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酒店集团厨房卫生安全管理规定厨房废弃物处理的原则:1、垃圾桶加盖: 垃圾桶一定要配备盖子, 桶内置放塑料袋,定时把袋装化的垃圾取走,并及时对垃圾桶进行清洗消毒处理。2、清洗垃圾桶周围: 废弃物清理后, 垃圾桶周围也要进行清洗,用消毒液进行消毒处理, 以保持清洁无菌。
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