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1、食堂平安管理责任书精选13篇食堂平安管理责任书精选13篇食堂平安管理责任书 篇1 为确保师生人身平安，根据上级有关平安工作要求，本着效劳师生，平安第一的原那么，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、结实树立优质效劳，平安第一的思想意识，强化平安防范措施，排除一切不平安因素。 二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。 四、食堂所有从业人员必须进展安康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生答应证。 五、协助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不平安事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。
2、加强水、电管理，使用电器必须标准操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。 八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。 九、平安工作实行责任追究制，发现不平安事故，视详细情况进展严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。 学校(盖章)： 食堂承包人： 分管指导：食堂平安管理责任书 篇2 为认真贯彻落实平安消费法和平安第一、预防为主、综合治理的方针，进一步落实平安消费责任制，确保公司食堂平安及员工饮食平安。按
3、照谁主管，谁负责、分级管理、分级负责的原那么，特签订X年度平安目的责任书，详细内容如下： 一、X年平安目的、指标 1、食物中毒事故零起; 2、火灾、爆炸事故零起。 二、平安工作职责 1、严格执行食品卫生法和食堂卫生制度及平安操作制度; 2、食堂管理员应对食堂卫生，设施以及炊事员的安康状况，个人卫生，经常予以检查、催促，确保食堂的环境卫生和炊事人员的个人卫生处于良好状况; 3、食堂工作人员必须持有卫生防疫部门提供的安康证方可上岗、定期体检，搞好个人卫生，常剪指甲，工作服、帽要勤换保持整洁卫生; 4、严禁购置腐烂变质食物和出售变质有味剩饭、菜，保证食品的新颖，砧板要生、熟分开，防止食物中毒; 5、
4、食堂应有防蝇罩、灭蝇灯，并正常运行; 6、保持厨具、餐具卫生，做到一洗、二刷、三冲、四消毒的程序; 7、保持食堂内外环境卫生，做到每餐清扫，做到窗明地净，桌椅无油污; 8、积极完成公司各项平安隐患整改工作; 9、负责食堂可燃气体报警仪及其他平安设施的日常检查及维护，确保设施正常运行; 10、发生平安事故，及时上报，并协助平安管理部门进展事故调查处理，根据四不放过原那么执行事故处理决议。 11、定期组织食堂油烟机、管道的清理，保持隔油池畅通，严禁私排食堂废水及食堂垃圾，日产日清，保持食堂环境卫生的整洁。 三、奖惩考核 如发惹事故，将根据公司平安相关管理制度进展考核，发生特别严重事故，由相应政府部
5、门追究其相应责任。 四、1、责任书自X年 1 月 1 日起至_年 12 月 31日止。 2、责任书签约人如发生变动，接任人为自然延续人。 3、本责任书一式二份，签约部门各持一份。 五、相关文件 平安消费责任制 平安奖惩管理制度 X年xx月xx日食堂平安管理责任书 篇3 为进一步加强我镇学校食堂平安工作，确保师生安康与饮食平安，城关镇中心学校与有食堂学校、幼儿园签订如下食堂平安工作责任书： 1、要成立饮食平安工作指导组，明确一名副校长专管此项工作。 2、建立健全食堂平安工作管理制度，张贴上墙和存档各一份，学校与食堂负责人签订平安工作责任书。 3、成立由学校指导、教职工、学生参加的食堂管理小组，每
6、天检查食堂各方面平安情况，并有记录。 4、食堂原料实行定点采购制，采购台账健全，记录完好，严禁过期或不合格原料进入食堂。 5、食堂有防蝇防鼠设施，操作间、餐厅干净、整洁，地面无污物、污水，炊具干净、无污垢，统一使用的餐具要用消毒柜消毒。 6、食堂从业人员应具备安康证，到达“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理发、洗澡，勤洗衣被，勤换工作衣帽。工作时不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟。 7、操作间面案、菜案、肉案分开，生、熟操作工具分开，没有与工作无关的生活物品。 8、食堂环境卫生实行“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，做到环境整洁。 9、形成校(园)长到学生食堂用餐制度，
7、校(园)长和主管食堂平安工作的副校(园)长每周在学生食堂用餐不少于两次，并有记录。 10、食堂饭菜留样时间不少于48小时。 城关镇中心学校食堂平安负责人： 分管负责人：食堂平安管理责任书 篇4 为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的标准性、平安性、实效性，特签定平安责任书: 一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。 二、工作期间必须严格按照中华人民共和国食品卫生法及食堂工作的各项制度进展操作，制止各种违法、违规操作。 三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底去除，坚决不能使用。 四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理清扫并
8、去除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。地面每天清扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。 五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。 六、食堂工作期间要注意用电、用气等平安方面的问题，假如由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。 七、食堂工作人员有责任回绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级指导及卫生检查人员除外)。 八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强平安与卫生知识的学习，努力进步业务才能。 九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨
9、房工作无关的事情。 十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。 十一.食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与老师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反响给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。 十二.本责任书一式两份，食堂工作人员和学校各执一份，自签订之日起生效。 学校(盖章): 食堂工作人员(签字): 20_年4月10日食堂平安管理责任书 篇5 食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部份，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安
10、工作的意见、学校卫生工作条例、教育部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作意见等法律法规，以预防和抑止重特大食品平安事故，实在加强食品平安工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目的，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕学校为学生着想,教育为人民效劳的宗旨,结实建立师生生命安康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品平安事故的才能，确保师生生命平安和身体安康，为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。 一、加强指导 学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。学校要实在加强指导，进步师生对学校食品卫生平安工作的熟悉，从
11、保障师生身体安康和生命平安、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生平安工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对学校食品卫生平安工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作指导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织调和各部分的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 (一)学校分管副校长应当履行的职责以下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生平安检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好
12、学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食 品卫生的管理和督查。 2.学校食品平安的管理职员和从业职员施行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建立，使其到达卫生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。 4.催促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.展开安康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。 (二)学校应当履行的职责以下： 1.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发
13、现平安隐患，及时整改，达不到卫生根本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现平安隐患要有整改记录备案;三是出现食品中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫惹事故应急处理预案备案。 2.学校食堂应坚持效劳师生，保本微利的原那么，实行目的责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业职员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求承受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监视部分指定医疗单
14、位检查的安康证明。发现得了影响食品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 6.展开安康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水的平安保卫工作，制止非食堂工作职员随意进进加工操纵间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部分、教育行政部分报告，并采取积极措施展开救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫惹事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫惹事件的上
15、报工作。发生食品中毒等突发公共卫惹事件，要立即报告当地卫生、教育行政部分，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联络人姓名、联络方式等有关内容。二是建立突发公共卫惹事件应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措施：(1)立即停顿消费经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部分和卫生行政部分报告;(2)协助卫活力构救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部分进展调查，按卫生行政部分
