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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 粗粮的正确吃法 现如今，提防养生的人们越来越爱吃粗粮，粗粮可以扶助我们调理身体的健康状况。然而，粗粮的种类有好多，吃法是怎样的呢?除此之外，还需要留神的是有些人群并不适合吃粗粮，下面就来一起了解了解吧。 粗粮的正确吃法 吃粗粮实时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充沛的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 循序渐进吃粗粮。突然增加或裁减粗粮的进食量，会引起肠道回响。对于平日以肉食为主的人来说，为了扶助肠道适应，增加粗粮的进食量时，理应循序渐进，不成操之过急。 搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还理应考虑荤
2、素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以3060克为宜，但也应根据个人处境适当调整。 吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充沛的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，假设吃的粗粮制品中含水量较少，譬如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。 老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会阻力其他养分素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当裁减吃粗粮的量，还可以通过提升烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要指点的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
3、 根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者那么应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃轻易消化。 用高压锅烹调养护养分。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能扶助人体除掉自由基，抗争衰弱。高压锅烹调能制止食物接触过多氧气，对于保存粗粮中名贵的抗氧化成分，如多酚类物质是分外有利的。国外研究也表明，蒸煮会让豆子的抗氧化才能有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在一致软烂程度下，能裁减抗氧化物质的损失。 接下来，
4、就来细致看看常见粗粮的吃法吧。 粗粮的不同吃法 小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可参与红枣、桂圆等，味道更好，还有确定的养胃补血之作用。 黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按110的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更希奇。 糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。 玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择：可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类好多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。 荞麦：荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。 腊八粥：常见配料有珍宝米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。 十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。 4
