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1、上烟烟叶原料保障体系建立的理论、探究与考虑上烟烟叶原料保障体系建立的理论、探究与考虑xx烟草图7 20xx年20xx年烤前、烤后烟叶烟碱cv值.由于体系施行之前对烤前烟叶没有系统检测，所以烤前烟叶只有体系施行以后的数据。根据烤后烟叶的烟碱cv平均值比拟，一是体系施行后cv较以前有较大的减小，而且逐年减少，而烤前烟叶根本保持稳定。施行前后的比拟发现，通过在采购时关注烟叶内在质量，所采购烟叶的质量均匀有明显的进步，但随后根本保持平稳，看来要通过消费措施进步质量均匀性不是一朝一夕可以完成的事情。而通过打叶复烤这个环节，那么是进步烟叶原料质量均匀性的一个重要途径。(c) 烟碱的年度间变化图8 20xx
2、20xx年烟碱含量的变化情况.通过上烟所采购烟叶的年度总体情况分析图8可以看出，在体系施行前的20xx年比20xx年烟碱平均增加了0.35，20xx年比01年烟碱减小了0.11，20xx年比02年又降低了0.06，04年比03年增加了0.12。说明20xx年与20xx年烟碱得到持续降低，但04年的烟碱有所上升。体系施行以后各年度的烟碱波动均比施行前有较明显的减小。2.3 通过科学的规划及滚动式的管理妥善解决开展带来的资源问题烟叶采购入库以后需要陈化两年左右才能使用，所以烟叶采购需求的预测必需要提早两年左右进展。需求预测是一件非常费事、复杂且非常重要的工作，需求预测准确合理的话资源储藏可以有力支
3、撑产品消费开展的需要，预测不准确、采购需求提得不合理的话，会给卷烟的配方甚至卷烟产量的顺利完成带来很大的困难，对卷烟质量的影响也是万万不可低估的。烟叶的采购需求预测，需要在库存资源状况、将来产品配方方案及产品数量的开展规划三要素根底上才能进展合理估计。为做好烟叶资源的规划，在管理上我们形成了使用一年、储藏一年、规划一年的三年滚动式管理，每年进展采购需求规划时，必须既要解决以前遗留下来的资源问题，同时又要较好满足将来产品的开展需求。在烟叶配方及资源需求分析方面，由于资源分析的重要性和复杂性，我们已经在开发第三代的计算机辅助资源动态分析系统。在中途因产量方案变化或产品本身需要进展配方调整而导致烟叶
4、资源问题时，就要通过采购方案的调整、烟叶配方使用的整体协调等一系列手段和措施，及时解决资源方面存在的问题。因此卷烟产品的配方根本上都是在实际消费以前的一二年就已确定了，质量风格是否有问题、如有问题需要如何处理等，具备比拟充足的时间进展预备研究，这样产品品质的维护和保障余地就比拟大了。科学的资源规划与管理实际上包含了大量的产品质量维护与研究工作，而不是简单的数量计算。通过科学的规划与动态管理，及早及时解决产品所需的烟叶资源的合理储藏和质量维护方面的重要问题，这是我们卷烟品质保障的一个重要而成功的经历做法。2.4 通过合理的配方理念及配套的技术研究，进步烟叶资源的保障才能与程度我们因为没有单一地区
5、的优质烟叶可以依赖，被迫采用不同地方的烟叶进展配伍，而形成了“多地区、多等级、小比例的配方理念，从而走出一条独特、富含哲理、含有科学道理的配方技术和烟叶使用理念：选用不同产地烟叶，以博采众长、兼收并蓄的配方思路，从而大大拓展了烟叶资源的选择范围，也大大进步了烟叶资源的实际保障才能。我们组织开展了大量工农结合的烟叶研究工程，如烟叶成熟度与烟叶质量的关系、烟叶烘烤工艺与烟叶质量的关系、烟叶长度与烟叶质量的关系等。最近我们又启动了国内烟叶的品质区划、各地主栽品种的工业爱好性、彰显地区特色风格的烟叶主要化学成分合理定位等工农研合作的科研工程。这些工程研究的目的就是要更好地认识烟叶质量、调控烟叶质量、使
