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1、健康系列讲座-营养观念篇健康的重要性你喜欢哪一张脸你喜欢哪一张脸? ?有健康不等于拥有一切！有健康不等于拥有一切！没有健康就会失去一切！没有健康就会失去一切！人人都希望人人都希望：有啥别有病，没啥别没钱！有啥别有病，没啥别没钱！可有很多人可有很多人：既有病，又没钱！既有病，又没钱！我们不可能长命百岁，但都希望我们不可能长命百岁，但都希望：活得长久，品质要高！活得长久，品质要高！死得要快，没有痛苦！死得要快，没有痛苦！ 世界卫生组织（WHO）对健康的定义是：“所谓健康就是在身体上、精神所谓健康就是在身体上、精神上、社会适应上完全处于良好的状态上、社会适应上完全处于良好的状态。” 这是世界公认的对
2、健康的标准定义，此定义提出了健康新概念，即健康包括身体健康、心理健康和社会适应能力良好三个方面。心理健康心理健康“三良好三良好” 良好的个性；良好的个性； 良好的处世能力；良好的处世能力； 良好的人际关系良好的人际关系健康的标准是什么？健康的标准是什么？WHO对健康的标志最具代表性的规定：对健康的标志最具代表性的规定：躯体健康躯体健康“五快五快”吃得快、走得快、说得快、便得快吃得快、走得快、说得快、便得快、睡得快睡得快失去健康所带来的危害失去健康所带来的危害1。不能正常的工作。不能正常的工作2。给家庭带来经济负担。给家庭带来经济负担3。给亲人带来精神压力。给亲人带来精神压力4。失去往日的欢乐。
3、失去往日的欢乐5。您没有尊严。您没有尊严前半生用健康换财富前半生用健康换财富后半生用财富换健康后半生用财富换健康 预预 防防 治治 疗疗 营营 养养 学学 医医 学学生活质量差生活质量差,工作效率低工作效率低,极易疲劳。极易疲劳。食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、精神萎靡、焦虑忧郁、性欲衰退等。精神萎靡、焦虑忧郁、性欲衰退等。常表现为：常表现为：焦虑感、疲倦感、烦乱感、焦虑感、疲倦感、烦乱感、无聊感、无助感、无用感等。无聊感、无助感、无用感等。常常 伴伴 有：有： 亚健康状态时刻损害着人的身心，亚健康状态时刻损害着人的身心，令医院和心理学家束手无策。令医院和心理学家束
4、手无策。苦苦苦苦.亚健康的人：一一 健康知识缺乏健康知识缺乏 健康是老年人的事健康是老年人的事没有时间了解健康知识没有时间了解健康知识健康是医生管的健康是医生管的只有药物才能治病只有药物才能治病得病是命不好得病是命不好空气污染空气污染食物污染食物污染阳光污染阳光污染水的污染水的污染土地污染土地污染 阳光、空气、水、土质、食阳光、空气、水、土质、食物都被污染物都被污染人类赖以生存的人类赖以生存的基础发生巨变基础发生巨变食物食物 食物价值食物价值 1948年年（含量（含量/100克）克） 1991年年（含量（含量/100克）克） 芦笋芦笋 钙钙 25.8毫克毫克 10毫克毫克 大豆大豆 蛋白质蛋白
5、质 192毫克毫克 23毫克毫克 揶菜花揶菜花 镁镁 160毫克毫克 20毫克毫克 胡萝卜胡萝卜 葡萄糖，胡葡萄糖，胡萝卜素萝卜素 95毫克；毫克；25000iu 41毫克；毫克；91iu 马铃薯马铃薯 锌、钙、铁锌、钙、铁 650毫克；毫克；27毫毫克；克；2毫克毫克 450毫克；毫克；3毫毫克；克；0.5毫克毫克苹果苹果 维生素维生素C 25毫克毫克 5毫克毫克 垃圾食品充斥市场垃圾食品充斥市场高温煎炒烹调方式高温煎炒烹调方式不吃早餐爆饮爆食不吃早餐爆饮爆食饮用水量逐渐减少饮用水量逐渐减少食物加工愈加精细高 醣高 脂低/无 蛋白低/无 纤维低/无 维生素低/无 矿物质垃圾食物垃圾食物一、一
6、、油炸食品油炸食品 1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶 2 2、含致癌物质、含致癌物质 3 3、破坏维生素、破坏维生素, ,使蛋白质变性使蛋白质变性二、腌制食品二、腌制食品( (特别是咸鱼、腊肉）特别是咸鱼、腊肉） 1 1、导致高血压、导致高血压, ,肾负担过重肾负担过重, ,导致鼻咽癌导致鼻咽癌 2 2、影响粘膜系统、影响粘膜系统( (对肠胃有害对肠胃有害) ) 3 3、易得溃疡和胃炎、易得溃疡和胃炎三三. .加工肉制品加工肉制品 ( ( 如如: :牛肉干、肉松、香肠、肉丸等牛肉干、肉松、香肠、肉丸等) ) 1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之
