课内阅读 端午的鸭蛋 汪曾祺 A我的家乡是水乡高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮成鸭蛋于是出了名我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”高邮还出双黄鸭蛋别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上袁枚的《随园食单小菜单》有“腌蛋”一条袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之席间，先夹取以敬客，放盘中总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散 高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法C平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃旦筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了高邮咸蛋的黄是通红的苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐我在北京吃的成鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 1．选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋____________，然后写了高邮咸鸭蛋__________________________ 2．仔细揣摩加粗词语在文中的作用 筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了 3．选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋的什么感情请结合文段举一例句简要分析 ___________________________________________________ 4．汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默文中画线A、B、C三句分别体现了他怎样的语言特色请任选一处并简要赏析 ___________________________________________________ 参考答案： 1．名声大质细而油多的特点 2．“吱”，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋，红油从中冒出来的状态，生动地写出了家乡成鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
3．赞美，自豪 示例一：“鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美 示例二：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情 示例三：“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情示例四：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么成鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡咸鸭蛋有不屑，对家乡咸鸭蛋的自豪 4．示例一：我选A处 “我的家乡是水乡高邮大麻鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情，平淡而有味 示例二：我选B处 “曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味 示例三：我选C处 “一般是敲破空头”句中的“空头”是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者“用适当的方言表现作品的地方特色”的语言特点。