食物中毒健康知识教育教案7篇

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1、食物中毒健康知识教育教案7篇 食物中毒健康知识教育教案（篇1） 活动目标： 1、教育孩子认识什么是食物中毒。 2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 3、初步了解食物中毒的小常识。 4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。 活动准备： 食物中毒情景表演、演示。 活动重难点： 重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。 难点：用自己的话能叙述自救方法。 活动过程： 1、导入语： 看小朋友表演：一包膨化食品。 (1)、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么后来怎么样了 (2)、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下： 小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“

2、我今天在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。 (3)、引导幼儿讨论： 师：这位小朋友怎么了是什么原因造成肚子痛和不舒服的 让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。 幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。 幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。 小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊 2、物中毒有哪几种呢师逐一介绍 (1)、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。 (2)、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。 (3

3、)、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根后遗症。 3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢 (!)马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。 (2)、多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。 (3)、若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。 4、们怎样才能防止食物中毒呢 (1)、瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。 (2)、不吃生的四季豆、发芽土豆等容易引起食物中毒的 食物。 (3)、不生吃海鲜、肉类，不

4、吃编制、腐烂的食物。 (4)、采购时注意生产日期和保质期。 小结：孩子们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望小朋友们能记住，防止食物中毒。 活动延伸： 小笑话橘子树 教学反思： 活动能围绕幼儿们需要的、感兴趣的、急于想知道或解决的，且在生活中随时都可能发生的安全自护问题来有目的的开展活动，使幼儿能充份调动所有的智慧去滩索、去发现，并有效的去建构新的认知结构。且活动取材于生活并运用于生活，具有很强的真实性与实用性。 食物中毒健康知识教育教案（篇2） 一、教材内容的地位和作用 本课题通过对食物中毒及预防进行系统地学习，使学生对食物中毒及预防的相关知识有一定的了解与掌握，增

5、强学生的食品安全意识，培养学生良好的卫生习惯，使其运用到实际生活中，为学生的终身健康与发展奠基。 二、教学目标 (一)知识与技能 1、掌握引起食物中毒发生的原因，及食物中毒的分类。 2、知道食物中毒的常见症状。 (二)过程与方法 通过自主、合作、探究式学习，达到鉴别常见食物中毒的目的。 (三)情感态度与价值观 1、感知认同“食物中毒安全教育”的重要性，培养学生养成良好的卫生习惯。 2、关注自身和他人的“食物中毒”方面的安全预防。 3、培养自己注意食品安全及关爱他人身体健康的意识。 三、教学重点与难点 教学重点：食物中毒的分类 教学难点：常见食物中毒的预防 四、教学策略 1、注重与实际生活贴近，

6、充分发展学生个性。 2、通过学生自主探究，进行动手合作交流，实现互动教学。 3、利用多媒体辅助教学，让知识更形象、直观。 4、练习反馈，巩固知识，加强认知。 五、教学过程 1、导入 1、学生观看视频，回答小黄帽他怎么了 2、概念 食物中毒的概念：是指因为食用了含有毒物质的食物引起的身体不良反应。 3、症状 1、食物中毒常见症状：头晕头疼、呕吐、腹胀腹痛。 2、其他症状：有时还伴随发烧、上吐下泻，严重的可以发生脱水、产生幻觉、抽搐、休克、昏迷。 4、分类 1、细菌性食物中毒; 2、真菌霉素食物中毒; 3、植物性食物中毒; 4、动物性食物中毒; 5、化学性食物中毒。 5、预防 接下来请大家观看视频

7、，看看视频是怎样讲解预防食物中毒的。 六、小检测 一、填空题 填空题： 1、食物中毒常见症状：_;_;_。 2、食物中毒是因为进食了_物质而引起的_反应。 3、食物中毒的分类：_;_;_;_;_ 。 第一题哪位小组能自告奋勇站起来回答一下。教师延生食物中毒的其他症状 第二题举手回答，其实这道题就是食物中毒的概念，我们又复习了一次，可别忘记哦! 第三题举手回答，看来同学们对食物中毒的症状、概念、分类都有了较好的掌握，接下来我们请看判断题。 二、判断题 1、发霉的花生中含有沙门氏菌。() 2、常吃油炸的食物和方便面。() 3、不能食用发芽土豆。() 4、切过生菜的刀再切熟食。() 5、购买路边小摊