7、一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2 2、含大量防腐剂、含大量防腐剂垃圾食物垃圾食物四、饼干糖果类四、饼干糖果类 ( ( 除低温烘烤饼干、全麦饼干除低温烘烤饼干、全麦饼干) ) 1 1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担） 2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 3 3、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低五、高糖五、高糖/ /酒精饮料酒精饮料( (可乐可乐 、奶茶、奶茶 、咖啡、咖啡、 啤酒等啤酒等) ) 1 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2 2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐、含糖量过高，喝后有饱涨
8、感，影响正餐六、方便面类六、方便面类 1 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2 2、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养垃圾食品垃圾食品七、罐头类七、罐头类八、冷冻甜品八、冷冻甜品( (冰淇淋、冰棒冰淇淋、冰棒) ) 九、烧烤类九、烧烤类 1 1、含大量致癌物、含大量致癌物 2 2、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用 盲目节食盲目节食生活压力生活压力吸烟酗酒吸烟酗酒滥用药物滥用药物运动减少运动减少没有规律没有规律您知道香烟中的有害成份吗？您知道香烟中的有害成份吗？尼古丁尼古丁：一种杀虫剂：一种杀虫剂氨氨：地板清洁剂中的主要
9、成份：地板清洁剂中的主要成份DDT：用来杀蚊蝇和蚂蚁害虫的农药用来杀蚊蝇和蚂蚁害虫的农药氰化氢氰化氢：二战时毒气室内所用毒气：二战时毒气室内所用毒气萘萘：樟脑丸中所含的致命成份：樟脑丸中所含的致命成份一氧化碳一氧化碳：汽车排出的危害气体：汽车排出的危害气体焦油焦油：用来铺马路的物质：用来铺马路的物质世界卫生组织报告指出健康世界卫生组织报告指出健康与长寿取决于下列因素：与长寿取决于下列因素：气候因素占气候因素占7%医疗因素占医疗因素占8%社会因素占社会因素占10%遗传因素占遗传因素占15%自我保健占自我保健占60% 影响健康的因素影响健康的因素积极的人象太阳，照到那里那里亮；积极的人象太阳，照到
10、那里那里亮；积极的人象太阳，照到那里那里亮；积极的人象太阳，照到那里那里亮； 积极乐观的心态是心理健康的标志，积极乐观的心态是心理健康的标志，心理健康有利于减轻日常生活的紧张和心理健康有利于减轻日常生活的紧张和压力，延缓衰老，增强免疫力。压力，延缓衰老，增强免疫力。消极的人象月亮，初一十五不一样！消极的人象月亮，初一十五不一样！消极的人象月亮，初一十五不一样！消极的人象月亮，初一十五不一样！大脑的两个银行大脑的两个银行 积极银行 消极银行调整情绪的方法调整情绪的方法我我们们如如何何对对待待生生活活生生活活就就如如何何对对待待我我们们积极的人生观积极的人生观乐在工作，乐在生活，活在当下乐在工作，
11、乐在生活，活在当下知恩感恩报恩，知福惜福造福知恩感恩报恩，知福惜福造福学会释放压力，学会经营生活学会释放压力，学会经营生活胸怀宽广，多多宽容，不计较恩怨胸怀宽广，多多宽容，不计较恩怨得失得失二二 戒烟限酒戒烟限酒 中国人口占世界的中国人口占世界的20%，但却抽，但却抽掉了全球掉了全球30%的香烟！据统计，我国的香烟！据统计，我国63的成年男性和的成年男性和4的女性吸烟，吸的女性吸烟，吸烟者超过烟者超过32亿亿人。国内权威机构与人。国内权威机构与剑桥大学等国外研究机构所进行的调剑桥大学等国外研究机构所进行的调查结果表明，中国每天有查结果表明，中国每天有2,000人因吸人因吸烟而死亡。烟而死亡。
