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1、肉牛经营模式一、 散养户模式散养户养牛有专门饲养繁育母牛的，以生产出售犊牛为主。俗话说：“母牛下母牛，三年五个头。”以前农户饲养肉牛的主要用途是役用兼肉用，养殖母牛同时还可以繁殖犊牛出售。随着农业机械的推广普及，牛的役用功能基本不存在，只有向肉用和乳用转化。农户在不耽误农活的情况下，利用林间隙地、滩涂地、冬闲田、田间地头、路边、沟渠两侧的野草、秸秆、稻草等农作物秸秆等喂牛。一般采用放牧加补饲的方式，粪肥有田能消纳，降低饲养成本，提高经济效益。养牛和种地一样，是家庭的主要收入来源。 目前，我国散养户饲养繁育母牛和饲养架子牛仍是肉牛生产的基础。据有关部门估算，农户出栏的肉牛占到全国肉牛出栏量的80
2、%以上，被称为“小规模、大群体”。 参考资料：湖北省农户养牛“165”模式 模式简介： 农户养牛“165”模式即为：一个农户，养6头母牛，年提供5头小牛。本模式2007年开始在沙洋县和钟祥市进行试点示范，示范户35户，户平均养牛9头，出栏架子牛2头，收入6700元，直接经济效益十分显著。技术要点及参数： 一、牛含建设 (一）牛舍建设在农户住房的下风方向，距离饲草地较近的高燥地块。 (二）建筑面积为50平方米，配套运动场100平方米，建有活动式隔栏，设临时隔离怀孕母牛栏及产渎栏。 (三）牛舍高度为2.8米左右。 (四）牛舍一般门宽1.5米，高1.8米，窗户面积一般占地面面积的10%,窗应向阳，距
3、地面2米左右。 (五）牛舍一般采用水泥地面平养，采用牛槽部位稍高、两侧稍低的坡式地平，便于清扫粪便。 (六）牛舍附属设施应有饲槽、水槽、草架、氨化池和沼气池等配套设施建设。购置微型侧草机一台。 二、肉牛品种选择 常年存栏优良地方母牛或杂交母牛6头，采取细管冻精冻配技术对母牛进行配种，以西门塔尔或夏洛莱品种冻精为首选，生产杂交后代商品牛育肥。三、牧草品种选择 一般推荐春季用墨西哥玉米、高丹草、室竹草等优质品种为主，秋季以黑麦草、紫花首宿、红三叶、白三叶、鸭茅等高产优质牧草品种为主。 四、秸秆利用技术 各种农作物秸秆都是养牛的好饲料，但要适时收获。科学处理，大力推广秸秆“三贮”（青贮、干贮、微贮）
4、、“一化”（氨化）技术。采用套作、间作、轮作等方式生产青饲料。确保饲草饲料均衡供应，特别是克服越冬春草料严重不足的问题。 五、疫病防治 重点推广“两防”，即春秋两季防疫，“四驱”，即四季驱虫技术，确保肉牛生产健康发展。 应用典型实例： 沙洋县高阳镇垢家村李德平，2007年4月在河南购回17头种牛，年底销售肉牛6头，收入48000元，现存栏母牛13头，去年再出栏架子牛5头，收入4万元以上。（推荐单位：湖北省畜牧兽医局） 专家点评： 该模式一是引导农户发展肉牛规模养殖，提高生产水平：二是解决农户小牛来源问题，避免到处购买小牛带来的疫病风险；三是可为肉牛养殖企业提供大量的架子牛，实现集中有肥，促进内
5、生养殖企业或合作社的发展。在全省均适宜推广。（省农业厅专家组）(农村新报2009年09月17日） 公司+农户模式 公司十农户，顾名思义是将“大公司”与“小农户”联结起来。该模式是一种新的农业产业化模式，是农村经济发展的一种新的、有效、可行的模式，具有很高的经济价值和社会效益。公司十农户模式提高了农户的生产技术，帮助农户规避市场风险，针对农户分散不集中的现状，实现了规模经营，取得规模效益，拓宽了农民致富的途径。该模式的提出，对于农村经济的发展有着巨大的推动作用。 公司+农户模式主要是通过契约形式将企业与农牧户之间的责、权、利联结起来，以发挥产业一体化的功效。其基本特点有二：一是各联合方经营的独立
