运营管理第二节课件

运营管理第2章生产过程与生产类型1运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 第2章生产过程与生产类型本章本章内容内容2.1 运营管理的对象2.2 运营管理的流程视角从流程视角度量运营管理特尔法则2.3 生产过程的组织生产过程先进性与合理性的主要标志生产过程的两种专业化的组织方式2.4 生产类型按行业的类别分类 按生产过程的稳定性和重复性分类2运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 不久前，海尔电脑提出了独具特色不久前，海尔电脑提出了独具特色“CIYCIY”营销理念，受到营销理念，受到经销商和用户的一致认可和欢迎，在业界引起强烈的反响。经销商和用户的一致认可和欢迎，在业界引起强烈的反响。“CIYCIY”理念的直接意思是，创造适合您自己的电脑，或者说，理念的直接意思是，创造适合您自己的电脑，或者说，少到一台，多到上千台，只要用户提出创意或要求，海尔电脑少到一台，多到上千台，只要用户提出创意或要求，海尔电脑都能满足，都能及时推出满足用户个性化需求的海尔电脑。那都能满足，都能及时推出满足用户个性化需求的海尔电脑。那么，面对那么多不同配置、不同款式的产品，海尔电脑是如何么，面对那么多不同配置、不同款式的产品，海尔电脑是如何保质保量地生产出来的呢？海尔电脑从接到定单到出厂，这中保质保量地生产出来的呢？海尔电脑从接到定单到出厂，这中间的每一道工序都是在电脑系统的集成管理和严格监控之下完间的每一道工序都是在电脑系统的集成管理和严格监控之下完成的。在海尔电脑的柔性生产线上，工作人员每完成一道工序成的。在海尔电脑的柔性生产线上，工作人员每完成一道工序都会在上面贴上一个条形码。都会在上面贴上一个条形码。引导案例引导案例 其实这是海尔电脑为了确保每道工序都能符合要求所采用其实这是海尔电脑为了确保每道工序都能符合要求所采用的条形码数据采集系统，这套系统能够自动对每一道工序进行的条形码数据采集系统，这套系统能够自动对每一道工序进行检查和监测，杜绝任何一道工序和任何一个环节的质量误检和检查和监测，杜绝任何一道工序和任何一个环节的质量误检和漏检。每一台出厂的海尔电脑都有一个惟一的条形码。这样，漏检。每一台出厂的海尔电脑都有一个惟一的条形码。这样，对于出现质量问题的电脑部件，就可以根据条形码的记录很快对于出现质量问题的电脑部件，就可以根据条形码的记录很快找到直接责任人。并及时加以处理。海尔电脑为了使生产线的找到直接责任人。并及时加以处理。海尔电脑为了使生产线的生产模式更加灵活，对生产线的制造系统进行了改造，有针对生产模式更加灵活，对生产线的制造系统进行了改造，有针对性地开发了性地开发了EOSEOS商务系统、商务系统、ERPERP企业资源计划系统、企业资源计划系统、DMDM磁盘管理磁盘管理系统、系统、PTMPTM产品跟踪管理系统、产品跟踪管理系统、TMTM自动测试系统、自动测试系统、JITJIT三定配送三定配送系统等六大辅助系统。系统等六大辅助系统。(资料来源：资料来源：运营管理运营管理10011001法法 主编主编 包雅茹包雅茹 中国国际广播中国国际广播出版社出版社20042004年年2 2月版月版)汽车生产的专业化和协作（汽车生产的专业化和协作（P21P21）引导案例）引导案例2.1 运营管理的对象 对生产系统投入产出的转换过程生产过程进行管理。运营资源运营资源运营资源运营资源5P5P5P5P零件(parts)计划控制体系(planning and control system)工艺(process)工厂(plants)人力(people)生产过程是一个动态过程6运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 输入输入 Land Labor Capital生产转换过程生产转换过程输出输出 Goods Services控制控制反馈反馈反馈反馈反馈反馈Value added运营过程运营过程：是将人力、物料、设备、资金、信息、技：是将人力、物料、设备、资金、信息、技术和管理等生产要素（投入）变换为有形或无形服务术和管理等生产要素（投入）变换为有形或无形服务（产出）的过程，组织的运作过程都为（产出）的过程，组织的运作过程都为“投入投入转换转换产出产出”的过程。的过程。运营过程的职能：运营过程的职能：将一系列投入转换为社会和用户所将一系列投入转换为社会和用户所需要的产出。需要的产出。技术和实物角度技术和实物角度体现为物质与能量的转换过程，体现为物质与能量的转换过程，提供社会和用户所需要的产品或劳务：提供社会和用户所需要的产品或劳务：由投入、生产由投入、生产（转换）过程、产出和反馈四个基本环节构成。（转换）过程、产出和反馈四个基本环节构成。经济和价值的角度经济和价值的角度体现为价值的增值过程，把体现为价值的增值过程，把低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出。低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出。表2.1不同行业的运营过程行 业加工对象投 入生产过程产 出汽车装配汽车零、部件汽车零部件工厂设施能量工人总装喷漆汽车大学学生教材教室教学用设施教师对学生讲授知识、让学生参与实验科研、撰写论文等活动有知识有素质的专门人才医院病人医生、护士医院设施医药检验室检查观察治疗用药等恢复健康的病人百货商店顾客展示、商品营业员吸引顾客推销产品供应、订货、销售满意的顾客9运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 宏观环境供应商生产过程经销商客户竞争对手劳动力市场场质量人力资源设备、设施库存采购计划外部环境内部环境图2.1生产过程所处的内部与外部环境10运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 辅助生产过程Assistant Production Process生产服务过程Production Service Process附属生产过程Affiliated Production Process生产技术准备过程Technique Preparation Process基本生产过程Fundamental Production Process生产过程生生产过程的构成：程的构成：11运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 1.1.