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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑薏米的养分价值 薏米的养分价值 别名:薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁 51大全阅读配图 介绍: 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。薏米具有轻易消化吸收的特点,不管用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。 薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大片面地区均产,以福建、河北等省为主,由于薏米的养分价值很高,被誉为世界禾本科植物之王和生命健康之禾,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。 薏米的养分价值: 1. 薏米因含有多种维生素和
2、矿物质,有促进新陈代谢和裁减胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品; 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能巩固肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效; 3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅佐治疗; 4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,裁减肿瘤发病几率; 5. 薏米中含有确定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消释粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有确定的治疗作用; 6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病特别有益。
3、相关人群: 一般人群均可食用。 1. 适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤养分不良粗糙者、适合肺痿、肺痈者食用; 2. 据前人阅历,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。 制作指导: 1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻那么须炒熟食用。 2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。 3. 将鲜奶煮沸,参与薏仁粉适量,搅拌平匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消释粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 4. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很轻易熟了。 食疗作用: 薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经; 有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之成果; 可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。 其他相关: 本草纲目记载薏米健脾益胃、补肺清热、去风渗湿。 本草经记载薏 米主筋急拘挛,不成曲伸,风湿痹 。 备注 1. 薏苡根功用与薏苡仁根本一致,清热,利尿并有驱虫作用,能治虫积腹痛; 2. 用于湿热内蕴之症,对小便短赤,可与滑石、通草等同用;对湿温病邪在气分,湿邪偏胜者,可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。 4