《连锁经营管理课件—物流管理与配送》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁经营管理课件—物流管理与配送（79页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、项目项目5 5 物流管理与配送物流管理与配送u连锁物流的定义和职能u物流配送在连锁经营中的地位和作用u连锁企业的物流运作模式u物流配送中心u连锁经营的物流配送流程u连锁物流的配送方式案例导入案例导入日本花王川崎物流中心的作业流程日本的花王川崎物流中心，运用现代化手段，高效率地进行配送。花王的大型广域物流配送中心“花王川崎物流中心（川崎L/C）”，是花王构筑广域物流系统的第一阶段成果。它位于日本神奈川县川崎市（东扇岛），占地约为24000平方米，自动仓库的储存量为100万箱（是花王川崎工厂的3倍）。川崎L/C的一天出货量为6万箱，其中40%的小批量订货，直接送到各零售店铺（包括东京都南部和神奈川
2、县的大约1万家店铺），其余60%用大型卡车，送至其他客户处。零售店的订货量，分为零星商品和整箱两种，一般设有最小订货单位，按最小订货单位的倍数发货。川崎L/C实行一天两次接单，截止时间分别是中午12点和下午17点，要求在接单后的24h内把商品送到客户手中。一、入库、验收大型卡车，将商品运至物流中心一层的入库处，商品推装在托盘上入库，同时由条形码读取品名、数量等信息。商品通过自动电梯，运入2层、3层的自动仓库。这些程序都由计算机自动控制。二、储存商品储存在高层仓库里。高层仓库的货架高30m，一共有30列、16段，一列长60m，仓库共拥有28800个货架，可储存100万箱的货物。三、拣选和分货根据
3、计算机的指示，从高层货架以托盘为单位，取出商品，进行拣选或分货。四、集货按照计算机指示的配送路线、配送时间、地点，将分好的商品，用传送带运至配货流水线上集中，按照配送的顺序，进行相反的排列。五、装货将集货流水线上的商品，用流水线按照不同分店汇集后，将货装入集装箱，或是直接装入卡车。六、配送按照计算机处理安排的配送时间表，用卡车在24h内将商品送到目的地。对于配送范围内比较近的零售店，采用小型集装运货车直接送至店内；如地区较远，则先在夜间通过大型集装箱运货车送至中转站，再由小型车在白天依次配送。简单地说，就是根据零售店和销售公司的订货信息，从高层货架自动地将货物提出，通过分拣设备，在流水线上，以
4、箱为单位分拣完毕后，再由集货流水线，将货物按照从各零售店发来的订单要求将货备齐，通过自动配送流水线，装入集装箱或是小型卡车。装货的顺序和要配送线路的顺序正好相反，最先送至零售店的货物最后装入，这样卡车司机，就可以按照预定的配送线路，高效率地进行配送7-11便利店独特的配送系统便利店独特的配送系统这家70多年前发源于美国的商店是全球最大的便利连锁店，在全球20多个国家拥有21万家左右的连锁店。到今年一月底，光在中国台湾地区就有2690家711店，美国5756家，泰国1521家，日本是最多的，有8478家。一家成功的便利店背后一定有一个高效的物流配送系统，711从一开始采用的就是在特定区域高密度集
5、中开店的策略，在物流管理上也采用集中的物流配送方案，这一方案每年大概能为711节约相当于商品原价10的费用。一间普通的711连锁店一般只有100200平方米大小，却要提供20003000种食品，不同的食品有可能来自不同的供应商，运送和保存的要求也各有不同，每一种食品又不能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，种种要求给连锁店的物流配送提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取决于配送系统的成功。711的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。起初，711并没有自己的配送中心，它的货物配送依*的是批发商来完成的。以日本的711为例，早期日本711的供应商都有自己
6、特定的批发商，而且每个批发商一般都只代理一家生产商，这个批发商就是联系711和其供应商间的纽带，也是711和供应商间传递货物、信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给批发商以后，对产品的销售就不再过问，所有的配送和销售都会由批发商来完成。对于711而言，批发商就相当于自己的配送中心，它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到711手中。为了自身的发展，批发商需要最大限度地扩大自己的经营，尽力向更多的便利店送货，并且要对整个配送和定货系统作出规划，以满足711的需要。渐渐地，这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的711便利店的需要，711开始和批发商及合作生产商构建
7、统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统之下，711改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式，改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商，然后向711统一配货，这种方式称为集约化配送。集约化配送有效地降低了批发商的数量，减少了配送环节，为711节省了物流费用。配送中心的好处：特定批发商（又称为窗口批发商）提醒了711，何不自己建一个配送中心？与其让别人掌控自己的经脉，不如自己把自己的脉。711的物流共同配送系统就这样浮出水面，共同配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心有一个电脑网络配送系统，分别与供应商及711店铺相连。为了保证不断货，
8、配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存，同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。711配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，等待发送。第二天一早，派送车就会从配送中心鱼贯而出，择路向自己区域内的店铺送货。整个配送过程就这样每天循环往复，为711连锁店的顺利运行修石铺路。配送中心的优点还在于711从批发商手上夺回了配送的主动权，711能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能握于股掌之