8、小贩的食物。() 6、食用生豆浆。() 三、单项选择题 1、霉变甘蔗中的毒素3硝基丙酸，主要危害() A、肠胃B、呼吸系统 C、肝脏D、神经中枢 2、下列哪项属于细菌性食物中毒() A、发芽的土豆B、死鳝鱼 C、病死猪肉D、生豆浆 七、知识拓展 1、各小组为单位，根据本节课所学知识结合平时生活实践，为班级制作一份关于食物中毒与预防的宣传海报。 2、活动结束后请各小组派代表展示宣传海报。 八、课堂小结 通过今天对本堂课的学习，学生对食物中毒及预防有了更深刻的认识，对食物中毒的概念、食物中毒的症状、食物中毒的分类、都有了很好的掌握，希望同学们把今天所学的知识运用在实际生活中去，养成良好的卫生习惯，

9、提高食品安全意识，能健康的生活和学习。 食物中毒健康知识教育教案（篇3） 教学目标： 通过了解食物中毒的危害和一些临床表现，知道如何预防和处理生活中的食物中毒情况。 教学重点： 引起食物中毒的原因，食物中毒的预防和食物中毒的方法 教学步骤： 一、生活实例引入 今天早上起床时，我从冰箱里拿了一袋面包出来当早餐。可是，后来我却没有吃。你能猜到是什么原因吗请几位同学上来仔细看看，你发现问题了吗(面包过期了) 吃过期的面包会怎样会有哪些症状(恶心、呕吐、腹泻、晕眩) 饮食安全出现了问题，我们的生活质量就会大打折扣，生命健康就会受到严重的威胁。这节课我们就一起来谈谈“预防食物中毒”这个话题。 (板书课题

10、：预防食物中毒) 二、食物中毒的危害、含义及分类 (一)了解食物中毒的危害 1、在生活中你们是否也听到、看到甚至亲身经历过类似这样由于食用了不当的食物而影响身体健康，进而引发更为严重后果的情况呢 2、小组交流课前搜集、调查食物中毒的案例，分别以代表性的案例进行全班展示。 (课件展示教师搜集的食物中毒资料) 小结：各地频频发生的食物中毒事件，真是令人触目惊心，不寒而栗。所以，对于食品安全，我们千万不能掉以轻心。那究竟什么是食物中毒呢 (二)理解食物中毒的含义 1、揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被细菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的总称。 2、补充食物中毒的资料 小小广播站 _年我部通过

11、突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。 学生食物中毒主要发生在学校食堂、学校周边的餐馆饭店和食品摊贩等场所，发生原因以食物污染或变质以及菜豆加热温度不够为主。 读了以上的小资料，你有什么感想 (三)了解食物中毒的分类 刚才，我们了解了食物中毒的含义，你能按照不同的致病病原再给它们分类吗请自学课本第29页内容。 生：按病源的不同，食物中毒可以分为以下几类：即细菌性食物中毒，有毒动、植物食物中毒(土豆、菌类、螃蟹)，化学性食物中毒(亚硝酸盐)等等。 谁能具体说一说这些食物中毒的后果是什么 生逐

12、一说明。 三、警惕食物中毒 (一)了解食物中毒的途径 师：要防止食物中毒，我们必须首先知道什么样的食物吃了容易引起中毒，先说说你了解的吧。 补充：造成食物中毒的途径资料 天天提醒： 引起食物中毒，最常见的有以下几种： 1、对腐烂变质严重的一切荤腥食品和蔬菜水果，未作消毒处理; 2、忽视了包装，一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装，结果污染了食物，而危害人体健康; 3、生、熟食品混放，使食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟食; 4、洗涤不干净; 5、喜欢烟、熏、炸、烤的食品，含有有毒物质，会诱发癌症; 6、食品添加剂在许多饮料、食品中使用; 7、忽视钱币、饭菜票等的污染; 8、忽

13、视了病从口入，没有饭前便后洗手的习惯。 小结：以上这些都可以引起食物中毒，轻则引起消化道不适，重则可引起急性肠胃炎，诱发癌症甚至殃及生命，所以我们一定要讲究食品卫生。 (二)食物中毒的方法 师：为了防止食物中毒，我们不但要有防范的意识，不吃不卫生、不安全的食物。当情况发生时，还需要掌握必要的救治方法。你们了解吗 补充：食物中毒的救治方法资料 小结：食物中毒作为整个社会的公共卫生问题，单靠我们个人提高警惕时远远不够的，需要社会共同来应对。我们国家已针对食品的安全、卫生问题出台了相关的法律，即中华人民共和国食品安全法。其中第二十八条规定： 禁止生产经营下列食品： (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品; (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; (六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品; (七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品; (八)超过保质