择出入口时应根据店铺前行人的流动路线，选择行人通过最多、近来的方向与位置作为入口。布局时应以入口为先。入口要有明显的标志。（ （3） （1
4、） （2） （4） （5） （6）（6） 入口与出口的关系入口 出口 出入口 一种出入口的店铺 出入口分设的店铺 （最抱负的顾客流）大型综合超市卖场的出入口设计沃尔玛购物广场的出入口设计。沃尔玛在设计卖场布局时，分为上下两层。将入口处设计为从二层卖场入口，将一层卖场设计为出口，具体示意图如下。往一层 行走路线行走路线二层卖场下一层 一层卖场 收银台 出口 入口 沃尔玛卖场出入口示意图往二层一层卖场 行走路线二层卖场行走路线 收银台出口 入口 家乐福超市出入口示意图 出入口出入口蔬菜水果出入口出入口蔬菜水果 超市通道设计实例 色彩设计中的色彩感觉与色彩情感l 色彩种类 色彩感觉 色彩情感 红色
5、热 刺激 绿色 凉 安静 青色 较冷 较刺激 紫色 中性 少刺激 橙色 暖 较刺激 黄绿色 中性 较安静 青绿色 冷 很安静 紫绿色 较冷 较刺激 紫红色 稍热 较刺激十、卖场商品的配备1、商品的一般配备蔬菜水果蓄产水果冷冻食品调味品一般食品糖果饼干日用品2、主力商品配备 主力商品一般是店铺商品销售额中所占比重大的商品。商品大类销售额所占比例（%）生鲜15日配30食品20饮料20日用10粮油5l 一般来讲，国内超级市场的商品陈列顺序是将食品类、非食品类自左至右排列，而某些西方国家，如法国超级市场一般是将食品类、非食品类商品按照从右至左的顺序排列。下图是一家法国出名超级市场Promodes超级市
6、场的商品陈列布局，该布局充足运用了磁石理论。纸品 蛋 类半成品肉肉 类冷冻海鲜果酒化妆洗涤品家具商品民用五金玩具文具糖果巧克力奶制品冷冻熟食香肠饮料奶酪熟食面包以便食品青菜以便食品冰淇淋啤购物篮青果鲜花酒出口入口推车纺织品收银台法国Promodes超级市场的商品陈列布局服务项目书店十一、商品配备中磁石理论的运用磁石点店铺位置配备要点配备商品第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客的必经之地，是商品销售最重要的位置由于特殊的位置优势，不必刻意装饰体现即可达到较好销售效果主力商品；购买频率高的商品；采购力强的商品第二磁石点穿插在第一磁石点中间有引导消费者走到卖场各个角落的任务，需要突出照明度及陈列
7、装饰流行商品；色泽鲜艳、容易抓住人们眼球的商品；季节性很强的商品第三磁石点位于超市中央陈列架两头的端架位置是卖场中顾客接触频率最高的位置，赚钱机会高，应重点配备，商品摆放三而朝外特价商品；高利润商品；厂家促销商品第四磁石点卖场中副通道的两侧重点以单项商品来吸引消费者，需要陈列措施和促销方式上可以体现热销商品；故意大量陈列的商品；广告宣传商品第五磁石点位于收银处前的中间卖场，是非固定卖场可以引起一定限度顾客的集中，烘托门店氛围，展销主体需要不断变化用于大型展销、特卖活动或者节日促销商品 十三、基本卖场设计图1、 货架布局设计l 货架布局形式l 现代货仓式零售超市属敞开式的销售方式。它的重要长处是
8、：消费者可充足享有购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，沉着挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提高了销售效果。（1） 直线式l 直线式是货架和通道呈矩形分段布置。如下图 0.9米0.9米1.2米1.2米1.8米1.8米2.4米2.4米3.0米3.0米人体区间示意图 人体区间示意图 熟食肉课面点自制面包花主食食休闲百货电散货蔬菜鱼课冷冻冷藏休闲食品家用百货食品量贩季节服饰清洁用品酒水饮料音像图书区床品非食量贩鞋化妆品酒水粮油烟家区家电柜台高档酒柜柜台入口P O SP O S服务台存包银行机店铺上海家乐福金桥店家庭用品880M28%家用电器493M24.5%休闲玩具585M25.3%图书音像文具595M25.4%休闲包皮包447M24.1%工具家具412M23.8%纺织2212M220.0%合计5624M251.4%清洁924M28.4%干品副食784M27.2%饮料462M24.2%冷冻品378M23.5%合计2548M223.3%生鲜2771M225.3%合计2771M225.3%总计10943M2100%十四、店面商品构成比率% 例门店铺面积部500平米局限性700平米左右1200平米左右蔬菜 、水果223183153鲜鱼153163153上等肉133153153菜或副食526273日配品143143153面包313121点心828282
