餐厅计分奖励标准规范

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1、【Word版本下载可任意编辑】 餐厅计分奖励标准规范 餐厅计分奖励标准规范之相关制度和职责，餐厅计分奖励标准餐厅员工每人每月100元奖励基金,每月底公司相关领导按照以下标准对餐厅工作人员工作开展打分,按照最终得分开展相应奖励或处分。餐厅长-公共部分事项分值(次)得分工作时间. 餐厅计分奖励标准餐厅员工每人每月100元奖励基金,每月底公司相关领导按照以下标准对餐厅工作人员工作开展打分,按照最终得分开展相应奖励或处分。餐厅长-公共部分事项分值(次)得分工作时间内聚堆闲聊,打闹,干私活,看报纸,消极怠工2把个人情绪带入工作中,影响服务效果5在公共场合下,顶撞管理人员5当着客人的面和其他同事吵架5给客

2、人耍态度5在员工中搬弄是非、影响团结者8偷食偷拿餐厅食品等10如发生客人投诉其服务质量5损坏丢失餐具用具不报者5不注意节约者,能回收的食品不回收5未按上级的要求,及时或准确完成所安排的工作的员工3不能按时、足量开饭5不主动配合其他人员工作7合计70分餐厅长分项部分事项分值(次)得分餐厅职工计分平均值在60分以下10台面,椅面、地面不干净4餐具未清洗干净,摆放凌乱4对进入餐厅的宾客迎面相遇,不打招呼,没有微笑,与客人抢道者4宾客点菜时没有认真听记,导致复述的4擅离职守,客人未走先退的4合计30分总得分100分厨师长-公共部分事项分值(次)得分工作时间内聚堆闲聊,打闹,干私活,看报纸,消极怠工2把

3、个人情绪带入工作中,影响服务效果5在公共场合下,顶撞管理人员5当着客人的面和其他同事吵架5给客人耍态度5在员工中搬弄是非、影响团结者8偷食偷拿餐厅食品等10如发生客人投诉其服务质量5损坏丢失餐具用具不报者5不注意节约者,能回收的食品不回收5未按上级的要求,及时或准确完成所安排的工作的员工3不能按时、足量开饭5不主动配合其他人员工作7合计70分厨师长分项部分事项分值(次)得分饭菜过咸、过淡,不熟等每发现一次5不能按时开饭3厨房内卫生脏乱差3使用过期变质原材料5出现安全事故8不变换菜品,重复再重复,导致客人厌烦6合计30分总得分100分面点师-公共部分事项分值(次)得分工作时间内聚堆闲聊,打闹,干

4、私活,看报纸,消极怠工2把个人情绪带入工作中,影响服务效果5在公共场合下,顶撞管理人员5当着客人的面和其他同事吵架5给客人耍态度5在员工中搬弄是非、影响团结者8偷食偷拿餐厅食品等10如发生客人投诉其服务质量5损坏丢失餐具用具不报者5不注意节约者,能回收的食品不回收5未按上级的要求,及时或准确完成所安排的工作的员工3不能按时、足量开饭5不主动配合其他人员工作7合计70分面点师分项部分事项分值(次)得分面点不熟或品质差5不能按时足量开饭3设备不卫生3使用过期变质原材料5出现安全事故8不变换面点,重复再重复,导致客人厌烦6合计30分总得分100分服务员-公共部分事项分值(次)得分台面,椅面、地面不干

5、净3餐具未清洗干净,摆放凌乱3对进入餐厅的宾客迎面相遇,不打招呼,没有微笑,与客人抢道者3对入席的宾客没有及时倒水、倒酒4宾客点菜时没有认真听记,导致复述的4擅离职守,客人未走先退的4嘲笑,指点客人或对客人指手画脚者4不及时撤换烟缸,餐具,茶具2不慎将餐具打翻3合计70分服务员分项部分事项分值(次)得分台面,椅面、地面不干净3餐具未清洗干净,摆放凌乱3对进入餐厅的宾客迎面相遇,不打招呼,没有微笑,与客人抢道者3对入席的宾客没有及时倒水、倒酒4宾客点菜时没有认真听记,导致复述的4擅离职守,客人未走先退的4嘲笑,指点客人或对客人指手画脚者4不及时撤换烟缸,餐具,茶具2不慎将餐具打翻3合计30分总得分100分 保密管理制度人员管理制度绩效管理制度 培训管理制度人事管理制度薪酬管理制度 3 / 3