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1、2022食品检验工题库 2022食品检验工题库 本文关键词：题库，检验，食品 2022食品检验工题库 本文简介：食品检验工题库+答案第一局部：单项选择1、EDTA的化学名称是A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠C、二水合乙二胺四乙酸二钠D、乙二胺四乙酸铁钠2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为A、5B、5%C、20D、20%3、在测定稀土含量时，参加抗坏血酸主要是为了掩蔽A 2022食品检验工题库 本文内容： 食品检验工题库+答案 第一局部：单项选择 1、EDTA的化学名称是 A、乙二胺四乙酸 B、乙二胺四乙酸二钠 C、二水合乙二胺四乙酸二钠 D、乙二胺四乙酸铁钠 2、
2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为 A、5 B、5% C、20 D、20% 3、在测定稀土含量时，参加抗坏血酸 主要是为了掩蔽 A、Fe3+ B、K+ C、Ca2+ D、Cu2+ 4、数据2.2250保存3位有效数字是 A、2.23 B、2.33 C、2.22 D、2.24 5、枯燥玻璃器皿的方法以下不能运用的是 A、晾干 B、将外壁擦干后，用小火烤干 C、烘箱烘干 D、用布或软纸擦干 6、化验室用水稀释硫酸的正确方法是 A、将水缓慢参加硫酸中，并不断搅拌 B、将水和硫酸缓慢参加另一个容器中，并不断搅拌 C、将硫酸倒入水中，搅拌匀称 D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢参加水中，
3、并不断搅拌 7、标识平安状态、通行的平安色是 A、蓝色 B、绿色 C、红色 D、黄色 8、以下何种物质不能在烘箱内烘干？ A、Na2CO3 B、K2Cr2O7 C、苯甲酸 D邻苯二甲酸氢钾 9、试验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的： A、K2CrO4和浓H2SO4 B、K2CrO4和浓HCl C、K2Cr2O7和浓HCl D、K2Cr2O7和浓H2SO4 10、试验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶，变为何种颜色时表示已失效： A红色 B蓝色 C黄色 D绿色 11、在分析化学试验室常用的去离子水中，参加12滴酚酞指示剂，那么应呈现：A红色 B蓝色 C黄色 D无色 12、现需配制0.2
4、mol/L HCl溶液和0.2 mol/L H2SO4溶液，请从以下仪器中选一最适宜的仪器量取浓酸： A容量瓶 B移液管 C量筒 D酸式滴定管 13、欲取50 mL某溶液进展滴定，要求容积量取的相对误差0.1，在以下量器中宜选用何者？ A50 mL量筒 B50 mL移液管 C50 mL滴定管 D50 mL容量瓶14、运用分析天平进展称量过程中，加、减砝码或取、放物体时，应把天平梁托起，这是为了： A称量快速 B削减玛瑙刀口的磨损 C防止天平盘的摇摆 D削减天平梁的弯曲 15、定量分析工作要求测定结果的误差： A愈小愈好 B. 等于零 C. 没有要求 D. 在允许误差范围之内 16、选出以下错误
5、的表达： A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的。实际工作中获得的所谓“误差”，实质上仍是偏差 B、对某项测定来说，它的系统误差大小是以可以测量的 C、对偶然误差来说，大小相近来说，大小相近的正误差和负误差出现的时机是均等的 D、某测定的精细度愈好，那么该测定的精确度愈好 17、滴定分析法测定中出现的以下状况，哪种导致系统误差？ A、试样未经充分混匀 B、滴定管的读数读错 C、滴定时有滴液溅出 D、砝码未经校正 18、分析测定中出现的以下状况，何种属于偶然误差? A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质 B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得相同 C、某分析人员读取滴定管读数时
