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1、L/AQDHQ13电动切菜机安全操作规程1 范围本标准规定了电动切菜机的操作程序要求。本标准适用于公司各单位食堂。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。设备设施维护保养管理制度设备设施安全管理制度3危险源分析及主要危险源控制措施要求表1 危险源分析及主危险源辨识及主要危险源控制措施表作业类别危险源描述危险源分类可能存在风险（事故类别）风险等级控制措施绞菜机操作作业前未按规定检查绞肉机及其附件设备、设施、工具附件缺陷机械伤害触电一般危险执行5.1绞菜物件时用力
2、不平稳、用力过猛操作错误机械伤害一般危险执行5.2.1超厚的菜和与杂物操作错误机械伤害物体打击一般危险执行5.2.2在绞割物件时，直接用手推料操作错误机械伤害一般危险执行5.2.3绞菜转动时取物件，运转中检查、维修各部件或更换切割片，用手拣拾或抹拭绞肉机上中的碎屑违章作业机械伤害显著危险执行5.2.5绞菜时水多造成漏点操作错误人身伤害一般危险执行5.2.6未按规定佩戴使用劳保防护用品，操作时不得带手套其他防护缺陷物体打击、机械伤害、其他伤害显著危险执行4.14 劳动用品配备和穿戴要求4.1按照劳动防护用品管理制度规定，作业人员应穿戴工作服、工作鞋、安全帽等劳动防护用品，不得赤脚或穿拖鞋。操作绞
3、肉机应戴好个人防护用品（护目镜），操作时不得带手套。噪声大时佩带防护耳罩。5 作业过程安全要求5.1现场准备要求5.1.1电动切菜机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。5.1.21操作人员需进行安全培训，并学习使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。该设备必须专人操作，维修及保养；操作人员必须穿戴工作服，衣袖不要过长，戴工作帽。5.2作业安全要求5.2.1 使用前应检查设备是否完好，切菜刀片是否锋利，特别是电气线路是否安全。5.2.2 用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗干净。5.2.3 打开电源开关观察空转是否正常
4、。5.3切菜操作5.3.1 根据不同产品的不同质量要求，调节切菜机粗细旋钮。5.3.2 打开切菜机电源开关，使切菜机正常运转。 5.3.3 关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作。 5.3.4 将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。5.4操作后的清洁工作5.4.1 用60以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机，内部及托水盘清理干净。5.4.2 切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。6紧急情况下的现场应急处置措施6.1报告和启动应急预案现场发生物体打击、机械伤害、触电等紧急情况时，必须立即停止作业，采取安全可行的办法救护作业人员脱离危险作业环境并向周围人员呼救，同时通知现场急救中心，以及拨打120医疗急救、119火灾报警等社会急救电话。报警时，应注意说明需救护人员的受伤部位、伤势情况及发生事件的区域或场所等，以便让救护人员事先做好急救的准备。现场领导应及时启动项目部相应专项应急预案，开展现场应急响应工作。6.2物体打击、机械伤害应急处置措施 6.2.1首先观察伤者的受伤情况、部位、伤害性质，对症处理。如伤员发生休克呼吸停止，应就地平卧解松衣扣，通畅气道，在确认胸部无骨折等伤害的情况下，立即采取按压胸部并口对口进行人工呼吸进行心肺复苏（CPR）紧急措施。 3