6、性；二是通过契约作为制度和法律保证，界定各利益主体之间的利益分配关系。 公司+农户模式中的公司既有种牛繁育公司、肉牛署宰加工公司、流通物流公司，也有销售公司等，包括了肉牛养殖的上下游声业公司，俗称为“龙头”企业。“龙头”企业与农产品生产基地和农户结成紧密的贸工农一体化生产体系，其最主要和最普遍的联结方式是合同契约。“龙头”企业为生产基地、村或农户提供全过程服务，有的还实行优惠价格并保证优先收购，农户按合同规定定时定量向企业交售优质产品，由“龙头”企业加工，出售制成品。也就是以农副产品加工或流通企业为龙头，通过合同契约、股份合作制等多种利益结合机制，带动农户从事专业生产，将生产、加工、销售有机结
7、合，实施一体化经营的组织类型。龙头单位与签约农户之间的利益关系一般包括：资金支持、无偿或低偿服务、低价供应或赊销生产资料、保护价格制度等。这种类型目前比较普遍，在养殖特别是外向型创成农业中最为流行公司+农户模式又有很多种形式，如订单模式，寄养模式，司+合作社+农户模式，企业十协会十会员模式，企业+经济人牧户模式，企业+基地+农牧户模式和金融机构十担保公司+例企业+种畜场+肉食品加工企业+协会农户模式等。但是，无论多少实体企业参与，都是围绕龙头公司和养殖户开展业务的，除了龙头公司和养殖户这两个必须有的养殖关键要求以外，其他如合作社，协会，经纪人，担保公司，饲料企业，食品加工企业等，都是为了使龙头
8、公司和养殖户的养殖合同顺利履行道服务的中间组织。因此，把这些模式统一归为公司十农户模式中。 新闻链接：一头肉牛稳赚1800元 不必交押金投资，农民领养一头肉牛一年可获纯利1800多元这种新颖独特的“零风险”领养模式，近日正由廉江市龙大肉牛养殖有限公司在该市营仔镇多浪坡村委推行。据了解，该公司采取“公司+农户”的经营模式，农民领养内牛公司按增重每市斤5元价格回收。养殖每头肉牛一年可纯收入1800多元，母牛领养一头可纯收入2000多元。如果牛因病死亡。公司仍按增重每市斤5元价格回收，且公司还作出每头肉牛、母牛800元的养殖保值价。目前该公司授放了养殖肉牛和母牛400多头，有230多养殖户与公司签订
9、养殖协议书，公司预计一年可使求民获养殖纯收入80多万元，解决了一大批农村剩余劳动力，带与一大批50多岁的农民养牛致富。 在营仔镇大同村委三块田村，刚从该公司领养了10头肉牛的64岁的村民李文珍喜滋滋地向笔者算了一笔账：按一头肉牛一年纯利润1800元计算，一年下来10头肉牛盈利将近2万元，这在当地算是一笔相当可观的收入。 据该公司介绍，“零风险”领养模式风险在公司不在农户，西而受到广大农民的青踩。目前投放的400多头肉牛只是小试“牛刀”，慕名前来领养“放心牛”、“致富牛”的村民络绎不绝，按计划明年再投放1000头都不能满足需求。 在该公司附近的村庄，原先丢荒弃耕的土地都种上了牛草。了解，“零风险
10、”领养模式的推行，不仅盘活了农村的土地查源，而且还解决了大批老龄农民的就业问题，带领当地农民致富，迅速有效。(南方日报2010年10月20日记者崔财鑫通讯员王德斌） 新闻链接：“公司十农场连农户”的产业模式，让养牛户尝到甜头 牛舍里，48岁的王之贵手拿萝筐，正给自家的牛添加饲料。7头牛养得漂肥体壮，王之贵乐得合不拢嘴，这些牛都是他的宝贝。自从加入了合作社，王之贵的牛销售有了保障，也卖得上价钱。今年他养的4头牛一共卖了2.66万元，这在以前是不敢想象的，这也让王之贵更加有信心。今年他准备扩建自家的牛舍，再多养几头。 过去养牛只能单打独斗 在楚雄大姚县新街乡，像王之贵这样的养牛农户很多，多年来大家