基本生产过程基本生产过程 ：是指企业生产基本产品的过程。企业所：是指企业生产基本产品的过程。企业所生产的产品，按其专业特点及使用对象，可分为基本产品、生产的产品，按其专业特点及使用对象，可分为基本产品、辅助产品和附属产品。辅助产品和附属产品。基本产品基本产品是指代表企业专业方向并满足市场需求的产品，是指代表企业专业方向并满足市场需求的产品，如机床厂生产的机床、航空公司提供的航班服务、医院为病如机床厂生产的机床、航空公司提供的航班服务、医院为病人治疗等。人治疗等。辅助产品辅助产品是指企业生产的某些产品是为了保证基本生产的是指企业生产的某些产品是为了保证基本生产的需要，而不是用来满足社会需求，如机床厂生产的为保证机需要，而不是用来满足社会需求，如机床厂生产的为保证机床制造所需要的工装、蒸汽、压缩空气。这些工装、蒸汽、床制造所需要的工装、蒸汽、压缩空气。这些工装、蒸汽、压缩空气是机床厂自己使用的，而不是为社会提供的。压缩空气是机床厂自己使用的，而不是为社会提供的。附属产品附属产品是指企业有时生产一些不代表企业专业方向而满是指企业有时生产一些不代表企业专业方向而满足市场需要的产品，如飞机制造厂生产的铝制品、锅炉厂生足市场需要的产品，如飞机制造厂生产的铝制品、锅炉厂生产的液化气罐。产的液化气罐。2.2.辅助生产过程辅助生产过程 辅助生产过程是指为保证基本生产过程的正常进行所辅助生产过程是指为保证基本生产过程的正常进行所必需的各种辅助性生产活动，包括设备维修、劳力供应、必需的各种辅助性生产活动，包括设备维修、劳力供应、工艺装备（工夹模具）制造等。工艺装备（工夹模具）制造等。3.3.生产技术准备过程生产技术准备过程 产品在正式投产以前，在生产技术方面所做的工作都产品在正式投产以前，在生产技术方面所做的工作都属于生产技术准备过程，具体包括市场调研、产品开发、属于生产技术准备过程，具体包括市场调研、产品开发、产品设计、工艺设计、工时定额制定、工装设计、新产品产品设计、工艺设计、工时定额制定、工装设计、新产品试制和鉴定等内容。试制和鉴定等内容。4.4.生产服务过程生产服务过程 生产服务是为保证企业生产活动正常进行所做的服务生产服务是为保证企业生产活动正常进行所做的服务性工作，如物料的保管和供应、物料运输、理化试验、计性工作，如物料的保管和供应、物料运输、理化试验、计量工作等。量工作等。2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理利特尔法则14运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理利特尔法则15运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理度量运营管理的绩效，主要有三项基本指标：度量指标流程中的单位数量流程单位产出率或生产率流程时间16运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理流程中的单位数量 即库存，在制造业中称为在制品(Work-in-process)，即WIP，在服务业中就是队伍中的顾客。流程中单位数量越多，在其他条件不变的情况下意味着效率越低。17运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理流程时间 一个流程单位通过全部流程所需要的时间。它既包括被加工所需要的时间，还包括进入流程后等待的时间。流程时间是一个非常重要的绩效指标，它反映了运营系统的反应速度。18运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理流程单位时间或生产率 指流程在单位时间生产的产品数。19运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 流程项目流程指标医院病房葡萄酒生产MBA项目大型PC制造商流程单位住院病人瓶装葡萄酒MBA学生计算机单位时间产出/生产能力2000人/月每年26000万瓶每年600个学生每天5000台流程时间0.5月在酒窖的平均时间：3.46年2.5年10天库存1000人90000万瓶1500个学生50000台电脑表2.2不同流程的库存、流程时间和单位时间产出的例子20运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理利特尔法则利特尔法则21运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 利特尔法则利特尔法则利特尔法则平均库存=平均单位时间产出平均流程时间22运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 利特尔法则利特尔法则利特尔法则平均库存=平均单位时间产出平均流程时间若用于服务业，则可表示为：系统内的平均顾客数=平均到达率平均逗留时间23运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 例例1某医疗机构的平均到达率为每月1000位患者，平均住院时间为1个月。该医院的平均住院病人为多少？解：系统内的平均顾客数=平均到达率平均逗留时间 =10001 =1000人该医院的平均住院病人为1000人。24运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 例例2.某银行平均每天收到支票金额50万元，支票的平均传送处理时间为三天。假定年利率为7%，该银行每年在支票交易上的利息损失是多少？解：利息损失=平均到达率平均逗留时间利率 =503(7%/365)365 =10.5万元每年利息损失10.5万元。25运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 2.2 运营管理的流程视角 利特尔法则利特尔法则利特尔法则不仅适用于整个系统，而且也适用于系统的任何一部分。应用利特尔法则，还可以表示库存成本和库存周转次数之间的关系。26运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 以沃尔玛为例：以沃尔玛为例：2002年，沃尔玛与库存有关的数据为：已销售产品的成本为：1715.62亿美元/年，库存：22