《2022年茶艺师（初级）资格证书考试及考试题库含答案第7期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）资格证书考试及考试题库含答案第7期（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）资格证书考试及考试题库含答案1. 【单选题】人们在日常生活中，从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。（A）A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶2. 【判断题】元代茶具的代表是青花瓷茶具。（）3. 【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度低，故茶味甜。（）4. 【单选题】尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（A）A、发挥主观能动性B、表现自己C、表达个人愿望D、推销产品5. 【单选题】绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出( )，有沁人肺腑之感。（A）A、嫩茶香气B、
2、新茶香气C、毫香D、清香6. 【判断题】调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。（）7. 【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。（D）A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷8. 【判断题】当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不操作时，平放在工作台上。（）9. 【判断题】大观茶论的作者是赵佶。（）10. 【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。（D）A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶11. 【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序。（B）A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B、备具、温壶烫盏、
3、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶12. 【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（B）A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具13. 【判断题】景瓷宜陶是唐代茶具的代表。（）14. 【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。（C）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务15. 【判断题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
4、。（）16. 【判断题】峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（）17. 【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，要求平稳，不允许小跑。（）18. 【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（C）A、汉代B、唐代C、宋代D、元代19. 【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（A）A、GB11343292特殊营养食品标签B、DB33/16092珠茶C、Q/35NDC.00192银毫D、D/GX06-87黄山毛峰20. 【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（D）A、叶小而稀，分枝稀，树冠大B、叶大而稀，分枝稀，树冠小C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀D
5、、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小21. 【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。（A）A、0.05mg/kgB、0.1mg/kgC、5mg/kgD、10mg/kg22. 【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。（A）A、壶B、盅C、碗D、杯23. 【单选题】陆羽茶经指出：其水，用上，江水中，井水下。（C）A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水24. 【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）25. 【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提
6、裙小跑。（）26. 【单选题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用( )左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。（C）A、100B、80C、90D、7027. 【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。（B）A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好28. 【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约，放入茶杯待泡。（C）A、1克B、2克C、3克D、4克29. 【单选题】下列( )是中国“五大名泉”之一。（A）A、无锡惠山泉B、杭州玉泉C、虎丘剑池D、庐山招隐泉30. 【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、操作轻。（B）A、“点茶”轻B
7、、走路轻C、“送客”轻D、“奉茶”轻31. 【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。（D）A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶32. 【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（）33. 【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）34. 【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：。（B）A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段B、准备阶段、操作阶段、完成阶段C、迎宾阶段、
8、茶艺演示阶段、送客阶段D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段35. 【单选题】唐代茶叶的种类有( )。（A）A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶36. 【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。（）37. 【判断题】茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。（）38. 【单选题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个( )的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。（C）A、平面B、光亮C、有孔D、有槽39. 【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C）A、GB831387茶多酚测定B、FDBT/NY32
9、.18乌龙茶成品茶C、GB5749-85生活用水卫生标准D、SB/T1067-93祁门红茶40. 【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（）41. 【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水。（B）A、含泥砂少B、含污染物少C、含矿物质少D、含氧气较多42. 【判断题】宋代饮茶方法主要是点茶。（）43. 【单选题】泡茶和饮茶是( )的主要内容。（C）A、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴44. 【判断题】茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。（）45. 【单选题】绿茶温润泡时，用80-85水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。（D
10、）A、5B、20C、30D、1546. 【单选题】在茶馆营业中，以下( )现象不符合食品卫生法的卫生要求。（C）A、用开水烫洗茶杯B、用过滤器过滤泡茶用水C、用手直接将茶点装盘D、茶艺师每年参加健康体检47. 【单选题】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入( )。（C）A、面粉B、鸡蛋C、调味品D、甜品48. 【单选题】大观茶论的作者是( )。（D）A、蔡襄B、孙樵C、苏轼D、赵佶49. 【单选题】世界上第一部茶书的作者是。（B）A、熊蕃B、陆羽C、张又新D、温庭筠50. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（A）A、双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100B、眼睛平视、面带
11、微笑C、双脚呈“丁”字步D、双手在体前交叉51. 【单选题】在茶艺师泡茶时，下列的举止是不优雅的。（D）A、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上B、一手泡茶，另一支手自然放在操作台上C、身体尽量不要倾斜D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看52. 【单选题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。（D）A、80-90B、70-80C、60-70D、50-6053. 【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。（B）A、绿茶白茶B、绿茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌龙茶、红茶54. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的
12、姿态是不正确的。（B）A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀55. 【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是。（C）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶56. 【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（D）A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性57. 【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。（A）A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片58. 【单选题】( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（B）A、紫砂壶B、盖碗C、兔毫盏D、茶盅59. 【判断题】不同年龄的人选择不
13、同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。（）60. 【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮( )。（A）A、红茶、乌龙茶B、乌龙茶、普洱茶C、绿茶、花茶D、绿茶和白茶61. 【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（）62. 【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用( )的盖碗。（C）A、园筒形B、倒钟形C、大肚开口D、杯形63. 【单选题】宋代饮茶的主要方法是( )。（B）A、煮茶B、点茶C、泡茶D、庵茶64. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用制成，用于陈放泡茶用具。（A）A、木或竹B、瓷或不锈钢C、塑料或不锈钢D、竹或塑料65. 【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( )。（C）A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣C、多上一些品种，便于顾客比较选择D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值66. 【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。（D）
