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餐饮部部长岗位守则一：岗位名称：餐饮部部长二：直接上级：餐饮部主管三：管理对象：餐饮部前庭区域全体员工四、部长的岗位职责a配合餐厅主管的工作b每天组织班前会c掌握服务员的出勤情况和平时的工作表现，定期向主管汇报d负责检查服务员的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作e发挥带人作用，对自己严格要求，对下属热情帮助耐心辅导，带领下属按操作规范进行服务f了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班任务g带领和指挥服务员完成餐前各项准备工作h开餐时参加并监食品和饮料是否上齐及服务员与厨房的协调关系保证按时按质上菜i全面控制服务区域客人用餐情况，解决出现的问题接爱宾客投诉，并向主管汇报j及时汇报餐厅财产，设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅保持最佳状态。K检查所有规章制度执行情况L落实每天的卫生工作，保证工作区域整洁m负责培训新员工或实习生n检查营业下班安全设施，做好安全、节能工作五：任职要求2、思想品德a认真遵守国家的法律、法规b遵守职业道德，认真做好各项工作，有较强的事业心，克已奉公c 待客热情礼貌，能与同事和顾客友好相处，热心助人六：工作能力a能够带领员工出色地完成餐厅服务工作b组织、协调员工的日常工作安排c了解员工心态，做好员工的思想工作补充条款： 。责任人签字： 餐饮部经理签字： 2008年 月 日
