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1、酒店管理实习报告范文合集七篇 【导语】我cnhiker为你整理了“酒店管理实习报告范文合集七篇”范文，盼望对你有参考作用。 酒店管理实习报告 篇1 实习目的 通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的效劳及文化，加强管理理论与实践的结合。 从3月份中旬起先，各个酒店就接连到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要打算一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最终一间，可能是有了前几次的经历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简洁，对于面试经验较少的我们，只在于熬炼自己，胆识、形象、沟通表达和应变实力等
2、。 酒店总体介绍 番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。 酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。 实习内容 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班：7301700 副班：8301800 中班：15002400 晚班：11：3008：00 由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要
3、工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。 我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应刚好效劳，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚起先每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。 酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍稍差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下
4、了，熟识之后会好办事吧。广交会期间，外宾许多，刚起先有点胆怯与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不须要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。 实习体会 实习一个月，刚起先过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了许多东西，感受也许多。 刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简洁。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工
5、来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的终点有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就始终坏在那！这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施。住宿条件很难变更，但可以改善，此时此刻最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关怀，自然员工也会留意，不会轻易弄坏！ 员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就有时几次是不一样的。吃久了根本吃不下。早餐多点把戏，吃的好心情好，才能工作的好。 酒店管理实
6、习报告 篇2 通过10月14号对北京凯宾斯基酒店人力资源部的工作人员进展了一次电话探访。我主要针对管理实习生的任职资格和职位描述进了了访问。依据人力资源部的员工所阐述，他们只对欧洲闻名旅游学院或旅游酒店管理学院即将毕业的学生供应管理实习生的岗位，实习时间为6个月到1年，并且要求他们在信息搜集、逻辑分析、报告编写、口头表达、客户沟通等方面实力精彩，具有必须酒店投资学问及财务分析实力者优先。当然也是特别欢送我们学校的学生去凯宾斯基酒店进展实习，但是假如我们学院的学生须要面试管理实习生的岗位的话，假如有出国留学的证明且有当地学院的引荐信的话，我们也会予以考虑，当然针对上一次9月份的实习，凯宾斯基酒店
7、对于我们学院的实习生是比拟满足的，我们的学生对于酒店学问以及操作相对于其他学校比拟熟知，不须要花费大量时间进展培训，而且工作期间任劳任怨，他们表示特别期盼下一批得意的实习生们，盼望下次的见面我们将会给他们带来更大的惊喜！ 凯宾斯基酒店特别重视人才的造就，并且假如在凯宾斯基饭店实习酒店总经理特别认可的话，总经理还可以签名引荐优秀的管理实习生去凯宾斯基酒店集团的国外酒店进展工作或是实习培训。 当天在凯宾斯基酒店里正好还遇到了正在管理实习的国外实习生，有一个在普拉那酒吧的外籍实习生高高壮壮的，特别幽默，给人一种很欢乐的感觉，有时还会顺带几句蹩脚的中文，他在那里实习是属于实习经理，待得时间比拟长，还有
8、凯宾斯基美食廊的一个外籍实习生和客来思乐的外籍实习生只是在酒店里的每个餐厅里呆上一天，据他们描述他们还有一个同伴，他们三个只在这个酒店待9天，他们还要去其他酒店进展考察，然后回美国，我所采访的那个实习生是在美国读书的但他并不是美国人，似乎是德国人，当时我们还相互沟通我教他中文1-10，他教我德语，真的很难学啊，我的舌头都快僵住了，不过这次沟通还是很快乐的！他们还须要对餐厅的状况进展记录，他们的这个记录是要上交的，所以酒店还是很注意的，不允许有不必要的损失，有失酒店的形象。 管理实习生的这个岗位对我们也是很重要的，对于这次的实习我也是甚是期盼，终归管理实习的时机是可遇不行求的，并且我坚信这次的管
9、理实习生实习我必须会有更大的进步，更大的见识，会相识更多酒店级的经理，还有酒店的经营模式，毕业以后也将会是我们简历上光芒的一笔啊，这也是我们优于大多数其他管理实习生的一个地方，同时也为我们之后的职业开展奠定了一个更加实际性的根底。 酒店管理实习报告 篇3 20xx年x月起，我在xx酒店进展了为期一年的实习。 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上驾驭了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我那么被分到了中餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，不过我坚信，只要谨慎去对待，就会有意想不到的收
10、获！ 1绿色酒店： 崇尚自然，爱护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店就成了可持续开展的势必选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以本钱限制为核心的根底上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标记着饭店的档次和品位。 虽然有局部饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的开展是离不开旅游业的开展的，而旅游业的开展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表此时此刻两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的根底设施，满意旅游者住宿、餐饮等的根本须要；二是为旅游
11、业的开展而维持和改良环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的须要。从目前的开展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比拟明显，而在其次个层面的支撑上那么不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建立和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼喊爱护环境，不仅是呼喊意识的觉醒，更是呼喊坚实的行动。 2酒店文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店
12、人寻求协助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 3效劳质量 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经
13、过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象，客人恒久不会错，错的只会是我们。只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。” 酒店管理实习报告 篇4 实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和华蜜的感受我们起先我们大学必要走的路程-实习。实习是残酷的也是可以收获胜利和盼望的季节，我们都必需紧紧的牢记自己的目标和志向在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自
14、己的实力证明，我们是一个强者，不管从工作还是学习。 一、实习目的与意义 1、通过实习稳固所学专业学问，了解酒店管理根本职责和各岗位工作流程，驾驭酒店管理效劳工作根本技能，在实践中找到理论学问与实际操作结合点， 2、了解酒店行业的根本状况，熟识部门间的合作，增加团队合作意识，驾驭丰富的酒店效劳学问、造就见机行事的效劳实力和热忱周到的效劳看法，将学习和工作相结合。 3、通过实习做到理论联系实际，充溢和丰富所学的专业理论学问，造就发觉问题、分析问题、解决问题的实力，为毕业后从事酒店效劳与管理工作打下根底。 4、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉自己的缺点和优点，扬长弊短吧，盼望
15、自己不断的提高和更好的开展。 5、在工作中学习别人的经历和其他同类学校同学的优点和特长，最终找到适合自己的工作方式，找到适合自己的开展轨迹。 二、实习单位与岗位 一实习单位介绍 广州中心海航酒店是一家四星级涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、消遣及商业活动供应了便利的条件。20xx年全新装修的酒店客房232间，到处尽见别具匠心，高雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的效劳，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照看。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳10-500人不等，为您度身定做，供应高效、专业的宴会及会议效劳，是您胜利举办会议的志向选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精致点心，令人倍感“吃在广州”果真名副其实。步云阁西餐厅风格高雅，充溢异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。家乡屋感受韩国饮食文化，室内装修独具匠心，品尝特有的食趣和情趣。经过一天惊慌的行程或会议后，最好的放松方式，莫过于充共享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各种各样的消遣设施。曾屡
