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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑麦当劳和华莱士的世纪比拼 对麦当劳和华莱士的调查报告 1.调查背景：为了调查麦当劳与华莱士两个国内外类似的快餐企业的差异，使对所学的学科有个更深的了解，我们小组于课余时间走访了麦当劳和华莱士两家快餐店。 2.调查目的：了解并比较麦当劳与华莱士的经营理念、产品形象、店铺环境等，通过比较，分析这两所连锁企业的特色及其各自的优势。 3.调查地点：烟台市麦当劳火车站店和华莱士鲁东大学店 4.调查工程：店面选址，经营范围，店内环境，服务态度，营销策略 5.调查人员 一简介 1.麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，1940 年创立于美国，在世界上大约拥 有3万间分店。主要售卖
2、汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在好多国家代表着一种美式生活方式。 2.华莱士快餐连锁店，是中国本地最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2022年1月，华莱士在全国超过了3000家连锁店，拥有员工50000多人。华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，华莱士服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士对原材料的来源严格把关，十足用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。 一店面选址 1.麦当劳主要选址在市中心丶大型商场丶车站机场等地，这里以麦当劳烟台 火车站店为例举行调
3、查分析。在车站开设店面，客流量分外大，麦当劳的消费人群主要是年轻人的小孩子，开设在火车站二楼，无论是坐车去外地还是外地来烟台看到的第一个餐饮业就是麦当劳，无疑会成为好多人就餐的首选。 2.华莱士主要选址在商场邻近丶学校周边等地，这里以华莱士鲁东大学店为例举行调查分析。开设在学校周边拥有大批学生消费群体，华莱士与麦当劳相比，其不高的消费价格正好符合学生的消费水平，学校人数剧增使得人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能得志大学生餐饮需要，很大一片面的学生选择到学校邻近的快餐店就餐。 3. 区别：麦当劳火车站店主要针对车站巨大的滚动人群，便当车站乘客的饮食和休息，消费人群不固定，但数量巨大。华莱
4、士鲁东大学店主要服务于在校学生人群，得志学生日常对快餐的需求，消费人群相对集中，消费量不如麦当劳大。 二经营范围 1. 麦当劳主要生产、加工、经营和出售麦当劳的食品、饮料等系列产品，主要有汉堡、炸鸡、便当、甜点等，产品种类丰富，并在确定条件下供给外卖送餐服务，供给各种相关接洽服务。 2. 华莱士主要经营汉堡、炸鸡、薯条、饮料等快餐食品，产品的种类略少，缺乏多样性，供给外卖送餐服务。 3. 区别：两家餐厅的经营范围有些重叠，但麦当劳的产品明显比华莱士更加丰富，为顾客供给更多的选择，麦当劳产品的顾客反应也略好于华莱士。在经营产品这一方面麦当劳毫无压力更胜一筹。 三店内环境 1. 麦当劳店内的座椅采
5、用多样式、多颜色的搭配，墙壁采用各种图案的装饰，给顾客优秀的视觉感受的体验，店内环境也相当大，收银台后边就是厨房，顾客可以直接看到所添置的食品的制作过程，让顾客更加放心。 2. 华莱士店内的桌椅相对单一，墙面装修也较缺乏，店内环境较小，收银台后面也是厨房，但橱柜遮拦住了大片面的视线，顾客不轻易看到食品的制作。 3. 区别：就店内环境而言，麦当劳无论从面积还是装修都全面超越华莱士， 样式丰富的桌椅，更为精致的墙纸，为顾客带来更好的就餐体验，华莱士由于店面略小，硬件设施在可以提升的处境下缺乏相应的改善。两家餐厅的环境明净程度都很好，顾客就餐完后工作人员都会实时清理桌面，让后续的顾客更加舒适的就餐。 麦当劳图 华莱士图 四服务态度 1. 麦当劳在你进店的时候就会实时说到“接待光临”，微笑服务做的很到位，点餐的全程让顾客没有任何不适，当碰见顾客不熟谙麦当劳的产品时，会热心的推举给顾客适合的就餐搭配，配餐速度相当之快，一般在顾客点完餐后的一分钟之内配餐就完成了（因顾客点餐的种类不同配餐速度会有所不同）。 4
