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1、茶艺中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。目录C O N T E N T S壹茶艺人员的基本要求贰习茶礼仪叁品茶礼仪壹茶艺人员的基本要求中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。作为茶艺人员，应该具有较高的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。茶茶艺艺是是茶茶文文化化的的精精粹粹和和典典型型的的物物化化形式。形式。茶艺人员的基本要求茶与艺术结合后的基本特征是
2、：人们通过茶的科学泡饮来追求艺术的审美感受。人们通过茶的科学泡饮来追求艺术的审美感受。既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递。茶艺人员的基本要求（一）形体（一）形体1.面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香水，牙洁白整齐。2.优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。一、仪表美（形体、发形、服饰）一、仪表美（形体、发形、服饰）男士男士：浑厚有力女士女士：纤小结实茶艺人员的基本要求仪仪表表美美仪仪表表美美（二）发型（二）发型要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、
3、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。一、仪表美（形体、发形、服饰）一、仪表美（形体、发形、服饰）（三）服饰（三）服饰新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演内容相配套。着装着装TT、P P、O O原则：原则：time place occasion time place occasion （场合）（场合）茶艺人员的基本要求风风度度美美风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、精神世界和生活习惯的综合外在表现是社交活动中的天色语言。一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。风度美风度
4、美茶艺人员的基本要求一、仪态美：一、仪态美： 礼仪周全、举止端礼仪周全、举止端庄庄真真礼礼行行礼礼草草礼礼基本姿势基本姿势仪仪态态美美茶艺人员的基本要求在泡茶过程中，有时因茶桌较高坐着冲泡不甚方便，也可以站着泡茶。即使是坐着冲泡，从行走到下坐之间，也需要有一个站立的过程。这个过程，也许是冲泡者给客人的“第一印象”，显得格外重要。站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于胸前，脚尖开度4560度；男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于胸前。 站站姿姿一、仪态美：一、仪态美： 礼仪周全、举止端礼仪周全、举止端庄庄茶艺人员的基本要求
5、上述动作应随和自然，避免生硬呆滞，而给人以机器人感觉。如是女性，行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。并将双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走时摆幅过大。若是男士，双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。上下楼梯靠右走，走路时遇到拥挤，应该有礼貌地让别人先走。 行行姿姿两脚距离 女士23 118步/分 男士28 100步/分可呈外八字稍作分开。一、仪态美：一、仪态美： 礼仪周全、举止端礼仪周全、举止端庄庄茶艺人员的
6、基本要求冲泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如获至宝果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。 舌尖抵上颚，右手在左手上。 坐坐姿姿男士的盘腿坐跪姿跪姿 蹲蹲姿姿一、仪态美：一、仪态美： 礼仪周全、举止端礼仪周全、举止端庄庄茶艺人员的基本要求茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。“巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生辉打动人心。古代美学家李渔：“媚态之在人身，犹火之有焰，灯之有光，珠贝金银之有宝色
7、。是无形之物， 似有形之物也。维其是物非物，无形似有形；是以为尤物矣”。这就是茶人应该追求的神韵美。仪表美是静态美媚动态神定气朗二、神韵美二、神韵美茶艺人员的基本要求u轻灵：轻灵：取器时手要轻，放弃时要沉着。u连绵连绵：一个动作和一个动作之间要一气呵成不间断。前一个动作结束，就是后一个动作的开始。u圆合圆合：每一动作，姿势成弧状运行，伸缩自然。冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。二、神韵美二、神韵美茶艺人员的基本要求俗俗话话说说：好好语语一一句句三三冬冬暖暖，恶恶语语一一句句三三伏伏寒寒。语语言言美美待客有五声待客有五声多用敬语、谦让语、郑重语；杜绝四语；蔑视语（不尊重客人）、烦躁语、不文明的口头语、
8、自以为是为难他人的斗气语。1.客来问候声 2.落座有招呼声3.致谢声4.致歉声5.客走道别声一、语言规范一、语言规范茶艺人员的基本要求语语言言美美二、二、 语言艺术（达意、舒适）语言艺术（达意、舒适）u“话有三说、巧说为妙”u美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意，使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成了艺术”。u达意：语言准确、吐音清晰、用词得当、不可含糊其辞、不夸大其辞。u舒适：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、风格诙谐幽默、表情真诚、表达流畅自然。u口头语辅助以身体语言，如、手势、眼神、面部表情的配合让人感到情真意切。茶艺人员的基本要求心心灵灵美美u孟子认为善心包括：仁、义、礼、
9、智孟子认为善心包括：仁、义、礼、智u即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非之心、爱国之心”。u儒家对“仁”的理解有三个层次：人爱爱人爱己（最高境界）。 u“爱己”是对自己人格的自信、自尊、自爱，不是自私。茶人从爱己之心出发，表现出“爱人”之行，才是最感人的心灵美，这方面日本茶人做的很好（一切为客人着想）。茶艺人员的基本要求贰习茶礼仪中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。11、谈话要文明礼貌、谈话要文明礼貌 态度诚恳亲切。措词谦逊文雅。声音平和清楚。要求是要求是2 2、谈话要委婉含蓄、谈话要委婉含蓄 用试探的口吻。用商量的
10、口吻。用谦虚的口吻。用赞颂的口吻。要求是要求是3 3、谈话中的谦语和评语、谈话中的谦语和评语敬请的使用。谦语的使用。要求是要求是谈话的礼仪4 4、谈话的提问和回答、谈话的提问和回答不要问及对方的隐私。不要问及对方的年龄。不要问及对方的残疾。不要问及对方保密的问题。A A、提问四不要是、提问四不要是答的原则。答的态度。把握时机、主动提问。请求受理应予以谅解。 B B、回答要求、回答要求谈话的礼仪A A、请求的礼仪、请求的礼仪B B、被求的礼仪、被求的礼仪语气恳切。多用祈语。把握时机。请求受理。不因被求而倨傲。不因求者而承拒。5 5、谈话的请求与被求、谈话的请求与被求其主要显示在文其主要显示在文明
11、修养、礼仪风明修养、礼仪风度两种类型度两种类型致谢的礼仪。道歉的礼仪。6 6、谈话中的致词谢和道歉、谈话中的致词谢和道歉谈话的礼仪1、谈话办事要稳重而不冒失2、待人接物要大方而不畏缩3、面部表情要自然而不做作4、坐站走相要合适而不随便5、交际距离要适度而不越位6、礼仪动作要会问而不滥用7、仪客卫生要讲究而不忽视举止的礼仪主要有摆具冲泡，端茶方面的用法和禁忌冲泡的礼仪饮茶要决；敬茶的禁忌；接杯用法；用法；喝汤禁忌。饮茶的礼仪迎姿迎姿跪姿跪姿从姿从姿行茶的礼仪叁品茶礼仪中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。这是品茗过程中使用
12、频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸伸掌掌姿姿势势为为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。伸掌礼伸掌礼品茶礼仪分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与“草礼”(用于说话前后)。站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，
13、再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。“真礼”要求行九十度礼，“行礼”与“草礼”弯腰程度较低。在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。“真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。鞠躬礼鞠躬礼品茶礼仪 凤凰三点头凤凰三点头用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。寓意礼寓意礼叩手礼叩手礼此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。寓意礼寓意礼品茶礼仪注目礼即茶艺人员的眼睛庄重而注地看着对方注目礼注目礼点头礼点头礼点头礼即点头致意品茶礼仪茶艺中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