12、三三 适量运动适量运动 医学之父希波克拉底在医学之父希波克拉底在二千四百年说，二千四百年说，“阳光、空阳光、空气、水和运动气、水和运动，是生命和健，是生命和健康的源泉康的源泉”，可见运动对人，可见运动对人体健康的重要性体健康的重要性体育运动：健康跑、打球、气功体育运动：健康跑、打球、气功参与社会参与社会经常旅游经常旅游运动时间运动时间运动方式运动方式四四.生活要有规律生活要有规律人的生物钟有相对固定的节律人的生物钟有相对固定的节律生活规律，生理代谢平稳，耗能最少，生活规律，生理代谢平稳，耗能最少，心理也处于和谐状态心理也处于和谐状态生活无规律，代谢容易紊乱，轻者有生活无规律，代谢容易紊乱，轻者
13、有损健康，重者导致疾病，缩短寿命损健康，重者导致疾病，缩短寿命三个半分钟，三个半小时三个半分钟，三个半小时 三个半分钟三个半分钟：醒过来不要马上起床，在床上醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来后又坐半分钟；两条腿躺半分钟；坐起来后又坐半分钟；两条腿垂在床沿又等半分钟垂在床沿又等半分钟三个半小时三个半小时，就是，就是早上起来运动半个小时，早上起来运动半个小时，中午睡半小时，晚上中午睡半小时，晚上6至至7时慢步行走半小时慢步行走半小时时坚持运动坚持运动 青春永驻青春永驻雷雷洁洁琼琼95岁岁，问问她她有有什什么么爱爱好好，她她说说，惟惟一的一种爱好就是一的一种爱好就是天天走路天天走路。陈立夫活
14、到陈立夫活到100岁，他也是岁，他也是每天步行每天步行。北北京京中中华华门门边边普普渡渡寺寺的的道道士士很很穷穷，政政府府每每月月给给15块块钱钱，他他有有个个特特点点，每每天天早早上上起起来来拄拄着着拐拐棍棍，从从中中华华门门走走到到建建国国门门，完完了了从从建建国国门门绕绕回回来来，一一年年四四季季天天天天走走，他他今今年年96岁还活得好好的。岁还活得好好的。五五 合理膳食合理膳食 吃得饱不一定吃吃得饱不一定吃得好得好吃得好不一定吃吃得好不一定吃得营养得营养吃得营养不一定吃得营养不一定吃得均衡吃得均衡均衡膳食是吃的均衡膳食是吃的最高标准最高标准合理膳食合理膳食 一二三四五，红黄绿白黑一二三
15、四五，红黄绿白黑合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀低，血凝度不粘也不稀 内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占2080是外因造成的。是外因造成的。可以通过分析调控，用科学的生活方式来减少疾可以通过分析调控，用科学的生活方式来减少疾病。病。健康的钥匙在自己手里。健康的钥匙在自己手里。合合 理理 膳膳 食食一二三四五一二三四五 “一一”是每天喝一袋牛奶（是每天喝一袋牛奶（ 对比）对比）“二二”是是250克至克至350克碳水化合物克碳水化合物 饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖饭前喝汤
16、，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖 “三三”分高蛋白分高蛋白“四四”是四句话，即是四句话，即“有粗有细，不甜有粗有细，不甜不不 咸，三四五顿，七八分饱咸，三四五顿，七八分饱 “五五”是是500克蔬菜和水果克蔬菜和水果 “一”是每天喝一袋牛奶中国人差不多99缺钙缺钙缺钙三个结果：第一骨疼骨疼。缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背龟背；第三易骨折骨折。需800mg/天，400-500mg /天食物中。日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族一袋牛奶振兴一个民族” 英国孤儿院做过专门研究 对比“二二”是是250至至350克碳水化合物克碳水化合物 相当于6两至8两主食调控主食可以调控体重饭前喝汤，苗条健康饭前喝汤，苗条健康饭后喝汤，越喝越胖饭后喝汤，越喝越胖 三分高蛋白三分高蛋白 人不能光吃素，也不能光吃肉蛋白不能太多也不能太少，3份至4份就好。1份就是10克瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天3份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少
