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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑酒店管理实习周记8篇 第一周 从汽车驶过酒店大门开头，我六个月的实习生活开头了。虽说酒店管理不是我的专业，但既然选择这里，只能义无反顾了，我的职位是培训生。 这一周的主要工作就是，体检，然后培训。而培训我得以对酒店的根本处境能人所了解，这是家五星级酒店，业主是东莞旗峰山会舍公司，管理层那么是法国雅高集团的，这种运作方式由于之前见识短浅的起因第一次听到。培训完有一个小小的面试。我的面试，当时是要我用英语介绍自己，老卡，很不顺遂，结果我的归宿是客房部，说是到了客房部再调配部门。个人感觉酒店方面都不是很专心，从每个同学的签定表各项技能的千篇一律的一般可以看出一点。
2、 其次周 客房据说是酒店里最辛苦的部门了。这一周的前几天我们被发配到客房的同学全都被安置在客的七楼开荒(酒店刚开张，把刚装修好的房间拾掇明净)。 现在是夏天，房间还没装好空调，分外之热。当然我们都是很积极的，其结果是每个人的衣服全都被汗给浸湿了。给我们的工具是一个刀片，很不趁手，于我们就是雪上加霜了。然而这只是开头罢了。 接着，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是个很热，很吵，还有点闲的地方。由于文员搞错了，其实我理应是被分到pA部的。 第三周 pA部，想了好久想明白是public area的缩写，公共区域嘛。口语化一点说是要我做清洁工了。终究想明白一点：哦，这就是培训生呀，哪里缺人就顶哪，
3、但是培训到哪去了呢? 但手上还是尽可能的勤快的，我得先跟这里的同事熟络点吧。个人感觉处得还可以吧，只要嘴上勤快点，然而不幸还是发生了! 我的主管太急于让我成才了，确定要教我用机器。那是个晶面机，明明看着很好用的，我一把它的把手抓要手里，机器一开连忙就出事了。机器连忙把洗手盘前面的大理石给撞烂了一大块，当时懵了，虽说没撞到人是万幸(当时边上有主管和另一同事)，但是我猜是要照价赔偿的。 还好，结果是请工程部的同事用胶水给粘上，解决了。我，不用赔。 但仍心有余悸，不敢对机器有想法了。 第四周 这周里有个小插曲，当时跟我一样被错误的分到洗衣房的同学又回到洗衣房去了，是洗衣房经理从中周旋的结果。对pA工
4、作的脏环境，我自是不情愿的。于是某天在洗衣房同事的策动下(之前洗衣房经理跟我说过只要部门经理同意，她容许接收我的)，我当时就去和部门经理说了。我说我想调回洗衣房去。他问什么理由，我就说是自己更热爱洗衣房的工作空气，由于更融洽。但是经理没同意，当时我也觉得这理由有些牵强了，说不过去。但经理还说让我在pA呆一段时间后再调到楼层去。无功而返。 为此我还是郁闷了一些时间的。好在pA里还有一些同龄人，平日打闹下，嘻哈下，时间也就过去了，快一个月了，我的实习生活。 第五周 我在前公司的经理跟我说过，一份工作的第一月是最难熬的，尤其是月底。这几天我就萌生了退意。在我确信了学校每个月会从我工资里扣100元管理
5、费，且是在我的工资比部门里的任一同事都低的处境下。且心里很不服，这所谓管理费只有收的时候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?没有人看到过，只是都听说了。 还心绪轻易失控，我经常跟同学表述我的不满，我的愤怒。结果我找了主管我们实习工作的人力资源部一副经理。当天晚上跟这家伙聊了蛮久。现在想想，感觉他压根就没有跟我说什么，就是把我晾在一边，他一向沉静。昧不时还瞄下电视。接着我辞职的念头就没那么猛烈了，而想法还是有的。这让我想到有时候沉静也是种气力。 我的实习第一月这么过去了，按规定是下个月才能领工资，所以我改掉了自高中养成以来的好习惯，吃起了泡面。别的没什么，就是每每让宿舍里老有一股泡面味让我很不自由