6、用烟叶质量，指导烟叶的采购及基地的布局，从而使烟叶的栽培、选择、加工、使用逐步走上科学化的道路，为烟叶资源的质量保障源头插上技术和科学的翅膀。为做好烟叶方面的技术研究和对基地的技术效劳工作，我们与国内许多烟草科研单位合作，组建了一系列原料研究室，为基地提供技术效劳与技术支持。另外我们每年为基地提供数量不小的科研资金，协助基地开展烟叶方面的科学研究。借助于这些合作的原料研究室，对烟叶基地开展了大量的技术效劳工作，一定程度上促进了基地烟叶消费程度的进步，强化烟叶质量的技术保障才能。表1 合作的原料研究室及其相应的效劳区域合作单位原料研究室技术效劳区域1青州烟草研究所原料一室黑龙江、吉林、辽宁、山东
7、、陕西、重庆、湖北、湖南、广西、江西2贵州烟草科学研究所原料二室贵州3福建烟草农业研究所原料三室福建三明、龙岩、南平4郑州烟草研究院原料四室河南5云南文山州烟草研究所文山室云南文山6云南曲靖市烟草研究所曲靖室云南曲靖7四川凉山州烟草研究所凉山室四川凉山对企业来说，烟叶资源的保障是一个系统工程，我们从企业资源地位的合理定位、内部政策的合理制定、行业政策的合理利用、资源投入的有效保证、烟叶基地的配套建立、制度化管理方法确实立、烟叶需求的预测及动态管理、有效合理的烟叶配方与烟叶使用理念、烟叶原料质量体系的建立运行、组织配套的研究开发等全方位工作，确保烟叶资源的保障目的的有效落实。3、从中式卷烟及行业
8、的开展角度出发讨论原料保障思路与相关建议上面介绍的是从企业层面出发关于烟叶资源保障的有关考虑和做法。如从行业层面讨论烟叶资源的保障问题，那么由于考虑的角度不同，关注点也完全不同。由于中国烟草行业实行烟草专卖管理，烟叶消费总量是可以通过政策和方案来调节的，所以对全行业来说数量不是问题，关键是在总量调控的机制下如何使质量与构造更好地满足卷烟工业的需要方面的问题。另外从行业角度考虑烟叶资源保障问题，非常重要的一个问题是必须分析和答复中式卷烟开展到底需要什么样的烟叶？烟叶消费的开展如何满足中式卷烟开展的需要？所以讨论行业的烟叶资源的保障问题，还得从中式卷烟谈起。3.1 从中式卷烟出发讨论国产烟叶的技术
9、开展方向中式卷烟是什么？国内烟草界对此有许多争论和不同的解释，“不识庐山真面目，只缘身在此山中 。假如站在世界烟草范畴，将有利于我们更加明晰地界定中式卷烟的范畴，通过中国烟草主流产品与世界烟草重要流派的差异分析，就可以非常明晰地看到，中国烟草与国际烟草主要的区别是卷烟类型，中式卷烟的主流实际上就是中国的烤烟型卷烟，这样界定比拟容易形成中式卷烟的特有内涵。这样理解中式卷烟，可以发现中式卷烟具有以下优势：技术优势：危害相对较低；注重烤烟本香，符合当代消费理念。市场优势：世界1/3的烟民。品牌优势：从市场消费的实际情况看，目前中式卷烟实际上已成为国际烟草的一大流派，今后可望将其塑造成世界烟草行业公认
10、的一大卷烟品系。将中式卷烟定位于中国烤烟型卷烟的话：可以提出以下观点。观点一：中式卷烟技术核心在烟叶配方，中式卷烟之所以有别于国外其他卷烟，主要是由烟叶和配方决定的。除此以外，任何辅料或加工工艺都缺乏以造成或弥补中式卷烟与国际流行卷烟类型的差异。观点二：中式卷烟关键在原料、根底在国产烟叶，中式卷烟提出以后，我们应该进一步强化对烟叶根底地位的认识，提升中国烟叶的地位、重视中国烟叶的消费。中国烟草工农业应合力研究、开展和应用好中国烟叶，这有利于中国两烟的协调共同开展。不利场面一：烤烟型卷烟对烟叶原料品质的依赖性较强，高档卷烟的消费必须依赖于优质的烤烟烟叶。随着国内各大烟草企业的蓬勃开展，国内优质烟
11、叶资源将越来越紧缺，一些重点品牌的开展面临烟叶资源的宏大困难。应对措施：根据市场需求和爱好，烟叶消费布局需向优质烟叶区域倾斜；烟草农业方面需通过改良消费技术来进步烟叶质量；需要通过行政力量、最好是通过市场化的力量，使优质烟叶资源自然地流向重点品牌，确保重点品牌的资源需求；烟草工业方面需要改良和改革配方技术，努力减小对高档烟叶资源的依赖性。不利场面二：在产品质量的稳定和风格的保持方面，由于烟叶原料质量状况以及整体技术上的差异，国产卷烟与国外兴旺国家之间存在一定甚至较大的差异，烟叶原料和产品质量一致性和稳定性的控制技术必须进步。解决问题的必经途径是：必须通过烟叶的标准化消费，通过现代农业的组织管理
