法国餐桌礼仪【优秀8篇】 法国餐桌礼仪 篇一 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中 在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来 12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H．S．V．R（敬请赐复），务必函复是否接受邀请准时赴宴，不早到也不迟到被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食；用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。
每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤 古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人 时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的 有些食物可以用手拿着吃，例如，吃鸡或大虾，用刀、叉很不方便，可以用手吃水果时，一般是在盘子里将苹果、梨或桃子切成几块，去掉果核，然后用手拿着吃，或是用叉子叉起来吃 喝汤时一般同时吃些面包，将小盘子里的面包用手掰成小块，而不用刀切汤快喝完时，用手将盘子由里向外倾斜（而不是由外向里），然后用汤匙舀起 遇到自己不吃的食物，可以简短地向主人说明如果已经放在盘子里，可以只吃一点，也可不吃 在饭桌上如果噎住了，要马上用餐巾或手帕捂住嘴，转过脸去。
如果噎得很厉害，可以离开桌子，待恢复后再回到桌边如果打喷嚏或者咳嗽，也应该用手帕或餐巾捂住嘴或鼻子，同时转过脸去需去洗手间可对旁边的客人说声抱歉，轻轻离去尽量不要影响其他人用餐或谈话 主人问客人要喝哪种咖啡时，客人可以说明自己的要求，如黑咖啡、加奶咖啡、加糖或不加糖用小勺搅匀后，应将小勺放在盘子里，而不要一直放在杯子里 在餐桌上应该对主人（主妇）的烹调技术表示赞赏，在用餐后更要表示感谢 在宴会进行中途离开是很不礼貌的但如果情况特殊（例如赶飞机等），则需要事先告诉主人，让主人有所准备告别应简短迅速，以免影响宴会的进行 哪些食物可以用手指取食？ 生菜叶中包有食物者：如鸽松、虾松、越南春卷……等等如果不用手指取食反而更不方便，但需注意调味料以及沾酱等避免滴落桌上 2、 芦笋：可以手指轻巧拿住，再沾以沙拉或调味料直接送入口中，但是一次以一枝芦笋为宜 3、 培根肉：这里指的是以油煎过，酥脆易碎者若以刀叉取食将非常不方便，不但一切就碎，叉子更无法发挥功能，因此擅用你的手指罢！ 4、 面包：面包一般都是用手撕著吃，一次最好别撕的太大，以一、两口能吃完者为佳国外鲜有人用刀叉切面包来吃，正如同国内没有人用筷子夹馒头吃是同样的道理。
5、 饼干：无论什么样的饼干，均可以大大方方的用手拿著吃，除非是你不小心把饼干掉进了咖啡中，非得用汤匙不可 6、 煮玉米：面对眼前整枝玉米时不用犹豫，可以自然的用手拿起，或许先抹上一些奶油，然後一排一排的将其食尽 7、 炸鸡、薯条、洋芋片、汉堡等：大家都知道这些所谓的速食类一定是用手抓著吃，除非是这些食物上已经淋了太多的调味汁 8、 小肉卷、点心等：这类食物往往会在鸡尾酒会中出现，要知道主人一定早就想到客人如果一手拿酒杯，剩下的另一之手能拿的下什么样的食物 9、 三明治：没想到吧？三明治也是用手拿著吃，除非是三明治中间包了太多的内容，或是内容汁液饱和，不断渗出来 10、带柄之水果：如樱桃、葡萄、草莓等，可以用手指轻轻掐住叶柄，然後一口一颗，吃的优雅自然 法国餐桌礼仪 篇二 法国餐桌礼仪文化及禁忌 (一)选用酒杯 1、如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用要知道其中的区分 2、大杯用于盛水，人们不用它来干杯因此，干杯时不能举这个大杯 3、中杯用于盛红葡萄酒小杯用于盛白葡萄酒细长杯子用来盛香槟酒 (二)饮酒、水、饮料时应注意事项 1、在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。
然后再喝酒、水等 2、在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光而在西方这却恰恰是应避免的 文明的方式在西方是头保持平直、一口口R饮喝到底时，杯中总还是留一点酒 3、在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝 4、在祝酒时，总是由主人或是地位、身份 高者倡议 5、在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指 (三)刀叉的使用 1、如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内 2、如用完了餐，即使盘中仍有剩余食物，也应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下叉离自己近、刀离自己远 3、在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推 4、不要始终拿着刀，也不要刀朝上而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃 5、如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，“依样画葫芦” 6、有许多刀叉排列在桌上时，使用规则为由内向外使用刀与叉 7、在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割 (四)食用面包的方法 1、将面包放在自己左面小盘中在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。
