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香烧茄子的做法详细图解分享告诉好友 美食中国 美食中国2006-5-15 12:27:37-这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。上一页12345下一页 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。上一页12345下一页 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。把蒜瓣放入爆香上一页12345下一页 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
