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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑酒店餐厅部部长2022半年工作总结时间飞逝，转瞬间参与公司已经半年过去了，在这半年里，随着崭新的血液注入，公司的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也加倍的强大了起来，作为xx的一员，我现在感到无比的荣幸与骄傲，觉得开初自己参与这么一家可持续进展的公司的选择是对的。回想这半年，我在公司各位领导以及同事的关切和扶助下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理才能上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢公司领导以及各位同事为我所付出的一切,让我在这段时间内收获到了如此的果实。由于有你们的存在，使我在工作有了发愤的激情;由于有你们的存在，使我能够无怨无悔的为
2、公司付出出自己一份微薄的气力，由于有你们的存在，我相信今后的你们会铺设出一条宽大的大道为公司保驾护航，直达辉煌的明天。借此机遇，在这向大家汇报一下我这段时间以来的工作，汇报如下。 一、做一个工作务实的管理者，严格要求自己，把自己成经营者。 1、记得刚参与公司的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就是对餐厅巡查了一遍，把察觉的一些卫生的死角通通向同事们提了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚来到公司有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并断定说我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来说：“无非是表达出了我的特征，我不在乎别人怎么对付我，我在乎的是我本身怎么去对付我
3、自己。即使是我刚参与公司，只要我是属于公司一员的一天，我就有义务，有责任把所察觉的问题讲出来，以前是如此，现在也是如此，以后更是如此。也是从那以后，我就下定决心确定要通过自己的努力来变更餐厅目前存在的缺乏处境，后来的日子里，我就利用下班的时间积极的学习企业文化理念与五常法，把五常法学识运用到实际管理工作上，协同xx、xx领班对工作柜、物品的标签、储存柜做了模范调整，规定放置方法、目视管理重点，对一些不必要放置的物品举行处理掉，做好不必要的空间滥用。 2、通过学习五常法，利用以前工作的阅历，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，促使各岗位人员做好卫生工作，并且订立守那么，告示全员，提高执行效
4、率，奖惩清晰，同时跟踪好日后的执行处境，防止个别人存有幸运行为。 3、根据餐厅实际处境，把上早班没有时间实施的卫生工程结合成全面管理，制定了每周卫生实施规定表。规定周一至周日的卫生固定实施补充工程，从而提高餐厅整体的环境清洁，概括任务可调配到各区域人员。 4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不限时对员工仪容仪表举行随时抽空检查，遇到不合格的坚决实时改正。严格要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不讲文明话的员工，能够第一时间赋予批评校正。 5、无特殊处境，每日带班务必严格按要求开班前班后例会，利用这平台，安置工作任务，把在工作上察觉的问题实时告知大家，以此培养员工
5、管理意识，提高餐厅工作和管理的整体效率。同时也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。 6、提防培养管理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复制到领班身上来实施管理，把权力赋予对方，让领班人员自个去谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监视。通过检查察觉领班没有做到位的地方，能第一时间去告知对方并促使改正。使领班人员这样日积月累下来完全胜任部长工作。 7、想员工之所想。在公司各位领导的建议与支持下，改善了员工二楼食堂的用餐环境，杜绝了以前吃饭位置不够做的问题，明确了卫生实施标准。利用自己掌管的根本技能对墙壁存在脏乱的问题举行了墙纸装修，改善员工对环境用餐审美的视野。 8、对餐厅的绿化盆
6、、饰品的摆放做了调整，对餐厅存在电线乱拉的问题举行了建议与亲自实施，制止存在坏境不美观，用餐存在安好隐患的问题。 9、平日提防员工的优点，合理的安置岗位，对员工的工作效率严格着手来抓。对一些走路对比慢的人员坚决担心排在档口传菜，对个别人员礼节礼貌不好的做好实时促使。遇到员工思想有变动的做好思想教导工作，给其分析当今社会根本处境，为其确立人生与工作目标，该如何去规划与抑制工作上所遇到的烦扰事情与困难事情。使其安心自愿的立足岗位，做好本分工作。 10、关切新成员，加强沟通。对刚入公司业务不熟谙的员工，自己做好模范带头作用。遇到不懂摆台或者不懂下单的，自己先做好模范带头，然后让对方举行操作练习，过后
7、还是不懂的，采用口头法举行带练，让对方按照语言自己操作试练，使其能够加强记忆，更好更快的掌管业务根本技能，实时上手。 二、工作当中存在的缺乏 1、缺乏与各部门的沟通与运作管理协调搭配 2、工作当中有时不提防细节，调配任务不是很合理 3、缺少对客户的挖掘，对常来店里的顾客来往不够 4、与各个管理人员协调搭配不够，对餐厅工作安置有漏洞现象。 5、与同事们沟通交流不够，缺少对员工的培训意识。 三、下步工作筹划 1、持续做好楼面卫生全面管理的工作任务，保证餐厅用餐环境的明净感激 2.加强企业文化与五常法、酒店管理技能的学习，持续深入改善和提高我们工作上的效率 3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、酒店管理技能培训 4、做好外卖业务的提升工作，提高公司的营业额 5、加强与各部门的沟通工作，严格抓好楼面的整体管理运作 6、与各个管理人员做好互帮互助，互教互学，开发新会员办理的工作任务 以上是我对自己这半年工作的总结，讲的不是很全面，敬请谅解。同时梦想在今后的工作当中，我能够与大家共同努力、共同学习、共同进展。也梦想你们对我做好工作上的监视，如我做错或有什么不对的地方请大家能够实时提出，我会坚决改正过来，感谢!结果，祝我们8月份新开的到家火锅店开业顺遂，越做越旺。 5