6、总是偏高或偏低 D、滴定时发觉有少量溶液溅出 19、用电光天平称物。天平的零点为-0.3mg，当砝码和环码加到11.3500g时，天平停点为+4.5 mg。此物重为： A、1.3545g B.11.3548g C.11.3542g D.11.0545g 20、用25 mL移液管移出的溶液体积应记录为： A、25 mL B、25.0 mL C、25.00 mL D、 25.000 mL 21、对某试样进展三次平行测定，得CaO平均含量为30.6，而真实值含量为30.3，那么 30.630.30.3为： A、相对误差 B、相对偏差 C、肯定误差 D、系统误差 22、对某试样进展屡次平行测定，获得其
7、中硫的平均含量为3.25，那么其中某个测定值(如3.15)与此平均之差为该次测定的： A. 肯定误差 B.相对误差 C.系统误差 D. 肯定偏差 23、由计算器算得的结果为12.004471，按有效数字运算规那么应将结果修约为：A、12 B.12.0 C.12.00 D.12.004 24、用0.01mol/L的HCl滴定0.01mol/L 的NaOH，选择指示剂是( ) A.甲基橙 B.甲基红 C.百里酚酞 D.百里酚蓝 25、重复性条件下，对同一被测量进展无限屡次测量，所得结果的平均值与被测量的真值之差，成为 A、相对误差 B、系统误差 C、随机误差 D、肯定误差 26、将14.005和1
8、010501分别化为4位有效数字，正确的结果是 A、14.01，1.001103 B、14.00，1011010 C、14.00，1.001106 D、14.01，1011010 27、在国际单位制的根本单位中，质量计量单位的名称和符号是( )。 A、克，g B、千克，kg C、千克公斤，kg D、克，G 28、密度为10kg/m3的正确读法是 A、10千克每立方米 B、10千克每三次方米 C、10千克每米三次方 D、每立方米10千克 29、对于非强制检定的测量仪器，应以 为主要手段，以到达统一量值的目的。 A、校准 B、周期检定 C、非周期检定 D、定点检定 30、称量精确值为2.5kg和2
9、5kg的甲物和乙物的重量，所得的实际值分别为2.55kg和25.05kg，其误差均为0.05千克。那么 A、甲物比乙物称得更精确 B、乙物比甲物称得更精确 C、甲、乙两物称得同样精确 D、无法比拟甲、乙两物称量的精确度 31、计量器具的检定标识为黄色说明 、绿色标识说明 A、合格 可运用 B、不合格 应停用 C、检测功能合格 其他功能失效 D没有特别意义 32、天枰和砝码应定期检定，一般规定检定周期不超过 A、半年 B、一年 C、 二年 D、三年 33、样品水分测定时，盛有样品的铝盒应 A、将铝盒的盖完全翻开，便于水分的蒸发 B、将铝盒的盖翻开少许，以防杂物落入其中 C、将铝盒的盖盖好，便于水
10、分的蒸发， 34、粕类产品灰分测定样品碳化时，应采纳 的方法进展炭化。 A先低温后高温 B.先高温后低温 C.保持高温状态。 35、脂肪测定时，样品包的高度应 。 A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提。 B.与抽提管高度一样，以便于脂肪的抽提。 C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。 36、脂肪测定时，严禁 A.运用滴定管 B.运用明火 C.和他人说话 37、测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将 ，挥发后不留下油迹说明已抽提完全，假设留下油迹说明抽提不完全。 A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。 B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。 C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。 38、蛋白质测定消化时，应 。 A、先3.5档消化0.5h，然后在4档消化1h，最终在3档消化0.5h，最终溶液澄清透亮。 B、先高温消化，待泡末停顿产生后再用低温消化。 C、始终保持用最高的温度消化。 39、蛋白质测定消化完毕时，消化管内的液体应呈 。 A、透亮蓝绿色 B.黑色 C.褐色 40、将甲基红溴甲酚绿混合指示剂参加硼酸溶液中，溶液应显 。 A、暗红色 B.绿色 C.黄色。 41、粗蛋白测定所用的氢氧化钠的浓度是 。 A.0.01mol/L B.40%左右 C.90%左右 42、标定硫代硫酸钠
