薏米的养分价值

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑薏米的养分价值 薏米的养分价值 别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁 51大全阅读配图 介绍： 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有轻易消化吸收的特点，不管用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。 薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大片面地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的养分价值很高，被誉为世界禾本科植物之王和生命健康之禾，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。 薏米的养分价值： 1. 薏米因含有多种维生素和

2、矿物质，有促进新陈代谢和裁减胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品; 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能巩固肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效; 3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅佐治疗; 4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，裁减肿瘤发病几率; 5. 薏米中含有确定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消释粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有确定的治疗作用; 6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病特别有益。

3、相关人群： 一般人群均可食用。 1. 适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤养分不良粗糙者、适合肺痿、肺痈者食用; 2. 据前人阅历，妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。 制作指导： 1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻那么须炒熟食用。 2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。 3. 将鲜奶煮沸，参与薏仁粉适量，搅拌平匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消释粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很轻易熟了。 食疗作用： 薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经; 有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之成果; 可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。 其他相关： 本草纲目记载薏米健脾益胃、补肺清热、去风渗湿。 本草经记载薏 米主筋急拘挛，不成曲伸，风湿痹 。 备注 1. 薏苡根功用与薏苡仁根本一致，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛; 2. 用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用;对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。 4