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1、蔬菜配送实施方案目录一、 配送实施方案21.1. 食材配送安排21.2. 食材配送流程32. 配送服务运输工具43. 食材配送服务承诺54. 配送管理制度75. 食材供应质量保证措施95.1. 蔬菜进货来源95.2. 蔬菜验收标准155.3. 蔬菜农药检测报告255.4. 食品安全保障措施265.5. 质量方针286. 针对本项目中应急措施方案307. 项目管理人员配备368. 配送人员培训方案37第 5 页一、 配送实施方案1.1. 食材配送安排一、常规配送时间安排我方若有幸中标将根据采购方的实际采购需求清单与采购方进行确认，同时我方也将根据季节性提出相应的蔬菜品种供采购方进行选择。食材清单
2、经采购方及我方双方确认无误后，我方将在次日的6 点-7 点之间按照采购清单将食材按质按量准时配送至采购方指定地点。二、突发性配送时间安排若在正常的配送时间外，采购方因活动需求增加对食材的采购， 我方将在 30 分钟内对采购需求进行响应，在确认订单后在一小时内将食材送达采购方处（具体响应时间根据采购人实际要求），承诺不影响采购方正常的工作。我方承诺在应急的情况下保证食材的质量，若在应急情况下采购方发现我公司供应的产品存在质量或数量不达标的情况，我方将无条件对产品进行退换处理并承担采购方相应的损失，若我公司发生两次以上应急货品不能送达的情况，采购方可直接取消我公司的供应商资格。1.2. 食材配送流
3、程2. 配送服务运输工具3. 食材配送服务承诺致：我公司 作为 市蔬菜配送行业的一员，以为广大客户配送新鲜、优质蔬菜为目标，以提供良好的配送及售后服务为基本，配送蔬菜价格低廉为保障。在此向广大客户承诺：1、我公司承诺在当日 17 点前生活服务中心将次日需求汇总提供给采购方，并于次日 6 点-7 点之间准时按质按量送至采购人指定的生活服务中心。若我公司因非不可控性原因导致配送时间延迟影响采购方正常的工作，我方将承担采购方相应损失，同时采购方可对我方采取惩罚措施。2、我方配送人员在上岗前都将经过相应的安全培训，保证在安全快速的将产品配送至采购方指定地点，若我公司人员在配送过程中因自身驾驶、搬运不当
4、造成的人员的伤亡，由我公司负责承担相应的损失与采购方无关。3、我公司在配送过程中，若有紧急情况发生造成的蔬菜配送时间的延迟，我方承诺将及时与采购方进行联系告知具体情况，并及时派遣另外的人员对食材进行重新配送。4、紧急配货响应蔬菜配送实施方案（1） 紧急配货时间：当采购方由于突发性事件需要进行紧急配送的，可提前通过电话、邮件、传真的方式通知我公司，我公司承诺将在 30 分钟内对通知进行响应，在库存充足的情况下保证 1 小时内将货物送达。（2） 紧急供货食材的准备：我公司在 市自有经营店铺，若需要进行紧急配货，我公司可立即进行配送。若需要供应的食材的数量或品种较多我公司无法全部进行供应，我公司将紧
5、急联合各家合作企业及总仓库的进行调货，保证在采购方规定的时间将指定数量和品种的食材送达指定的地点。若采购方需要配送的食材的数量或品种我公司库存缺少，我公司将及时与采购方进行沟通，协商更换品种或由我方在其它公司进行二次采购进行供应。特此承诺！承诺人：（公章）承诺时间： 2018 年 3 月 14 日第 8 页4. 配送管理制度配送部经理岗位职责负责配送人员的管理及调配。负责市内配送车辆的调配管理、车辆维修更换。要熟悉公司各个客户网点，制定配送路线，提高配送效率，节约成本。监督和管理货物配送。提前点货备货，提高配货效率。配送员岗位职责协助库管，做好货物出库工作。坚持按单提货的原则，监督是否有无单提
6、货的现象。根据内勤人员所出单据，到库房领取货物，并签字确认。根据客户要求，及时送货。送货过程中保证货物包装良好。送货前确保车辆正常，做到安全出行。配送员管理制度行驶中严格遵守交通规则，如遇相关情况，详见车辆管理制度树立公司的专业形象，保证公司的名誉不受到侵害。着装整洁，保持个人清洁卫生，不能穿拖鞋。送货前与顾客联系告知大致到达时间。验收货品质量有问题时的服务：送货当场发现的，属于质量问题的，要帮助顾客做好换货登记工作；不是当场发现，顾客反映有质量问题的，做好详细登记，承诺在 24 小时内会给顾客一个满意的处理方案，并上报公司，退回货品应尽早送回。当日开具销售单的货品，必须当日清完。因配送员个人
7、原因导致货物丢失、损坏的，由配送员按货品价值赔偿；开单未送的，每单罚款 50 元；如因客户原因未送达，和销售经理沟通汇报未送达原因。点货配货时，送货员应核对货品名称、规格及数量，并签字确认，货品一经出库，再发现拿错货、数量不对等问题，公司概不负责。市内所有车辆指定维修部维修，须维修人员签字；报销维修费用时，必须有票据，并盖章；由部门经理在费用报销单上签字，方可报销。配货员货物送达后，和相关业务员沟通，说明货物已送达。蔬菜配送实施方案5. 食材供应质量保证措施5.1. 蔬菜进货来源（1） 进货渠道说明为保证我公司供应的蔬菜为绿色、优质的产品，我公司长期与广大蔬菜种植基地保持着长久的合作关系，同时