6、，我很怕舍友们会比我更不自由。 第六周 都9月份了，这个时候学校里都打定开学了。前几天有个同学来看我们，说起更加憧憬学校时候的生活来着，由于可以睡懒觉，更重要的理由是现在睡不得懒觉了。个人对这个没什么感觉，我的在学校没有美好回忆，说到这个就对比灰色。 我现在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一个晚上就有人打架，据说是为几了十块钱。这里没有呛人的烟味，还常有同事自觉拖地板。用句流行点的话是就是一片和谐。 第七周 对我的现在工作加倍厌恶了，因此这工作加倍枯燥，虽说主管切实人好。在这个部门，学会使用机器很重要，无奈我已对机器产生了惧怕症。学会了跟人打招呼才是相对重要的，刚开头时是要求是在酒店范围内见到每
7、一个人都要打招呼，我们例行的周四培训反复强调过的。我察觉这么做的结果是每个人都很友好，但是会很麻烦，得眼观六路，耳听八方。 放松机警的时候也是有的，有天我碰见总经理的时候没打招呼结果连忙就被投诉了。以致到后面，降格以求，凡碰见部门经理等酒店管理层的务必打招呼就OK了! 发工资了，第一次领工资!这个酒店发工资还准时嘛!还好，没拖欠农人工工资! 冲动却是十足没有滴，由于要扣250的押金，还要还个债，交个话费上网费，理个发啊什么的，所剩无几了! 第八周 愈发想调换部门了，往哪调呢。据说进了客房部的你就甭想往别的部门走了，只能在部门里打转转。我对比期望能面客的岗位，经过这么一考虑我能去的只能是楼层了。
8、那岗位叫客房服务员，名声比现在的清洁工好些。 重要依据是，每当我在楼层的同学羡慕我在pA有规律的下班时间且还不什么累时，我就会建议他们调pA来。但这样的建议总是会被拒绝。在心底我要自己是不要在意别人的看法的。我辩护道想得到更多的与人交流的机遇才是我的本意。 f132.cOm更多实习报告扩展阅读 8月酒店礼宾实习周记 往前退两天，是实习的第一天，第一次正式的接触五星级酒店，感觉很希奇，一切都好好玩。开头期望所谓的高级服务会是什么样，是否是和老师讲的那样，赋予顾客最高级别的礼遇;开头期望正式进入工作环境会面临什么样的困难，是否真的是现实社会比校园里冷酷的多，自己是否会手足无措呢;也在期望，第一次穿
9、上制服正装皮鞋走上工作岗位，会是怎样的心态。嗯，一切答案，都会在随后的日子里揭晓。 我进的是礼宾部，这里的人都很和蔼，可能是由于从事的是酒店服务第一战线上的服务吧。这么说是由于，客人来到酒店，第一眼看到的人，确定是我们。按说这样的岗位，还是挺有压力的呀，事物第一印象对别人的影响有多重要，任何人都明白的吧。 礼宾部的岗位包括门童，行李员，询问处。门童的工作是帮客人开车门关车门，帮出行的客人找到出租车，将客人引进大堂;行李员的工作是带着行李较多的客人，到前台办理入住程序，然后将行李待到客房;询问处工作犹如是对大堂里电脑等设施的管理，以及收发各种信件。由于我初来，做的是门童的工作，对其他岗位不太了解
10、。有两项工作是全体礼宾部人要做的，一是按时指点车队为安置好的客人行程派车，另一个是为酒店各个地方发放报纸包裹。 第一天学习主要是看理论学识了，关于喜来登的酒店常识，以及礼宾部的概括工作细那么要求，东西挺正规，只怅然我们是实习生，没法采纳酒店系统的培训。不亏是喜达屋这种国际性的管理集团，喜来登的各种规章制度等等，都做的很到位。记性不太好，没记住太多。呵呵，以后有机遇要好好学习学习呢! 私人片面：哈哈，人力资源部的范曾姐姐老美丽了!工作严谨干练，态度和蔼中透露出严肃!好一个俊丽的女子!热爱哈! 咱家人都更加的好!第一天去对我态度都可好了!刘经理也很温柔，可能是由于他儿子跟我们差不多大，她对我们这样
