奶油蛋糕要如何制作 制作柠檬奶油蛋糕

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1、最新奶油蛋糕要如何制作 制作柠檬奶油蛋糕奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。好吃的奶油水果蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享奶油水果蛋糕的制作方法。奶油水果蛋糕的材料准备主料1个300g100g辅料适量适量奶油水果蛋糕的制作过程1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发;3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出;4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时(9分发)，即可用来做蛋糕的装饰奶油了。5.水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异

2、果(猕猴桃)各适量;6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用;7.将戚风蛋糕切成均匀两片;8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒;9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;10.再盖上另一片蛋糕片;11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平(利用转盘或专用裱花台)，蛋糕周遍也均匀涂上奶油;12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。奶油的发酵作用主要有两点，一是延长保质期，二是产生良好的芳香风味。发酵剂中的乳酸菌大量繁殖，使黄油的酸度增高，能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖，从而延长保质期。发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌，能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。奶油的发酵菌种除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌，还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。从用途来讲，总体而言酸性黄油的用途要窄一些，更多的用于烘焙业;而甜性黄油则适用于各种用途。奶油蛋糕的相关做法：1.淡奶油生日蛋糕要怎么做2.裱花奶油蛋糕应该怎么制作3.水果奶油蛋糕的做法4.淡奶油生日蛋糕的做法配方5.淡奶油海绵蛋糕的做法步骤6.家常淡奶油生日蛋糕怎么做推荐访问:炒菜奶油蛋糕要如何制作蛋糕奶油的制作方法奶油蛋糕制作视频 第 2 页 共 2 页