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1、中式面点常用工具你认识这些工具吗?你认识这些工具吗?你认识这些工具吗?你认识这些工具吗?你认识这些工具吗?你认识这些工具吗?中式面点常用工具v擀面杖:擀面杖形状为细长圆形,根据尺寸可分为大、中、小三种。中式面点常用工具v粉筛亦称箩,主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。中式面点常用工具v面刮板:主要用于刮粉、和面、分割面团。中式面点常用工具v漏勺漏勺:用铁、不锈钢等制成,面上有很多均匀孔的带柄的手勺。v根据用途不同有大、小两种,主要用于沥干食物中的油和水分,如捞面条、水饺、油酥点心等。中式面点常用工具v网罩、爪篱:网罩、爪篱:网罩、爪篱是用不锈钢或铁丝编成的凹形网罩,用于油炸食物沥油等。中式面点常
2、用工具v长筷子:用两根细长铁棍或者竹棍制成。油炸食物时,用来翻动半成品和钳取成品,如炸油条、油饼等。中式面点常用工具v铲子铲子:用木板、不锈钢、铁片等制成,用以翻动、煎、烙食品,如馅饼、锅贴等。中式面点常用工具v刀刀:主要用于切面条、剁菜馅、拍皮等。中式面点常用工具v砧板砧板v砧zhn板有多种规格、大小,是对原料进行刀工整理的衬垫工具。v砧板主要用于切制馅料、面条等。中式面点常用工具v盆盆:盆有瓷盆和不锈钢盆等,根据用途有多种规格,主要用于拌馅、盛放馅心等。中式面点常用工具v打蛋器打蛋器v用不锈钢制成,有大、中、小三种规格。v主要用于抽打鸡蛋液等。中式面点常用工具v油刷:油刷:用于面点品种的抹油。v馅勺中式面点常用工具v刨丝刀:用来插丝。刨丝刀:用来插丝。v搅馅器中式面点常用工具v电子秤:电子秤:主要用于各种原料的称量。你还记得这是什么工具吗?你还记得这是什么工具吗?你还记得这是什么工具吗?你还记得这是什么工具吗?中式面点常用工具