4食品安全管理人员培训证明第一篇：4食品安全管理人员培训证明 食品安全管理人员培训证明 我单位在2022年3月1日对食品安全管理人员进行了相关法律法规培训，培训内容为《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等培训完毕对食品安全管理人员进行了考试并且成绩合格 食品安全管理人员名单： 负责人签字: 日期： 第二篇：食品安全管理人员培训证明（精选） 食品安全管理人员培训证明 我单位按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，已经对食品安全管理人员进行40小时以上的食品销售安全培训，且考核合格 一、食品安全管理人员名单：周炯 二、食品安全培训的内容主要包括： （一）与食品销售服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文 件、标准； （二）食品销售服务安全基本知识； （三）食品销售服务食品安全管理技能； （四）食品安全事故应急处置知识； （五）其他需要培训的内容 三、食品销售安全管理人员主要承担以下管理职责： （一）食品相关产品采购索证，索票、进货查验和采购记录管理； （二）食品销售服务单位场所环境卫生管理； （三）食品销售服务单位人员健康状况管理； （四）食品销售垃圾处理管理； （五）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他食品销售服务 食品安全管理。
中国石化销售有限公司 湖南石油高速分公司 金泉加油站 2022年1月1日 第三篇：食品安全管理人员培训证明资料 培训内容：《食品安全法》《饮品店食品安全经营管理操作流程》受培训者： 培训时间： 培训笔记 ：食品安全经营管理操作流程为了保证食品安全，根 据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程 一、食品采购 1、制定食品采购计划确定采购食品的品种、品牌、数量等相 关计划安排 2、选择供货商要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品 的来源合法 3、签订供货合同与供货商签订供货合同，明确双方的权利义 务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务 4、索取食品的相关资料向供货商索取食品的相关许可证、qs 认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查 5、对食品进行查验具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置 6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二 年 二、食品储存 1、设立食品储存仓库。
专门用于存放查验合格的食品 2、详细记录食品入库信息食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系等信息 3、按照食品储藏的要求进行存放食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品 食品安全管理制度 4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容 5、食品出库要详细记录商品流向批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年 6、天天对库存食品进行查验发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理 7、每周对仓库卫生检查一次确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求 8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染 三、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染 2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与空中 接触。
3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运不得把直接入口的食品堆放在空中或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染 四、食品销售 1、每天对商家销售的食品进行查验销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全 2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示 3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求 4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容 5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染 6、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年 五、不合格食品退市 1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门 2、通知相 关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处置消费者退货事宜。
4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场 5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门 6、不合格食品的处置与供货商有合同约定的，按照约定执行政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置 7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依 照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行 8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验 第四篇：4.食品安全管理人员培训考试题 食品从业人员法规考试 姓名： 成绩： 1、《中华人民共和国食品安全法》包括（ ） A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百五十四条 2、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( ) A.易降解 B.安全无毒 C.对人体安全、无害 D.对环境无害 3、食用农产品生产者应当依照 ( )和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品 A.食品安全企业标准 B.食品安全信用记录 C.食品安全风险监测数据 D.食品安全标准 4、食品生产经营者食品安全信用档案的内容包括( ) A.许可证颁发记录 B.日常监督检查结果 C. 违法行为的查处记录 D.以上都包括 5、下列说法不正确的是（ ） A食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
B预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品 C食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒 D 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 6、公众可以（ ）查阅、下载食品安全国家标准 1 A．在规定的地点 B．免费 C．按收费标准付费 D．按要求填写申请 7、下列关于食品生产经营的要求，不符合《食品安全法》的是（ ） A有专职或者兼职的食品安全技术人员 B有专职或者兼职的食品安全管理人员 C用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准 D使用的洗涤剂应当符合绿色环保要求 8、下列不属于食品相关产品的是（ ） A食品包装材料 B洗涤剂 C消毒剂 D生产用水 9、超过保质期的食品( ) A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售 10、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全 A、法律、法规和食品安全标准 B、食品生产经营者要求 C、企业食品安全管理制度 D、以上都不是 11、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )。
A.产品合格证明文件B.健康证明 C.培训证明D.出门证 12、食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（ ） A.1年 B.2年 C.3年 D.5年 13、食品经营许可证分为（ ） A.正本、副本 B.正本 C.副本 D.食品流通和餐饮服务 14、（ ）发生变化的，应当重新申请食品经营许可 A. 名称 B.经营类别 C.住所 D.经营场所 2 15、食品经营者未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，( ) A.处2000元以上1万元以下罚款B.责令停产停业 C.给予警告 D.吊销许可证 16、下列不属于冷食类食品的是（ ） A..熟食卤味 B生食瓜果蔬菜 C.腌菜 D.冰淇淋 17、申请人应对向食品药品监督管理部门提交的申请材料的( )负责，并在申请书等材料上签名或者盖章 A.真实性 B.合法性 C.完整性 D. 合理性 18、食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（ ）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。
A.30 B.60 C.90 D.120 19、食品生产许可实行（ ）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证 A.一企一证 B.多证合一 C.预先核准 D.证号唯一 20、食品安全标准是（ ）的标准 A、强制执行 B、推荐执行 C、参考执行 D、选择执行 第五篇：食品安全管理人员证明 食品安全管理人员证明 本人 ***为调兵山市 ****酒店的食品安全管理人员，负责按照《食品安全法》等法律法规规章的要求，贯彻落实各项食品安全管理制度对本单位餐饮服务食品安全负直接责任 调兵山市***酒店 签名： 2022年月日 9 / 9。