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1、本资料为word版2023年整理大学生创新创业策划书.docx 范文一 一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉大学生厨房就非常对你的口味把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴这里有完备的厨房设滋和就餐设备所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全营造了一个自由的空间这是一个史无前例的、结构单一的集中出租房灶台的店。它的结构鲜明一个厨房四台灶加一个餐厅构成一个单元一个店可由或多或少地几个单元组成每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少每单元仅20
2、002:00）之间大概可以烹饪28（4个灶台7组/灶台）组同学。同学们可以在这里吃完再走也可以带出去吃一切自便。我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱若是一个常客且有吃不完的菜或需要存储的剩菜我们将替他们存储只需将它们密封好后放入一封闭的篮子然后写上姓名或其他标记放入冰箱即可但因考虑到用电情况和冰箱空间问题若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。 4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样味道不可口没有一点新意还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜卫生状况不好嫌油不多而且价格不低。在只有两种选择的情况下除了抱怨只有抱怨所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味
3、又锻炼大学生自己动手能力的厨房。 5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计设计核心为自由舒适绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草手工剪贴画废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。 三、组织人员管理 1、我们将顾客分为大、中、小规模。大规模（2020人）：如某寝室联谊或一个小型的庆祝会也需提前预约无厨师配备。小规模（120人）也由预订负责人安排小规模的顾客群则按先来后到使用灶台。 5、财务管理人负责清算每星期水电费煤气灶和雇佣人员费用和大学生厨房的总收益适当调整价格大、中型规模顾客群有固定的订租价格根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。 6、政府批文：大学生
4、厨房要获得营业执照问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题所以能够取得政府批文的若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。 四、市场 1、市场营销宣传我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来体验一下在我们大学生厨房中的自由、快乐和满足感请他们为我们大学生厨房做口头宣传。客源既然我们大学生厨房的饮食和体验快乐而设计的那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们大学生厨房。A.在同学面前一展自
5、己的厨艺。B.请自己的好朋友到大学生厨房里为自己做一顿香喷喷的美食。C.某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊不会做菜的顺便学学。D.有外地来的同学让他/她炒炒家乡菜尝尝鲜。E.不满意外面餐馆也不满意食堂还不容易自己弄。在大学生厨房这样轻松自由的环境里在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭更重要的在这个过程里我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑那么可以扩展搭配盈利服务可以出租烧烤工具卖烧烤配料。卖饮料、啤酒
6、、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配服务提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。 2、市场前景现在看来还没有同我们大学生厨房这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们大学生厨房是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际体验自己动手的快乐也想体验新鲜的积极分子。所以我们大学生厨房的前景广阔全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视大学生厨房在学生中的关注度信誉度来横向发展其他服务做到大学生厨房的横向连锁。 3、战略目标近期战略目标在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构为学生提供一个
7、方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适让他们感觉来了就再来再来就想天天来。在半个学期内在所靠近的学校宣传的众所周知把名声打造的有界碑在此期间盈利15%。近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市更多高校的大学生厨房也可横向发展让大学生厨房成为一个品牌开展其他服务大学生的行业。 五、投资分析固定成本250XXXX7000/单元.年煤气600元/月.单元雇佣人员900/月.单元年总收益2000 2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的六、大学生厨房的SWTO分析Strength：目前还没有出现像大学生厨房一样结构单
8、 一、独特的店所以同行业竞争较少。随意性它比食堂的饭菜更多选择顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠让人放心它比任何地方都自由。灵活性好适应于客源的淡季和旺季。大学生厨房结构简单。灶台都是可移动的桌椅也是可移动的而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅）在同学们放寒、暑假时可以减少几个单元缩小规模减少可变成本（电费、水费、房租费）适应性好能面对不同时期的冷热情况当期终考试临近同学们都整天忙于复习功课迎战期终。这时大学生厨房可能会明显的变冷清这是在一定的信誉度和关注度的情况下而且又靠近学校我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务不至于期终期间而变得冷清或产生损失。Wealth：因为
9、他是一种服务性的项目所以不太稳定。Opportunity：同学们都以一种新奇的心情进入大学生厨房以一种轻松地心态享受大学生厨房可以有很大机会纵向发展和横向发展。Threaten：因为大学生成本少、形式新颖所以模仿者将紧随着产生这以后反倒成为一种强大的竞争力量所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。综合SWOT分析来看大学生厨房应该确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本让同学们信赖。在此基础上时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。范文二甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择同时还经营生日蛋
10、糕只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。 一、蛋糕店概况 1、本店发属于餐饮服务行业名称为麦琪下午茶是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2、本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店未来打算逐步发展成为像安德XX、朝阳XX、那样的蛋糕连锁店。 3、本店需创业资金 9.5万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街客源相对丰富但竞争对手也不少特别是本店刚开业想要打开市场必须要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋
11、糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源:本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占50%。客源数目充足消费水平中低档。 2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如安XX、朝阳XX、红叶、安琦XX。因此竞争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店刺探情报摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。 2、开业金筹齐后开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖要趁店里人少时偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅开蛋糕店师傅
12、很重要所以要慎重考虑。 3、据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略:降价促销并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客将顾客留住。 4、蛋糕店主要是面向大众因此价格不会太高属中低价位。 5、可印一些广告传单以优惠券的形式发放以达到广告宣传的效果 6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7、经过多方调查出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品藉以形成
13、新的利润增长点。在经营的品种上不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰以及奶茶果汁类的饮料深受顾客青睐。 8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高如9。5折。一方面这可以给消费者受尊重感另一方面也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起而服务员又能当众称他（她）为先生、小姐他们会觉得很受尊重。 9、在桌上放一些宣传品、杂志内容是关于糕点饮料的知识、故事等一方面可以提升品位烘托气氛也增加消费者对品牌好感。 10、无论是从店面装修、店员形象还是蛋糕制作上都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法这是立
14、足之本。 1 1、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有健康证。 五、财务估算启动资产：大约需 9.5万元设备投资： 1、房租5000元。 2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）； 3、货架和卖台投进约1500元; 4、员工（2名）同一服装需500元5。机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料约6000元。月销售额（均匀）:21000元。占有关内行人士评估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后每月销售额可达21000元。每月支出:14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周）约5000元。货品本钱：30%左右约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务员1名工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算每月1333元月利润：6967元左右按此估算一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店顾客很难改变一贯的口味所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。 第8页，共8页
