《2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案第64期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案第64期（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案1. 【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C）A、礼B、质C、量D、色2. 【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（）3. 【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。（D）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味4. 【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（C）A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑5. 【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、
2、五福茶D、水泡茶6. 【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（）7. 【单选题】白茶茶艺中“万有一何小”是指( )。（B）A、润茶B、鉴茶C、投茶D、品茶8. 【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活9. 【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。（）10. 【单选题】我国现执行国标GB967988茶叶卫生标准；茶叶的卫生质量不包括( )。（A）A、检验方法标准：如GB831387茶多酚测定B、农药残留C、重金属D、有害微生物等11. 【判
3、断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（）12. 【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。（C）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局13. 【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材14. 【判断题】汉族大多推崇清饮。（）15. 【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（）16. 【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。（）17. 【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）18. 【单
4、选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放19. 【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（）20. 【判断题】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。（）21. 【单选题】( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（C）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉22. 【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（C）A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类23. 【单选题】茶叶保。安全生产 模 拟 考试一点通。存应注意光线
5、照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。（C）A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素24. 【单选题】当客人准备离去时，茶艺服务人员要( )，提醒客人带好随身物品。（B）A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身25. 【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（B）A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度26. 【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。（C）A、特
6、大B、中C、小D、大27. 【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（B）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶28. 【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（）29. 【单选题】采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水。（C）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/830. 【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗31. 【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。（）32. 【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶
7、。（）33. 【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（A）A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘34. 【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（B）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素35. 【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。（）36. 【单选题】紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。（B）A、水分B、温度C、时间D、配料37. 【判断题】GB/T31821-2015电梯主要部件报废技术条件指明：电动机出现定子与转子发生碰擦，视为达到报废技术条件。（）38. 【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常(
8、 )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满39. 【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（B）A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满40. 【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）41. 【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（D）A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶42. 【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。（）43. 【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之
9、产。（）44. 【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（）45. 【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（B）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说46. 【判断题】送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。（）47. 【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D）A、造型B、功能C、质地D、价格48. 【单选题】当茶艺服务人员与客人( )时，就不要再老是看着对方的脸。（B）A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单49. 【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。
10、（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶50. 【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（）51. 【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素52. 【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（）53. 【判断题】普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。（）54. 【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。（B）A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众55. 【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取
11、其“甘霖普降”的吉祥之意。（）56. 【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（）57. 【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（C）A、3PB、4PC、5PD、6P58. 【判断题】品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味。（）59. 【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。（）60. 【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。（）61. 【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预
12、见性D、标准性62. 【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（D）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁63. 【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（A）A、25B、10C、20D、2864. 【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。（）65. 【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（A）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾66. 【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（B）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍67. 【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“
13、景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（）68. 【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（）69. 【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。（D）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶70. 【判断题】水的硬度和值关系密切，而值又影响茶汤色泽及口味。（）71. 【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速安全生 产模拟考试一 点通 茶叶的变质。（B）A、达到B、超过C、没有D、不足72. 【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（）73. 【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。（）74. 【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（D）A、三B、五C、七D、一75. 【判断题
