食用油加工企业（压榨油厂）安全生产归档资料汇编（2022-2023版企业安全生产归档制度）

食用油生产企业安全生产资料归档主要内容汇编2022-2023完整版 作者：南河三月Q/EDAQ/EDA-2 0 2 2 用油加工安全生产管理企业资料归档主要内容汇编编号：Q/EDA-0 0 1 d-2 0 2 22 0 2 2-2 0 2 3 版发布日期：2022-01-10 实施日期：2022-03-10X X油厂目录第 1 章 编 制 说 明.31.1 编者按.31.2 制定原则.41.3 编制依据.11.4 编制及管理.61.5 文本及文字要求.71.6 其他.7第 2 章 编制依据.82.1 相关法规及规定.82.2 地方法规及文件.8第 3 章 安全生产责任制.103.1 安全生产责任制的制定、沟通、培训、评审、修订及考核的管理制度.103.1.1 附 表 1：安全生产责任制与权限培训记录.123.1.2 附表2：安全生产责任制评审表.133.1.3 附表3：安全生产责任制落实情况考核台帐.143.2 行政类岗位职责.153.2.1 厂长岗位职责.153.2.2 营销人员岗位职责.153.2.3 采购人员岗位职责.163.2.4 办公室岗位职责.173.2.5 财务经理岗位职责.183.2.6 会计岗位职责.183.2.7 出纳员岗位职责.193.3 生产管理.213.3.1 生产部门工作职责：.213.3.2 车间库房管理员职责.243.3.3 包装组组长职责：.263.3.4 配料间管理及岗位职责.273.3.5 道生炉司炉工岗位责任制.293.3.6 蒸汽锅炉司炉工岗位责任制.30第 4 章 安全生产投入.324.1 安全生产投入保障制度.324.1.1 附 表 1：安全经费投入台账.344.2 2022年安全生产投入计划.364.3 工伤保险管理制度.384.3.1 附 表 1：工伤事故台账.47第 5 章 安全生产奖罚管理制度.49第 6 章 教育培训.526.1 安全教育培训管理制度.526.2 年度安全教育培训计划.566.2.1 附 表 1：三级教育.606.2.2 附表2：培训记录.626.2.3 附表3：人员持证台账.63第7章生产设备设施.647.1 建设项目安全“三同时”管理制度.647.2 设备设施安全管理制度.677 3生产设备、设施验收管理制度.727.4 生产设施设备检修、维修和保养的安全管理制度.747.5 生产设施安全拆除和报废管理制度.767.6 电气设施安全管理制度.797.7 特种设备安全管理制度汇编.857.7.1 附 表 1：特种设备统计台账.927.8 特 种（设备）作业人员管理制度.93第8章 作 业 安 全.978.1 警示标志和安全防护管理制度.978.2 变更管理制度.998.2.1 附表1：变更申请表.1018.2.2 附表2：变更验收表.1028.3 三违管理制度.1048.3.1 附 表 1：三违人员记录.1098.4 危险作业风险分析及控制措施.110第9章 风险分级管控和隐患排查治理制度.1179.1 危险源监控.1179.1.1 危险源管理制度.1179.1.2 重大危险源识别、评价、监控及管理制度.1209.2 隐患排查和治理.1249.2.1 安全隐患排查治理制度.1249.2.2 安全生产状况预警指数系统.142第10章安全检查制度.146第11章 劳动防护用品管理制度.152第12章应急预案.154第13章事故报告、调查和处理.16013.1 事故报告、调查、处理制度.16013.1.1 附 表 1：事故分析报告.17213.1.2 附通知：事故调查处理领导小组.173第1章编制说明1.1编者按近年来，我国经济处于稳健上升的发展阶段，第二、三产业在国民经济中的重要性不断提高。那么在经营过程中，企业如何做到快速、健康、稳定的发展，除了考虑企业战略规划之外，安全生产，无疑是重中之重。安全，是企业整个生命周期中的一个不可或缺的环节。国家对于企业安全生产方面的管控，越来越重视，也越来越严格。从安全生产标准化管理、安全生产许可证审批，到安全生产风险分级管控、隐患排查治理，再到企业安全培训、综合应急预案，整个安全管理体系对企业的生产起到了全方位的保驾护航。然而，安全生产事故依然时有发生，往往发生事故之后，在有关部门的调查结论上总能看到本不该出现的过失，最终导致了不可逆转的悲剧。这不得不让人深思:到底问题出在哪儿？2019年 3 月 3 1 日，盐城响水发生化工厂特大爆炸事故，造成大量人员伤亡和经济损失。某事故调查组最终认定该事故是一起长期违法贮存危险废物导致自燃进而引发爆炸的特别重大生产安全责任事故。2020年 3 月 7 日晚，全国上下一心共抗重大传染病的关键时期,作为当地政府指定的重要嗝离点的福建省泉州市某酒店，发生楼体坍塌事故，造 成 29人死亡、42人受伤。造成了重大的生命财产损失和恶劣的社会影响。据有关部门调查组调查，该项目存在非法建设、违规改造等严重问题，对于安全隐患长期心存侥幸、违规冒险经营；同时地方相关职能部门监管不利，流于形式，最终酿成惨烈事故。笔者认为，出现安全生产事故，主要是由以下几个原因造成的：首先，部分企业法律意识、道德意识淡薄，对于安全生产心存侥幸、把人民的生命财产当成儿戏，刀尖上踩高跷，贪图一时之利。其次，相关职能部门部分公务人员监管不利，在安全生产监管方面，流于形式、疏于管理，最终对于企业安全隐患无法给出正确的指示和指导；第三，国民对于安全意识相对淡薄。发现隐患后，有相当一部分人员无法正确的做出判断和决策，甚至不知道该如何做，最终星星之火，酿成大祸。综上，笔者认为安全生产的规范化，应当从以下三个方面着手：第一，企业应当切实担负起安全责任，以人为本，把人民的生命财产安全放于首位，遵守相关法律法规和政策，做到不放过任何一个死角，不抱有任何一丝侥幸；第二，地方相关执法部门应当加强安全生产监管力度，杜绝形式主义，更应杜绝违规开绿灯的行为，切实以为人民服务为己任；第三，国家和社会应当逐步培养安全忧患意识，d安全是每个人的责任和义务，只有提高全民的安全意识，才能让安全风险降到最低。1.2制定原则第一条 坚持普遍性、长期性的原则。制定的安全规章制度必须是全公司或各部门共同遵守的。第二条坚持科学性原则。