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1、雾霾天需补三大营养素连日来，“雾霾天气”4 个字成了人们最关心的词汇，近日中央气象台也发布了大雾蓝 色预警，全国多地出现重度雾霾天气。在雾霾频发的气候条件下，空气质量的下降、日照的 减少，都会导致人体免疫力下降，体内维生素 D 生成不足，导致呼吸道感染、气管炎、肺炎、 哮喘等呼吸系统疾病人群有所增加，并对心脑血管疾病人群产生健康方面的影响。此时除了要注意雾霾重时关门关窗、减少外出且在外出时戴口罩、勤清洗鼻腔等生活细 节之外，还要注意不熬夜，尽量晚上 10 点前上床休息，每天尽量保证 7-9 小时睡眠。在饮 食方面，还应注意以下三类物质的摄入，这样对抵御雾霾的伤害可以起到事半功倍的效果。【果胶】
2、帮助排出微小粉尘 在空气质量不好的雾霾天气下，空气中氢化物、硫化物、含铅的汽车尾气等不能及时散 去，在外忙碌一天，下班回家后可借助饮食进行调整，例如多摄入一些富含果胶成分的食材。 果胶是膳食纤维的一种，有很好的吸附性，进食到体内后，可以中和铅等汽车尾气排放物和 空气中悬浮的微小粉尘等，辅助残留在人体消化系统内的杂质和有害物质排出体外，以免其 在体内过多蓄积。黑木耳、南瓜、胡萝卜、银耳、山芋等都含有丰富的果胶。【维A】保护好呼吸道黏膜雾天里，因过敏而诱发的过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病会相对增多。维生素 A 可帮助维持上皮细胞的完整，起到抵抗疾病、抗感染的作用，尤其在雾霾天气里，最易高 发
3、的就是呼吸系统疾病，因此，吃些富含维生素A的食材，可以保护黏膜细胞，起到保护呼 吸道细胞少受粉尘危害的作用。动物肝脏、鱼、鱼肝油、瘦肉等动物性食物中都富含维生素 A。植物当中的B -胡萝卜素进入人体后，可以转化为维生素A,红黄色的食物、深绿色的 蔬菜中B -胡萝卜素含量都比较多，例如胡萝卜、南瓜、菠菜。此外，西红柿中含有的番茄 红素，也是B -胡萝卜素中的一种。【维D】帮助补充钙的吸收雾霾天里，由于日照减少，长期紫外线照射不足，会使人体内维生素 D 生成不足，尤其 老人、孩子等体质虚弱的人群，维生素D不足会影响钙的吸收。钙的吸收大量减少后，婴儿 会诱发佝偻病，儿童会影响骨骼发育速度。此时，建议吃些富含维生素D的食材进行缓解。 鸡蛋蛋黄、鹌鹑蛋蛋黄、鱼肉、菇类等都富含维生素 D。摘编自：城市快报2013 年 01月 14 日