8、为了保持我公司产品的稳定供应我公司在租用了上千亩种植基地用于蔬菜的种植及培育，由公司负责基地的建设与资金的支持，由当地具有丰富种植经验的农户负责蔬菜的种植与管理，并聘请多位专家对基地生产进行技术指导， 全程由专人监管监控，并建立生产记录档案，严把各步骤的质量关。我公司每天有多辆大型货车前往基地进货，由我公司专业质检人员精心挑选，确保食材新鲜、绿色健康。蔬菜种植基地第 11 页（2） 蔬菜种植渠道证明（3） 蔬菜采购渠道证明1.2 供货品质管理体系1.3 供货宗旨及标准（1） 加工整理标准果蔬叶菜加工整理后，利用率大于 95。整理加工食品时，离地放置。所有员工持健康证上岗，穿戴清洁的工作衣帽操作
9、，注重个人卫生。（2） 配送操作标准分类装筐，按生熟分开、荤素分开、干湿不混、上轻下重、先下后上的原则，合理堆放，合理装车，避免交叉污染。蔬菜配送实施方案运输车辆清洁干净，每天清洗消毒，无污渍和异味。配菜车间及时清洁，定期消毒，没有卫生死角。筐具及加工设施设备每天清洗消毒。公司每天向客户提供相关质量检测报告和检疫证明。（3） 质量控制加工配送过程中员工进行质量自检。品管员按比例抽查把关，确保产品符合国家安全质量标准。品管员按照SSOP（卫生标准操作程序）要求，每天严格监控各操作环节的卫生执行情况。所有员工必须每月进行 4 课时的食品安全和卫生质量知识培训。第 24 页1.4 供货质量承诺致：我
10、公司自成立以来一直致力于为广大客户提供优质、新鲜、合格的食材，在多年来的发展过程中我公司坚信产品的质量与我公司的信誉才是我公司得以长足发展的根本，在本次项目中，我公司本着诚信履诺，服务为先的信念做出以下承诺：（1） 我公司承诺若有幸中标，所提供的货物均来自合法的渠道，所有产品都符合国家检验标准并提供相关食材的检验证明，若采购方发现我公司无法提供相关食材检验证明、经发现我公司所供应的食材来自不合法渠道或不满足相关检验标准，则采购方有权取消我公司食材供应的资格，并向我公司追求法律责任。（2） 我公司承诺每天在规定的时间之前将食材供应到货，避免耽误采购方的正常工作时间，若由于我方原因导致了采购方的厨
11、房正常出菜以及后续一系列工作，我方愿意承担一切损失。（3） 我方承诺每次所供应的食材均为新鲜、干净、品质优良的食材，若采购方在对我方食材进行验收时发现我方食材存在不新鲜、不卫生、甚至食材腐烂、变质等现象，采购方有权对我方食材进行退换货处理。（4） 我方在对采购方进行供货时采用专人专车进行配送，食材配送人员均经过培训合格后方能上岗，若食材在配送过程中发生损伤，由我公司负责。（5） 我公司在提供供货服务的过程中，将积极响应采购方的采购需求，在指定的时间内将食材配送至采购方指定的地点，我方也深知采购方的紧急采购或补货需求，我方将承诺在 2 小时内将食材送达，不以任何的理由进行推诿或拒绝送货。（6）
12、我方对食材的供货价格每一周更新一次，价格将根据杭州市区主要超市、农贸市场的价格信息的浮动进行计算，承诺绝不恶意提供价格，所有价格的制定将与采购方进行确认，绝不私自提价，在进行价格结算时保证公开、透明。特此承诺！承诺人：（公章）承诺时间： 2018 年 3 月 14 日5.2. 蔬菜验收标准 根茎类:无虫咬、发芽、发霉现象(如土豆)叶菜类:无明显浸水现象,根、茎、叶新鲜,包叶菜的外层粗皮去除干净花果类:商品的成熟度与加工程度良好(如西兰花、菜花的叶片和花球茎的长短都会影响销售和损耗)。菇菌类:商品干燥适度,菇大根短,标准包装商品份量足品劣质质量形名优质质量形态图片图片态梗白色、较嫩有黄叶、枯小较
13、短，叶子淡萎、虫蛀洞白绿色，整棵菜或小虫，腐菜水分充足，无烂、压伤，根。散水太多梗短粗、呈淡有黄叶、枯绿色或白色，萎，虫蛀洞油菜叶子厚、肥或小虫，有大，无花蕾，花蕾、腐水分充足烂、压伤叶较宽、挺 直，翠绿色， 根部洁白，软嫩且有香味，根株均匀。韭（细叶韭，多菜在南方栽培。叶片狭小而 长，色深绿， 纤维较多，富有香味）叶茎宽厚、颜西 色深绿，新鲜芹 肥嫩，根部绿白色，茎长30cm-45cm颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，菠 挺直，根桃菜 红、无主茎且叶柄无红色， 棵株适当有泥土，黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖，腐烂有黄叶、枯叶、干尖， 腐烂、虫 眼、断裂。有黄叶、枯叶、干尖， 腐烂、虫 眼、断裂。颜色鲜艳淡叶子发黄、生绿，叶子水分有褐色边或充足、脆嫩褐斑，干菜薄、可竖起、软，有烂棵株挺直。根、脱叶。叶薄小、翠叶子大、黄空绿，有光泽，叶、烂叶或棵株挺直，梗叶斑，有花心细嫩脆、淡绿蕾、虫洞、菜色，无黄斑、腐烂，棵株茎部不太长。软，梗粗老颜色墨绿、叶叶枯萎、有有白霜、挺直，梗皮有光花蕾、压芥伤，断面黄蓝泽、色、锈色、绿色、粗长，腐烂或干