9、中，对于一个零售企业来说，这些数据都是至关重要的。有了自己的配送中心，711就能和供应商谈价格了。711和供应商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大部分商品的价格，其中包括供应商的运费和其他费用。一旦确定价格，711就省下了每次和供应商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平稳运行，711为自己节省了时间也节省了费用。配送的细化随着店铺的扩大和商品的增多，711的物流配送越来越复杂，配送时间和配送种类的细分势在必行。以台湾地区的711为例，全省的物流配送就细分为出版物、常温食品、低温食品和鲜食食品四个类别的配送，各区域的配送中心需要根据不同商品的特征和需求量每天作出不同频率的配送，以
10、确保食品的新鲜度，以此来吸引更多的顾客。新鲜、即时、便利和不缺货是711的配送管理的最大特点，也是各家711店铺的最大卖点。和台湾地区的配送方式一样，日本711也是根据食品的保存温度来建立配送体系的。日本711对食品的分类是：冷冻型（零下20度），如冰淇凌等；微冷型（5摄氏度），如牛奶、生菜等；恒温型，如罐头、饮料等；暖温型（20摄氏度），如面包、饭食等。不同类型的食品会用不同的方法和设备配送，如各种保温车和冷藏车。由于冷藏车在上下货时经常开关门，容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质，711还专门用一种两仓式货运车来解决这个问题，一个仓中温度的变化不会影响到另一个仓，需冷藏的食品就始终能在需
11、要的低温下配送了。除了配送设备，不同食品对配送时间和频率也会有不同要求。对于有特殊要求的食品如冰淇凌，711会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商门口拉到各个店铺。对于一般的商品，711实行的是一日三次的配送制度，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品，早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其中，下午3点到6点配送当天上午生产的食品，这样一日三次的配送频率在保证了商店不缺货的同时，也保证了食品的新鲜度。为了确保各店铺供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三次的配送相搭配。每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成缺货，这时只能向配送中心打电话告急
12、，配送中心则会用安全库存对店铺紧急配送，如果安全库存也已告罄，中心就转而向供应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货的店铺手中。5.1 认识连锁物流 5.1.1连锁物流的定义和职能u物流是物资商品流通的简称，是物质资料从供应方向接收方的实体移动中创造时间价值、空间价值和一定加工价值的经济活动。u连锁物流是物流管理和连锁经营的结合，指以连锁总部的采购部门或配送中心为主体，从商品采购到商品销售给消费者的商品实体移动的过程。包括采购、运输、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能的有机结合。u物流配送对连锁企业的影响1、使商品流通渠道发生变化厂商或供应商厂商或供应商中间批发商中间批发商连锁门店连锁
13、门店供应商供应商1供应商供应商2物流中心物流中心连锁门店连锁门店图图5-1 无物流中心无物流中心图图5-2 有物流中心有物流中心2、商品配送集约化，降低物流成本供应商供应商A供应商供应商B供应商供应商C门店门店A门店门店B门店门店C图图5-3 无物流配送中心无物流配送中心供应商供应商B供应商供应商C供应商供应商A门店门店A门店门店B门店门店C物流物流配送中心配送中心图图5-4 有物流配送中心有物流配送中心3、减少连锁门店物流操作，使之专注于销售，降低经营成本5.1.2连锁物流的职能连锁物流的职能u采购职能满足门店多品种少批量和顾客不断变化的消费需求。u运输职能影响物流效率。运输方式、运输量、运
14、输路线u储存与保管职能（1）调节供需平衡（2）保障经营的连续性（3）提升商品时间价值（4）存储并加工后降低成本u包装职能保护商品、区分商品、装卸商品。按照一定单位整合包装。u装卸与搬运职能对物流各个环节起着衔接作用u流通加工职能对商品简单加工和组装，以进一步适应顾客需求，提高效率，提升附加值。u配送职能配货、送货u信息处理职能连接供应链上下游，传递信息。5.2 5.2 连锁物流配送连锁物流配送5.2.1连锁物流配送连锁物流配送u配送按照用户需求，进行货物的配备，以合理的方式送交用户的经济活动。即按照门店要求，在备货和配货的基础上，以确定的组织和明确的供货渠道进行送货。配送是一种高级、完善的运输
15、活动。5.2.2连锁企业的物流运作模式连锁企业的物流运作模式u1、供应商直接配送u2、自营物流连锁企业自建配送中心，经营本企业的配送业务u3、社会化配送将配送业务外包给社会化专业物流公司u4、共同配送与其他企业合作，共同建立配送中心，经营配送业务连锁企业自营配送供应商直接配送独立组建配送中心优势：有利于加强业务控制、减少交易成本、防止连锁企业机密外泄、提升企业品牌形象问题：成本高、难以获得规模优势、造成资源的浪费供应商直接把所需商品送到门店主要适用：保质期短的商品问题：配送不到位、收验货繁忙社会化配送n第三方的专业公司n优势：规模性操作n 专业设备n 专业管理共同配送n中小企业共同构建配送中心
16、n优势：资源合理利用n 降低配送成本n 提高服务水平第三方物流（社会化专业物流模式）在物流业务外包的基础上，由专业物流服务公司以契约或合同的方式对物流需求企业提供物流服务的一种运作方式。A供应商供应商B供应商供应商C供应商供应商第三方物流第三方物流配送中心配送中心甲企业门店甲企业门店丙企业门店丙企业门店乙企业门店乙企业门店消费者消费者消费者消费者消费者消费者知识链接：知识链接：各方物流基本概念各方物流基本概念名词解 释第一方物流需求方为采购而进行的物流，如赴产地采购、自行运回商品。第二方物流供应方为了提供商品而进行的物流，如供应商送货上门。第三方物流由货物的供应方和需求方之外的第三方所进行的物流。第四方物流提供各种物流信息咨询服务的企业。第五方物流提供各层次物流人才培训服务的企业。知识链接知识链接自营配送社会化配送美国日本欧州中国5.2.3连锁物流配送的流程连锁物流配送的流程进货组织货源储存以备拣选和配货分拣、配货一个作业流程中紧密相连的两个环节，常同时进行核完成配装、送货送货是配送的终结5.3 物流配送中心u配送中心是接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据