制定的安全规章制度必须符合国家及行业有关政策法规及上级有关规定，并结合公司实际，做到完善、协调、合法、适用，制度之间不冲突，无空档，相互协调，便于操作。第三条坚持精减的原则。安全规章制度不宜太多太滥，尽量合并减少制度数量。第四条新制订或修订的安全管理制度，必须站在公司全局的高度，按控制层职能分工进行有效管理，以文件形式有效落实各自的安全职责。1.3编制依据序号名称编号版本适用于本企业的活动1中华人民共和国产品质量法2000.9.1产品质量2中华人民共和国商标法1993.2销售部3中华人民共和国广告法1995.2.1销售部4中华人民共和国反不正当竞争法1993.12.1销售部5中华人民共和国合同法1993.9销售部6中华人民共和国计量法1986.7.1监测设备7中华人民共和国计量法实施细则1987.2监测设备8中华人民共和国标准化法1989.4.1产品质量9中华人民共和国标准化法实施条例1990.4产品质量10中华人民共和国消费者权益保护法1994.1.1销售部11中华人民共和国安全生产法2002生产安全12食品标识管理规定质检总局第102号2008.9.1 实施产品13动物检疫管理办法2010产木114中华人民共和国动物防疫法2007产品15食品安全法2015产 储|16预包装食品标签通则GB77182011产品17食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求GB/T 220002006体系18质量管理体系要求GB/T190012008体系19食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB148812013生产过程20食品安全管理体系肉及食用油生产企业要求GB/T 273012008生产过程21肉类加工厂卫生规范GB126941990生产过程22熟食用油企业生产卫生规范GB193032003生产过程序号名称编号版本适用于本企业的活动23食用盐GB54612000原材料24食品添加剂使用卫生标准GB27602014原材料25酱卫生标准GB27182014原材料26酱油卫生标准GB27172003原材料27鲜、冷禽产品GB168692005原材料28食品包装用聚乙烯成品卫生标准GB 96871988原材料29运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 65432008原材料30生活饮用水卫生标准GB 57492006原材料31六偏磷酸钠GB18902005原材料32食用玉米淀粉GB88852008原材料33食用马铃薯淀粉GB88842007原材料34食用小麦淀粉GB88832008原材料35味精卫生标准GB27202003原材料36亚硝酸钠GB19072003原材料37白砂糖GB3172006原材料38鲜、冻四分体带骨牛肉GB/T99602008原材料39分割鲜、冻猪瘦肉GB/T9959.22008原材料40鲜、冻分割牛肉GB/T172382008原材料41鲜、冻片猪肉GB9959.12001原材料42复合食品包装袋卫生标准GB96831988原材料43谷氨酸钠（味精）GB/T89672007原材料44胶原蛋白肠衣SB/T103732012原材料45大蒜SB/T103482002原材料46呈味核甘酸二钠QB/T2845-2007原材料序号名称编号版本适用于本企业的活动47乳酸链球菌素QB/T23942007原材料48食品用香精GB306162014原材料49三聚磷酸钠GB255662010原材料50焦磷酸钠GB255572010原材料51脱氢乙酸钠GB255472010原材料52双乙酸钠GB255382010原材料53乳 酸 钠（溶液）GB255372010原材料54食品工业用大豆蛋白GB/T203712006原材料55诱惑红GB17511.12008原材料56食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜GB/T170302008原材料57红曲红GB159612005原材料58香辛料调味品通用技术条件GB/T156912008原材料59山梨酸钾GB137362008原材料60乙基麦芽酚GB124872010原材料61包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T100042008原材料62高粱红GB99932005原材料63D-异抗坏血酸钠GB82732008原材料64白胡椒GB/T79002008原材料65天然肠衣GB77402006原材料66鲜（冻）畜肉卫生标准GB27072005原材料67熟食用油卫生标准GB27262005产品68熏煮香肠SB/T102792008产品69熏煮火腿GB/T207112006产品70酱卤食用油GB/T235862009产品序号名称编号版本适用于本企业的活动71肉粉肠Q/WCL 0001S2013产品72食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.22010检验方法73食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.32010检验方法74食品中铝的测定GB5009.1232014检验方法75食品中N-亚硝胺类的测定GB/T5009.262003检验方法76食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.102010检验方法77食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.52012检验方法78沙门氏菌检验GB4789.42010检验方法79食品中农药最大残留限量GB27632014检验方法80食品中污染物限量GB27622012检验方法81肉与食用油卫生标准的分析方法GB/T 5009.442003检验方法82食品中淀粉的测定GB/T5009.92008检验方法83食品中脂肪的测定GB/T5009.62003检验方法84食品中水分的测定GB/T5009.32010检验方法85食用油淀粉含量的测定GB/T9695.142008检验方法86肉与食用油氮含量测定GB/T9695.112008检验方法8