因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治 2、如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂不要一下子将整个面包涂满当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱，但在正餐中不能这样 (五)注意事项 1、除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃 2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割 3、盘中更好不要留下剩余食品当然也不用“涮”得很干净 4、使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上用完餐后略一叠就留在桌旁好了不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上 5、在西餐桌上很少用牙签，因此更好不用 6、万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可到用餐结束后再道歉一声更好 7、如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘 8、吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物 刀叉的使用的注意事项 法国菜作为精致优雅的代表，其较为注重法国餐桌的文化及禁忌刀叉的使用在这一方面就尤为重要了 正常情况下在用餐以前，所有法国菜所需要的刀叉等工具就会被侍者准备好，规范的放在餐桌之上。
刀叉放在盘子的两侧，刀在右边，叉在左边，叉与刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盘子的刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、主菜刀、甜点刀；前菜叉、主菜叉、甜点叉；前菜勺、主菜勺、甜点勺；当然也有可能还有可以将黄油抹在面包上的黄油刀已经备好可供你使用很多人比较在意的就是刀叉的手执方式了，答案就是左叉右刀一般情况下侍者会将刀叉为你摆好，你只需要从最外面的刀叉开始向内使用就可以了 就餐礼仪 从就坐开始，法国餐桌的礼仪文化与禁忌就已经开始默默考验着每一个人的格调 最符合格调的就坐方法是从座椅的左侧入座，椅子被拉开后，应当使自己的身体在快要碰到桌子的时候站立，这时候领位者会将椅子推近你的腿弯，当腿弯触碰到后面的椅子之后就可以就坐了 需要注意的是，如果有女性在场，应该由男性为女性将椅子拉开，在所有的女性就坐完毕之后，在场的男性才能就坐这是法国菜浪漫而又优雅的绅士礼仪，这样的点滴渗入绅士文化，也让更多的人向往法国生活 和现在中国就餐习惯不同，法国餐桌的礼仪文化与禁忌较为繁多在吃法国菜的时候应该保持良好的坐姿，不要驼背耸肩，这样也会给自己的气质加分不少和红酒时候，不应该像平时喝白酒或者啤酒一样习惯一口闷。
而是一口一口的浅尝，不要酒杯倾斜太多，直到喝完的时候，红酒杯里也应该有少许剩余面对喜欢的菜品上来时候，也切记不要表现的过于急切，应该遵循刀叉使用顺序的进食不同菜品 餐桌礼仪 篇三 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄将餐巾对折轻轻放在膝上 2、刀叉放在盘子的两侧，刀在右边，叉在左边，叉与刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盘子的刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、主菜刀、甜点刀；前菜叉、主菜叉、甜点叉；前菜勺、主菜勺、甜点勺；当然也有可能还有可以将黄油抹在面包上的黄油刀已经备好可供你使用很多人比较在意的就是刀叉的手执方式了，答案就是左叉右刀 3、吃肉类时（如牛排）应从角落开始切，吃完一块再切下一块遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边 4、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、不可在进餐时中途退席如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝 7、不要用餐巾擦嘴 法国人会把餐布放在膝盖上或者简单地放在餐具一边，在需要的时候擦擦手不过与中国人的习惯相反，在法国人们一般认为用餐巾擦嘴是不礼貌的如需擦嘴，客人应该用自身携带的纸巾或手帕 8、用餐时避免发出噪音 就餐过程中，随着口腔的咀嚼，发出声音也是难免的，但法国人很注意控制这种“不雅”的声音比如避免一边吃一边说，不咂嘴，不吸食汤羹如果是吃面，他们用餐叉缠住面条，一次性放入口中，如果面条过长，就先用刀切断，然后再用餐叉缠住这样就可以避免吸入面条时发出的声音 9、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上 法国餐桌礼仪 篇四 法国人的餐具摆放 进入餐厅，男士在入座之前，会先为女士把座椅拉开，只有当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座法国人就餐也讲究顺序，先有头菜开胃浓汤或是蔬菜沙拉，之后是主菜，最后才是甜点或咖啡。
用餐过程中，也会使用各种不同形状或大小的刀叉餐盘 法国人的餐桌文化： 【酒杯】 杯子放在盘子右前方，从左到右从。