12、方式，以及通过烟叶消费根底设施的强化，进步烟叶质量的一致性、稳定性和抵抗自然灾害的才能。同时需要根据品牌逐步开展扩大的要求，建立符合工业需要的烟叶调拨、加工管理方法，便于工业通过初配方打叶复烤等环节进步同一等级烟叶的质量均匀性和数量规模，便于配方使用，稳定产品质量。如此演绎中式卷烟，自然就会感觉到中式卷烟的核心技术在烟叶原料和卷烟配方，中式卷烟的原料根底在国产烟叶，由此我们可以继续提出中式卷烟对国产烟叶的有关技术期望：国产烟叶应具有中国特色我们提出中式卷烟，实际上已成认中国的有关卷烟与国外卷烟产品是有所不同的，那么原料的需求也必然不完全一样。从国外烟叶供给商为中国烟草行业组织烟叶原料时就可以看
13、出，中国所进口的烟叶往往是根据中国卷烟工业企业的爱好来组织消费的，中国烟草所需要的烟叶与国际上其他卷烟消费商的要求有所不同，很多国际烟草供给商有这种感觉，这就是客观存在的一种中国特色。什么是中国特色？中国特色是一种客观存在，但中国特色质量要求的本质和核心是什么？为什么有这样的要求？如何强化这种要求？需要我们加深认识、加强研究。不同于混合型卷烟，烤烟型卷烟的香气主要依靠烤烟本香，卷烟的风格特点主要依靠不同地方和不同等级的烟叶来配伍形成，烟叶的地方风格越丰富，卷烟风格才有可能更加丰富多样，更好地效劳好中式卷烟品牌开展的需要。什么是地方特色？地方特色也是一种客观存在，厂家一般很需要也努力寻找，但目前
14、还缺少科学和便捷的检验方法，只能依靠专家的嘴巴和经历比拟模糊地感觉。地方特色如何科学识别、合理使用、有意识地培育、有力度地强化等？需要加强研究。站在国际烟草角度比拟，各种卷烟的风格特点无法进展优劣比拟，但国产卷烟的质量及风格稳定性明显不如国际先进程度，所以中式卷烟必须不断进步质量和风格的稳定性，而这方面的根底是烟叶原料的质量和风格的稳定性和可持续性在当前的状况下，烟叶内在质量的控制需要从三个方面进展：1烟叶质量符合性，就是与工业企业提出的烟叶质量标准的相符性；2烟叶质量均匀性，就是同一等级质量的均匀性；3烟叶质量稳定性，就是同一地区不同年度之间烟叶质量的一致性。假如国产烟叶特色化工作做好，以及
15、烟叶质量的符合性、均匀性、稳定性能较好地符合卷烟工业企业的需求了，中式卷烟的生存和开展就有了良好的保障了。要答复这个问题，首先要讨论烟叶风格特色对卷烟产品的意义。卷烟产品最终的香气综合体实际上是由不同烟叶的香气特征叠加而形成的香气包络线香气轮廓，配方中烟叶的特色风格越多，所形成的卷烟香气必然会更加饱满，而通过不同特色烟叶的搭配，可能创作出的卷烟香气类型才可能更多。国内烟叶风格区分，比拟经典的是分浓香型、中间香型、清香型，但很多企业往往不只使用一种香型的烟叶，而使用多种香型的烟叶。当然，实际上不同地区的烟叶是远远不是简单地用这三种类型所能区分和界定的。只要一个地方的烟叶具有某些或大多数工业企业所
16、喜欢的特色，倒不必非去说明或追求是那个类型的。假如没有特色，那只能是平庸的烟叶，只能当配角或填充料，假如烟叶中有工业企业所不喜欢的地方性杂气，那就有被逐步抛弃的危险，历史上一些产烟大区的萎缩，有的是由于社会经济方面的原因，有的可能就是没有特色特别是由于具有工业所不喜欢的杂气。通过前面的技术分析已经知道，对中式卷烟的主体-烤烟型卷烟来说，卷烟风格确定的关键在烟叶配方，根底在原料。假如国内不同地区的烟叶吸味都差不多，对卷烟工业企业来说好处是买烟叶就不用那么费力了，而灾难性的害处是产品风格多样性就不复存在了，或者只能依靠香精香料来做文章了。烟叶是否具有特色风格，往往是某个产区烟叶是否吸引工业的关键因素。一旦