11、的实习生更加照管，从不摆架子，好的呀!咱家人的说法是跟叶子学的，叶子也是实习生，一年期的，还有一个月终止。人长得秀气美丽嘿这部门不错呀 还有bill和胡哥，都人很好西蒙态度也挺好嗯嗯看来这个实习不会太苦哈，。 2 今天实习其次天，切实感觉到累了!可能是由于自己新去不久吧，对工作特有热心，而且觉得工作就该专心负责。所以咯，对客人很热心，我觉得是理应的，但是虎哥让我别那么热心=，西蒙也这么说，大家做久了，都腻了吧。唉，我觉得，所谓的现实社会残酷，是由于人们在繁忙与虚度中，忘却了自己的责任和理想。 由于希奇，工作还很卖劲，抢着为客人开车门，拿行李，呵呵，加上天气很热，公然还是中暑了。 听说我们的实习
12、是nopay的，郁闷呀，我可是专心工作的说，虽然现在没正式工懂得多，但十足比他们态度端正，呵呵。 今天对这个酒店管理的体会是，酒店在人员的管理上，还是理应专心对待呢。譬如工资方面，太低的工资切实会让员工打不起劲来，谁会为一个有着自己都看不上的投入产出比的工作，感到责任感和抱有热心呢门口保安部的人，除了和门童闲聊外，就是无意促使下门口停的车辆，还会怨恨自己工资低。这就是其次个方面了，工作中，有一个人对工作态度不端正，没兴趣，带动的可是一批人，心绪十足是会传染的。酒店的工作空气确定要好，我不是指大家彼此间的关系式否和谐，而是说员工们对于自己工作的认可程度，今天大家彼此间听说了新开会时，领导说要裁员
13、，大家即刻群情激愤，如此低工资的工作，本来就人手不够，大家忙不过来，还要裁员切实这样，大家平日工作时的闲聊都是提到，大不了把我抄了呗，我早不想干了。虽然只是口上这么说，他们心里断定不会这样坦然，但是，这至少说领略，对于目前的工作，大家做好了被辞掉，离开酒店的打定。 酒店为客人供给服务的两个媒介，一个是硬件，一个就是人，酒店的工作人员。这点往往轻易被管理者疏忽，尤其在中国这个不重视人性的国度。即使是像喜来登这种由喜达屋集团完善制度体系管理的酒店，其本身并没有企业文化所引导的那样，让人敬仰和期望。员工通道的墙上写着的那些宣传企业活力与精神的标语，沦为了形势，相信这是中国大多数企业的面对的悲剧。我想
14、，大量的采用实习生而不是正式员工，加上酒店本身的高人员滚动率，使得贯彻企业文化变的无比艰苦。 持续上个话题，假设酒店员工真如员工守那么上要求的那样对待客人，加上自己的些许热心，那是多么完备的一种体验。事实上却是，员工们都是带着怨气而懈怠的应付着工作，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙，却感到无比的疲惫。这一切的一切，都要酒店顾客来承受损失，他们可是付了那么高的费用来享受传闻中的五星级酒店待遇啊!另一个角度说，为什么员工会这样守那么写了员工就会遵守么员工不是机器，不是靠输入了指令就会按程序不过错运转的。员工懈怠工作，大不了被领导辞了，我换工作还不行么你领导能拿我怎样于是领导招来新一批人，还
15、是懈怠工作，再辞了。治标不治本呐，现代管理绝不再是制定合理有效的制度体系了，而是如何让人和看似完备的制度和谐的结合。 今天仍旧感到很累，几近中暑，貌似对这岗位的热心还没消退，三天的热度，明天会不会就降温了呢 今天门口的保安哥哥给我上了一课，关于我这个岗位。他说，门童这个工作，专心说来，其实很简朴，不繁杂，不繁多。可是要做好这些工作，确定要得留神细节，要有确定的礼貌，所谓门童，无非这样。我给客人开门的时候，开了一半，他说不对，要开就开，不能开的小气。门童，作为客人第一个留神到的非物的酒店形象代表，确定要代表酒店的形象，表达出对客人的接待和礼貌，这种表示，当然要大气，要坦荡，要掷地有声!呵呵，这保安部和礼宾部太熟谙了，每日闲聊。 今天集团总部的监察来视察酒店工作，坐在大堂中间，直洞洞的盯着我们礼宾部的岗位。这时大家都慌张起来了，刘姐一遍遍强调今天很更加，要做好，动作要做到位。大家也切实很专心，这时伍哥也专心起来，报告我说，咱们今天专心工作，不是为了酒店，是为了刘姐，咱们说什么都不能给刘姐填麻烦，否那么对不起她呐。刘姐作为我们部的boss，平日对大家极其和蔼亲切，脾气也好，当然这不代表她生气起来不可怕。我问叶子对刘姐的印象，她说跟刘姐就是平日见面了聊几句，概括没怎么沟通过，但是感觉刘姐就跟妈一样。我自然不知道她所谓的妈是个什么形象，但是能被别人形容成妈一样的人，那
