《第3课+现代食物的生产、储备与食品安全+课件--2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮总复习》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第3课+现代食物的生产、储备与食品安全+课件--2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮总复习（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3课现代食物的生产、储备与食品安全1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。一、食物生产的现代化1.生产技术机器生产(1)工业革命后，资本主义_推动传统农业向现代农业转变。(2)20 世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。(3)20 世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化。(4)20 世纪下半叶以来，以_为基础的设施农业有了突破性进展。高科技(5)21 世纪初，农业科技的发展推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。2.杂交育种技术(1)1930 年，美国利用杂交技术
2、培育出_新品种。1941年，墨西哥培育出小麦新品种。20 世纪 60 年代，菲律宾培育的杂交水稻在东南亚推广。玉米(2)2014 年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产量突破 1000 千克，创世界纪录。3.生产经营方式(1)养殖场和牧场的各个生产环节，都实现了机械化和自动控制。机械化(2)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、_、集约化经营发展。二、食物储备技术的进步1.粮食储存技术地窖机械制冷(1)古代：利用_和陶器存储余粮。(2)现代。20 世纪 50 年代，美国使用机械通风储粮技术。20 世纪 70 年代，中国开始采用_低温储粮技术。21 世纪以来，新
3、型制冷设备相继推出。2.食物储存技术的发展(1)自 20 世纪 20 年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步。(2)家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。三、消除饥饿与食品安全1.粮食安全(吃得饱)城市化消除饥饿(1)原因：人口激增；工业化、_加速；耕地面积不断减少。(2)措施：把保障粮食安全与_作为首要任务，召开世界粮食安全首脑会议。2.食品安全(吃得好)添加剂(1)原因：化肥、农药的过度使用，过度使用抗生素和_。(2)应对：制定相关法律法规，提高食品安全监管水平和能力。食品原因人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少粮食安全、农
4、业和农村发展方面长期投资不足金融、经济危机农业生产资料价格和用工成本的提高气候变化等应对制定保障粮食安全的法律法规并严格执行政府政策支持，增加农业投入，提高农业科技进步加强国际合作等【制表明史】粮食安全问题产生的原因与应对1.(2022 年天津部分区一模)科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种、水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业()A.提高科技含量是重要因素B.具有可持续发展的特点C.完全以市场的发展为导向D.是食品安全的重要保障答案：A2.(2022 年天津河西一模)世界粮食安全首脑会议宣言发表于 2009 年，宣言指出：“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾 10亿，这一事实让我们感到震惊。粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”由此可见，各国政府认识到()B.国际合作解决经济危机D.当今世界经济面临严峻挑战A.粮食安全至关重要C.需要开放贸易市场答案：A
