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香酥鸡蛋是家乡的传统菜中的第一个碗中的围边酥鸡蛋，以前生活条件差，碗里的鸡蛋是用黄串肉替代的。现在条件好了,就全用鸡蛋或鹌鹑蛋，或许不用，改用其它的荤.（展开）食材 主料鸡蛋 50g 辅料油 适量盐 适量甜酒 适量 步骤1。鲜鸡蛋，。煮熟去壳,用盐，甜酒泡制十分钟。3放进热油锅里,.油炸，不停地翻动。5炸金黄，6。炸好的蛋，还要稍炸片刻，有点过火了。再放进开水将蛋外皮泡软。8。如图。文中如有不足，请您指教！ /
