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1、山东省聊城市阳谷实验中学九年级化学 第八单元化学与健康复习课知识点一、食物中的有机物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类 和 。少数含碳元素的化合物，如 ， ， 等，具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。最简单的有机化合物是 。（2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是 、 、 和 等有机物。（一）糖类又叫做_例如：_、_、_等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_。实验探究：如何检验食物中是否含有淀粉？食物中的淀粉在人体内 （能，不能）直接被吸收利用，而是在 和 的作用下，转变成 并溶解在血液中。人体所需热量的6070来自 。（二）油脂也是一类
2、重要的营养物质，与糖类组成元素相同。通常情况下呈液态的油脂，称为_，如 、 等；呈是固态的油脂，称为_，如 、 等。油脂也是人体重要的 物质。 （三）蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时，也会为人体提供能量。（四）维生素 维生素A有助于 ，缺乏维生素A,会引起 。维生素C对人体 和 的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起 。维生素D有助于 和 的生长发育。练习（一）1.纤维素、淀粉、蔗糖和 等有机化合物都属于糖类，其中能溶于水且有甜味的是
3、 ，不易溶于水无甜味的是 。绿色植物作用的产物是 和 ，所以大规模植树造林可以提高空气质量。2.在人体内需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的物质是（ ） A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类3.下列物质富含油脂的是（ ） A.猪油 B.植物油 C.大米 D.糖类4. 小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉 B河虾 C青菜 D雪糕5.蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列食品中，主要成分含蛋白质的是（ ） A.大豆 B.馒头 C.西红柿 D.植物油6.化学与人体健康密切相关，一些重
4、要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷症状，他缺少的营养素是 ；（2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议人在平时饮食中应该多吃的食物是 _（任填一种）。知识点二 化学元素与人体健康1.人体中必需的元素约有 种，其中，含量较多的元素有 种；在人体中，含量超过0.01%,称为 元素，如 、 、 等；含量在0.01%c 以上的称为 元素，如 、 、 、 等。3.请你将人体缺乏的元素和由此
5、引起的疾病用直线连接起来：缺乏维生素A 甲状腺肿大缺乏维生素C 龋齿缺钙 坏血病 缺氟 夜盲症缺铁 佝偻病 缺碘 贫血练习二1.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）A.缺铁会引起贫血 B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C.缺碘会引起生长迟缓、发育不良2.国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害，下列元素属于人体中微量元素的是（ ）A.碳 B.氢 C.氧 D.碘专题三 远离有毒的物质1.对人体造成伤害的物质主要有哪些？它们可通过哪几种途径进入体内？2.说明重金属盐使人体中毒的原理。练习三1.食品卫生与人们身体健康密切相关，下列做法符合食品卫
6、生法的是（ ）A.用工业用盐腌制咸菜 B在牛奶中添加尿素 C用二氧化硫熏制木耳 D.有纯碱发酵面食2.吸烟有害健康，在公共场所吸烟，会使周围的人被动的吸“二手烟”。 “二手烟”中含有一种能与人体血液中血红蛋白质结合的有毒气体，该气体是（ ）A.N2 B.O2 C.CO2 D.CO3.甲醛能与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质生成不溶性物质，如误食了含有甲醛的食品，就会对人体造成伤害。一旦误食了含有甲醛的食品，可马上服用（ ）A.盐水 B.豆浆 C.糖水 D.牛奶4.血液中的蛋白质在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着 的作用，人体的消化和吸收就是靠一种叫 的蛋白质的催化作用完成的。复习检测1.
7、下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ） A葡萄糖 B油脂 C蛋白质 D水2.小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭3.物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是（ ）A因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品D因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐4.人体所摄入的主要物质有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 空气等。其中属于有机化合物的是（ ）A、 B
8、、 C、 D、5.小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（ ）A.糖类B.维生素C.油脂D.蛋白质6.利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（ ）A咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能C要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D加热鸡蛋清凝固是化学变化7.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）A.每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖，故禁食油脂C.糖类是人体能量的重要来源 D.过多摄入微量元素不利于健康8.下列对某一主题的知识归纳，
9、有错误的一组是 A化学常识B. 化学与食品空气的主要成分氮气和氧气硬 水 和 软 水可用肥皂水来检验甲 醛浸泡肉类食品，以防变质工业盐用来腌制凉果、酸菜等食物C化学与生活D. 化学与能源蛋 白 质、 淀 粉用碘溶液来鉴别化纤织物、纯毛织物-用灼烧闻气味来鉴别沼气、酒精生物能源，可再生能源石 油、 煤化石能源，不可再生能源9.化学是造福人类的科学。在农业生产、医疗保健、促进社会发展等方面做出了重大贡献。请用所学过的化学知识解答下列问题。（1）常用化肥有：尿素CO(NH2)2 ；硝酸钾KNO3；硝酸铵NH4NO3等。上述化肥中属于复合肥的是 （填序号）,硝酸铵溶解于水后溶液温度明显 （填“升高”或
10、“降低”） 。（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物 、 。10.生活中蕴科学，留心处皆学问。请用下列序号填空。 Na2CO3 CaO NH4H2PO4 C6H12O6 （1）人体血糖含量的“糖” ；（2）与水反应放热可以煮鸡蛋 ； （3）可作复合肥料 ；（4）侯氏联合制碱法的主产品 。11.下列操作能达到实验目的的是 (填写序号)。 A皮肤上沾有浓硫酸可用NaOH溶液中和 B在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉 C在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是NaOH溶液 D用燃烧法区别棉线和羊毛
11、线 E用肥皂水区别软水和硬水 F用10mL量筒量取5.25mL浓硫酸12.被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。（1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物”），它由 种元素组成，各元素的质量比是 。（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、。下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）。 a.用甲醛浸泡海鲜产品 b.用霉变花生压榨食用油c.用小苏打做糕点的疏松剂 d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0
12、.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用12某种营养素补充剂的标签如下：标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。A元素 B原子 C分子 D离子该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。钙尔奇D 600主要成分：碳酸钙 维生素D服用方法：咀嚼或水服贮 藏： 密封 避光13.“钙尔奇D”是一种常见补钙剂，下图是“钙尔奇D”说明书的一部分。思考后，请完成以下任务：写出胃液与会“钙尔奇D”反应的化学方程式： 。反应的基本类型是 。由贮藏
