蒲公英的好处和食用方法

《蒲公英的好处和食用方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蒲公英的好处和食用方法（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、蒲公英:金银花=2：1 熬汤水煮粥可治疗前列腺蒲公英的功效与作用及食用方法性寒、味甘苦。功用：清热解毒、消肿散结、利湿退黄 主治：治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎 急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。平常泡水当茶喝，味道不错。可以泻火。 生病了必须配伍其他药，找中医开方子。蒲公英给人的印象是美好的，蒲公英的功效与作用，与蒲公英的功效与作用及食用方法却有 很多，是我们大家所不熟悉的，下面是一些蒲公英的功效与作用，与蒲公英的功效与作用及 食用方法。蒲公英属菊科多年生草本植物。花开后随风飘到新的地方孕育新生命，这是人们 对蒲公英的美好赞扬，然而蒲公英

2、的功效与作用，与蒲公英的功效与作用及食用方法却能给 人们带来很多好处。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种 健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水 化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植 物。蒲公英使用价值蒲公英食用蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸 酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1 分钟，沥出，用冷水冲 一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后

3、，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或 包子。蒲公英食疗：蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散 结； 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤， 是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖 少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水 浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。蒲公英药用价值蒲公英-原植物蒲公英又称尿床草，为菊科植物蒲公英 Toraxacummongolicum Hand.Mazz.、碱地蒲公英Toraxacumborealisinen

4、seKitam或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可 是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作 用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治 疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除 去雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲 公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者.蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据本草纲目记载，它性平味 甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是 捣泥外敷，皆有效验。此外，

5、蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于 临床。本草纲目有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”神农本草经、 唐本草、中药大辞典等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。蒲公英做药材蒲公英皱缩卷曲的团块，根圆柱形，多弯曲长37cm,棕褐色，根头部有茸毛，叶破碎， 完整叶片为倒披针形，暗灰绿色或绿褐色，边缘浅裂或具有羽状缺刻，基部下延成柄状，下 表面主脉明显，花葶 1 至数条，头状花序顶生，黄褐色或淡黄白色，有的可见多数具有白色 冠毛的长椭圆形瘦果，气微，味微苦. 药用部位：干燥的全草。蒲公英的功效与作用功

6、效：1、清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性 疾病。2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒 散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。蒲公英的功效与作用作用：1、抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用 ;50%全 草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。2、抗真菌：水浸液用试管稀释法， 1：4 对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等 有抑制作用。3、抗肿瘤：蒲公英热水提取物3040mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后 1120天给药

7、有抑瘤作用，对接种后的110天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖， 是通过免疫机制实现的。另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。蒲公英的功效与作用用途:1, 清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。a. 实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。b. 热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。c. 肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。2, 利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。蒲公英主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。清热解毒蒲公英蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、 蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸

8、、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解毒，消肿 散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。 此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡， 还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。1. 感冒伤风：蒲公英；30 克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。2. 各种炎症：薄公英60克，金银花30 克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次， 连服3-5 日。3. 慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1 个，洗净加水炖烂，分两次食用。4. 上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。5. 黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50 克，

9、大枣10 枚，共煮粥食，日食1-2 次。6. 肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10 克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。7. 痔疮出血：蒲公英、地榆各30 克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6 克。8. 气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3 次， 每次 6 克。9.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1 剂，连服3-5 日。10. 小便淋涩：蒲公英、玉米须各60 克，水煎浓汁，加白糖调服。11. 急性乳腺炎：鲜蒲公英60 克，水剪服，早晚各服1 次，同时将蒲公英捣烂敷患处， 蒲公英、忍冬藤各30 克，加水及适量黄酒，煎浓汁，日服

10、1剂，分2 次服用。12. 跌打损伤：鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。13.目赤肿痛：鲜蒲公英60-120 克，水煎服。14.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30 克，水煎取汁，冷敷患处。15.腮腺炎：蒲公英30-60 克，水煎服功捣烂外敷。 蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯 后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可 酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。蒲公英茶 材料：干燥蒲公英75 克、水1000毫升作法：1将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英2大火煮沸后盖上锅盖，小火熬

11、煮一小时3滤除茶渣，待凉后即可饮用蒲公英中药配伍:配夏枯草：清热；配地丁：清热解毒；配金银花：消痈化疡；配决明子： 清热泻火。蒲公英药性说明:甘寒清解，苦以开泄，功专解毒消肿，为治乳痈要药。兼有利湿之功。 蒲公英功效：1清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性 疾病。2消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒 散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。用途：它可以作食物或草药。早春的嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜。现在已经有家 养出来的，比 salut 的大很多。嫩蒲公英可以凉拌，烧汤或炒熟。老了的也

12、能吃，但是比较 苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就 已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。蜜蜂也常到蒲公英采花 粉和蜜糖。蒲公英是一种中草药。本草纲目记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立 消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”蒲公英根也是一种草药，在加拿大是正式注册为利尿，解水肿的草药。烤干磨成粉之后 可以泡茶，据说在饭前喝过可以解胃助消化，在保健食品商店可以买到，但是没有科学证明 这种作用。蒲公英的功效与作用，蒲公英的功效与作用及食用方法注意事项：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。1用量过大常规用量煎服

13、后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄 泻。大剂量(30g/kg)灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾 小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮 细胞浊肿。2过敏反应服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过 敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。3药不对证主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感 染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较 长，病人体质虚弱。笔者曾见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病

14、人出现食欲减退、倦 怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成 能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。化学成分：蒲公英全草含蒲公英甾醇(Taraxasterol、胆碱(Choline)、菊糖(Inulin)和果胶 (Pectin)等。同属植物药用蒲公英(Taraxacumofficinale)的根中含蒲公英醇(Taraxol)、蒲公英赛 醇(Taraxerolk (p -蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、B -香树脂醇(B Amyrin)、豆甾醇(Stig-masterol)、 B -谷甾醇(B -Sitosterol)、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖貳以

15、及树脂、橡胶等。叶含叶黄索(Lutein)、蝴蝶梅黄索(Violaxanthin)、叶绿醌(Plastoquinone)、维生素C5070毫 克/100克和维生素D59毫克/100克。花中含山金车二醇(Arnidiol)、叶黄素和毛莨黄索 (Flavoxanthin)。花粉中含B -谷甾醇、5a -豆甾-7-烯-3p -醇(5a -Stigmast-7-en-3p -ol)、叶酸 (Folic acid)和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含B -谷甾醇和B -香树脂醇。又本品含 考迈斯托醇(Coumestrol)、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素7.78.8%。全草含蒲公英甾醇 (tara

16、xasterol)、蒲公英素(taraxo-cerin)、蒲公英苦素(taraxicin)、菊糖、果胶及胆碱等。药理研究：1. 抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作 用；50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。 2. 抗真菌：水 浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。 3. 抗 肿瘤：蒲公英热水提取物3040mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后1120天 给药有抑瘤作用，对接种后的110天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫 机制实现的。另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。制剂：对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