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1、 餐厅厨房消防安全目标责任书交底内容： 1、施工现场必需建立健全防火制度和防火岗位责任制，配备齐全、完好有效的消防灭火工具、设备，要放置在人员活动明显的位置，便于发生火警时随时取用扑救，防止火势扩散成灾。 2、施工现场重点防火部位要明确，并设有警告标志，仓库、木工棚等易发生火灾处，无关人员不准任凭出入，不准吸烟和动火。 3、焊割作业场所，要有防火措施，并设专人看管，焊条头不准随地乱扔，焊割件四周火花影响范围内，不准有易燃易爆物质和材料，作业停止后要严格检查，消退火灾隐患，防止焊渣引起火灾。 4、施工现场设吸烟室，任何人不准在施工现场、室外吸烟，避开引起火灾。 5、施工现场的生产、生活用火必需事
2、先向单位主管部门申请，经检查批准，发给用火证后，方准生火，每个火源点都必需有专人负责。 6、施工用火时，要在每个用火点设有防火措施，并有专人管理，不准在火点四周堆放易燃物，不准在火炉上烘烤衣物，不准在电源四周、电线下部设有火点。 7、5级以上大风时，须马上熄灭室外一切火源，停止明火作业。 8、职工宿舍要有防火负责人，宿舍要有烟灰缸，不准随地扔烟头，不准躺在床上吸烟，不准在宿舍内立 小灶 ，不准在宿舍房间内生火、用电、用煤油、汽油、液化气、煤气等做饭。 9、现场一旦发生火灾，要有组织的进行扑救，同时挂 119 报警电话。 10不同物质着火，应实行不同的有效措施救火，假如油类起火，要用干粉、泡沫灭火器或用湿麻袋等物掩盖，使火焰与空气隔绝，严禁直接浇水，造成爆炸使火扩散。 11、严禁在施工场所点燃烟花、爆竹、进行庆祝活动，避开火灾的发生。2