11、都以种地、养殖为生。“母牛一年只能产一个仔，我们就靠卖这只牛犊赚钱。”王之贵说，过去农户养一头母牛，从怀孕到产仔要近10个月，而且要一直等到牛犊断奶才能出售，养殖的周期很长。再加上牛的品质不高，每次卖牛的价钱都会被对方压得很低，因此农户养牛的纯利润很低，基本只有1000元左右。如果牛不小心染上了疾病，则有可能倒贴。一直以来，新街乡的农户都采用这样的模式养牛，虽然赚得不多，但苦于没有其他的收入来源，也只能维持现状。为了打破陈旧的养殖模式，增加养殖户经济收入，大姚县不断探索畜牧养殖新模式。3年前，大姚县引进齐和牧业开发有限公司在新街乡建起了标准化牛舍，开始推行畜禽“公司十基地十合作社十农户”的联养
12、模式，新街乡的养牛困境终于被打破，农户的牛也才算是真正地养“活”了。 农户可向公司借牛下崽 畜禽“公司+基地十合作社+农户”的联养模式主要是以公司为依托，通过组建养殖合作社发展社员。也就是说，农户只要加入合作社，公司便为农户提供技术支持，并给予农户进行品种改良及冻改补贴280元，农户养的牛由公可直接收购，收购价格高于市场价。如果农户想多养几头母牛，但又没线购买，还可以向公司借牛，产下牛渎后由公司回收。公司与农户实行“3:7”利润分配方式，即70%利润归农户，30%利润王之责第一年就加入了合作社，如今已是一名老会员了。“公司帮我们改良后的肉牛个体大、生长快、肉质好，小牛从出生到出栏仅需4个月，周
13、期快，自然效益也高。”除此之外，公司还组织会员进行技术培训，实现科学养殖。 目前，与齐和牧业开发有限公司合作的养牛户达到了325户，牛存栏数达到1360头。去年公司为养殖户担保扶贫贴息养殖贷款260万元，指导进行既舍标准化改造206户6140平方米。今年以来，公司共向合作社社员回收牛渎196头，支付回收资金113.68万元，平均回收价为6080元/头，每户农户的纯利润达到2500元左右，实现了翻番。 养殖模式将在全县推广 除了齐和牧业开发有限公司，大姚县还引进了永辉牧业公司，以相同的模式与农户合作养羊。 联养模式不但让农户受益，也令企业受益不小。齐和牧业开发有限公司总经理和伟才坦言，过去公司四
14、处收购农户饲养的牛，品质参差不齐、价格不一，在运输过程中常常产生疾病，公司需要承担很高的风险。多年来的经验让他知道，收购牛最好应固定在某一个区域，而且最好能全程监控，这样才能保证牛的品质。 如今发展联养模式，可以长期跟踪牛的来源，而且还可以保证牛的品质，分散了养殖风险，降低了养殖成本，同时扶持养殖户扩大饲养规模，并回收养殖成品，实现互利双赢目的。去年，齐和牧业开发有限公司年末总产值达1332.8万元，销售收入达1283万元，实现利税234万元。 目前，联养模式已经在大姚金碧、石羊、新街等乡镇进行试点，探索联养模式经验后，将在全县范围内推广。 联养模式： 公司组建养殖合作社，农户加入合作社，公司
15、为农户提供补贴，以高于市场价收购农民养的牛。 利润分配：70%归农民，30%归公司。 数据： 今年来，公司共向社员回收牛渎196头，支付回收资金113.68万元，平均回收价6080元/头，农户纯利润2500元/户。参考资料：公司+农户肉牛养殖合同良种肉牛养殖订单合同合同编号：甲方（收购方）:乙方（养殖方）: 为了保护购销双方的合法权益，避免合同纠纷，本着平等互利的原则，双方就养殖、收购事宜协商一致，特订立本合同，以便双方共同遵守。 第一条 良种肉牛的品种和数量 一、良种肉牛的品种 乙方养殖的肉牛必须是甲方规定的肉牛品种，即：秦川牛、西门塔尔牛、安格斯牛及其他优良品种。甲方可为乙方提供上述优良品种肉牛养殖贷款担保。 二、良种肉牛订购数量 头，乙方饲养达到育肥肉牛标准后由甲方负责按合格肉牛标准等级全部收购。 第二条 育肥肉牛的标准、质量和检疫办法 一、育肥肉牛的重量标准 乙方养殖的良种肉牛在收购时应当具备的标准为：380公斤以上/头（含380公斤）,并符合规定的屠宰率标准。 二、质量要求 (一）乙方必须保证所提供的每头
