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1、补血养颜芝麻牛肉汤主料：牛肉辅料：黑芝麻、枸杞、山药、姜、葱调料：盐、料酒、高汤精烹制：1、将牛肉洗净切块，加入料酒、盐、高汤精腌制片刻； 2、坐锅点火倒油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒，炒至变色冲入开水，加入山药、枸杞转入电沙锅中炖半小时，开盖放入黑芝麻再炖半小时即可。特点：滋补养颜，营养丰富。木耳田七红枣汤材料（一人份量）：黑木耳50克田七15克红枣10粒生姜2片做法：1、将黑木耳浸软，去头切碎。2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。说明：1、木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。2、田七
2、性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。3、脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关、木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。功效：肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺、补血气花生牛肉汤（五-六人份）用料:牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗做法:（1）陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可附注:（1）此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮（注：花生生痰）（2）牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等
3、雪耳红枣炖乳鸽主料：乳鸽配料：雪耳、红枣作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。红枣黑木耳汤原料：黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。做法：将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。用法：吃木耳、红枣，喝汤。作用：清热补血。适用于贫血。评注：黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。苹果生鱼汤材料：苹果3个，生鱼1条，红枣10颗，姜2片
4、。做法：1、苹果去皮去核，切成块状；红枣去核。2、将生鱼煎至微黄色。3、在瓦煲内加入清水煮开，然后放进全部材料，煮5分钟后改用慢火熬2小时左右。4、加入调味品即可食用。特点：可治女性脾虚、血气不足，阻止眼袋生成，消除黑眼圈。清牛肉汤原料：牛肉5两，米酒1两，姜汁少许制法：将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。功效：滋补，贫血妇女最适合。美容护肤陈皮杨桃炖尾骨原料/调料：陈皮 2钱 、新鲜杨桃 1个 、猪尾骨 1只(切块) 、水 10杯 、米酒 1杯 、盐 少许 、冰糖 1小匙 制作流程：(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。 (2)杨桃洗净各角切
5、边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。 (3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米 酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。 此道菜具有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。苹果银耳瘦肉汤材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。做法：1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉
6、，汤的口感会更好。2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。4.加适量盐，即可上桌。食效：润肺、化痰、美容。猪尾汤原料：猪尾1根，西红柿2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根辅料：盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)做法：1.猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。3.西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状。4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加67碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。Tips：1.西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可
7、以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸 收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。 2.猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤 组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 3.如果素有腰酸背痛现象者，可以猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛， 预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。注意事项：西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主，能刺激胃肠蠕动，胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。特色：防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消
8、除疲劳，恢复肌肤光彩。生果清润甜汤材料：苹果3个，雪梨2个，雪耳(银耳)小许，陈皮2片，南北杏1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖）适量。功效：秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。做法：(1)生果去皮去芯，切开四角或切成粒。(2)陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。(3)锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。干贝浸多彩原料：干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。制法：丝瓜去皮去籽切条，
9、甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片；干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、白糖浸透即成制作关键：要视原料而变化火候，不宜用大火。此菜富含大量维生素，可以帮助排泄，防止热量固积，具清痰、美肤功能，是女性不可多得的美容食品。山药百合煲猪手原料：猪手、山药、百合做法：1.猪手收拾干净，氽烫以除去血水。2.山药、百合清洗干净切成块。3.沙锅加入高汤或清水，滚开后将猪手、山药、百合放进去，改用文火煲。4.出锅前加盐即可饮用。功效：猪手富含胶质，能
10、够滋润皮肤，养颜清火。鲜蛤冬瓜排骨汤原料：蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，姜丝1大匙 辅料：盐2小匙做法：1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块状；排骨入滚水汆烫去腥，捞起。3.煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝。4.再炖2030分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火。Ttips：1.冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果，可改善肝气、顺畅造血，防范肝斑及黑色素沉着，对肌肤有明显的美白效果，同时明目，使眼神明亮。2.冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、
11、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。3.蛤蜊性寒味咸，能利尿、化痰、止渴、去瘀，滋润五脏、开胃，促进肝经脉的气血循环，改善经带失调。特色：美白肌肤，预防黑斑、雀斑，散热消痘疮，清肝解毒，利尿消肿，明目。燕窝瘦肉汤原料：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。制法：1、加入燕窝、瘦肉、雪耳、瑶柱，放适量的清水在煲内。2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。功效：少女养颜之用，长期服用，容颜娇艳。荔枝鸡爪汤用料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。制作：将上2味放人锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。每日1料。功效：泽肤荣颜。常用于面容肌肤之健美，可常食用。冬瓜玉
12、米瘦脸汤原料：胡萝卜375克、冬瓜600克、玉米2个、冬菇（浸软）5朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量做法：1.胡萝卜去皮洗干净，切块。2.冬瓜洗干净，切厚块。3.玉米洗干净，切块。4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净。6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。提示：因为冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，而且这种汤的煮法也非常简单，持续喝一至两个月，一定能见效。苹果雪梨煲排骨材料：排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升、盐适量 作法：1将苹果、雪梨洗净后切薄片。 2将排骨洗净后切块备
13、用。 3将南北杏、红枣泡水清洗。 4将排骨氽烫后捞起备用。5将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。 功能：滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁。tips：姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。养生健美双冬木耳汤原料：冬瓜 750克、冬菇（浸软） 8朵、木耳（浸软） 19克、瘦肉 150克、姜 2片、盐 适量做法： 1.冬瓜洗干净，切厚块。2.冬菇去蒂，洗干净。3.木耳洗干净。4.瘦肉洗干净，汆烫后冲洗干净。5.煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片
14、，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。特色：冬瓜有去脂肪的功效，对减肥的人士有帮助。蜜瓜螺头鸡汤功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。辅料：生姜一小片。做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据
15、口味放盐。提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。双菇冬粉汤功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量。作法：（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。（2）冬粉洗净后泡水至软。（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。西红柿芹菜瘦身汤(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润材料：西红柿半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。作法：（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、西红柿、生姜，用大火煮十分钟，
