《丙酮岗位职责》由会员分享，可在线阅读，更多相关《丙酮岗位职责（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、丙酮岗位职责第1篇：丙酮酸发酵整理 一、丙酮酸的用途及制备方法 丙酮酸（Pyruvic acid），又称2-氧代丙酸（2-oxopropanoic acid）、-酮基丙酸（-ketopropionic acid）或乙酰基甲酸（Acetylformic acid），为无色至淡黄色液体，呈醋酸香气和开心酸味，是最重要的-氧代羧酸之一。丙酮酸不仅在生物能量代谢中具有非常重要的作用，而且是多种有用化合物的前体，因此，它在化工、制药和农用化学品等工业及科学探讨中有着广泛的用途，如表1所示。 表1 丙酮酸的主要用途 用途 实例 酶法合成 L- 色氨酸、L- 酪 制药工业 氨酸、L- 多巴；合成 L- 半胱
2、氨酸、L- 亮氨酸、维生素 B 6 和 B 12 等。 农用化学品 是合成乙烯系聚合物、氢化阿托酸、古物爱护剂等多种农药的起始原料。 GB2760-11016 规定为酸味添加剂。近年来由于在减肥上有特效而受到西方消费者青睐。 细胞培育 与乳酸组成抗氧化剂，降低对细胞的损害；是动物细胞培育的重要底物。 与乳酸、锂构成人工胰脏，作为体外传感器测定葡萄糖的含量。 生化探讨 用途 实例 用于伯醇及仲醇的检定；转氨酶的测定；是脂肪族胺的显色剂等。 食品工业 传感器 虽然作为一种化工产品，丙酮酸早已实现了工业化生产，但是，直到20世纪90年头，工业上生产丙酮酸还都在沿用Howard and Fraser(
3、1932)开发的酒石酸脱水脱羧法，没有什么大的改进。这种工艺简洁易行：将酒石酸与硫酸氢钾混合物在220下蒸馏，馏出物再经真空精馏即可得到丙酮酸。其主要缺点是：（1）丙酮酸产率较低（对酒石酸质量产率为0.290.30g/g）；（2）得到1g丙酮酸须要消耗5g硫酸氢钾。以目前酒石酸（1.5万元/吨）和硫酸氢钾（0.6万元/吨）的市场价格计算，仅原料成本就至少须要8万元/吨，为此，在很长一段时间内，丙酮酸的价格居高不下，推广应用自然也受到限制。以丙酮酸在食品工业中的应用为例，尽管它是一种很有潜力的酸味剂，但由于其在价格上与其它有机酸相比过于昂贵，因此，几乎没有厂家情愿在饮料或食品中添加丙酮酸来改善风
4、味。 一个昂贵的产品在生产过剩的时候，其价格必定下降。11015年，国外一些探讨机构发表了关于丙酮酸钙在减肥保健上具有独特疗效的报道后，国外（主要是美国）对丙酮酸钙的需求量激增。国内一些中小型化工厂得到这一信息后，一拥而上，一时间，国内丙酮酸（化学法）的生产实力达到2000吨/年左右（估算数据）。丙酮酸及其盐的市场价格也由当时的28万元/吨跌至目前的不到9万元/吨。已经有很多采纳化学法生产丙酮酸的小型化工厂因不能承受这一价格而被迫停产。目前，只有试剂级丙酮酸的价格还比较高，保持在3032元/101ml。 如何解决丙酮酸的市场需求在不断扩大，但其价格却无法进一步下降这一冲突呢？明显，开发成本更低
5、的丙酮酸生产技术，如干脆发酵法或生物转化法，是解决这一问题的根本出路。其实，早在20世纪50年头，在丙酮酸的化学法生产工艺尚未遭受成本危机的时候，学术界已经起先对发酵法生产丙酮酸进行探讨了。然而，由于丙酮酸高产菌株的选育非常困难，因此，尽管有一些微生物能够积累丙酮酸，但其产量（质量浓度）无法达到工业化的要求。发酵法生产丙酮酸真正取得突破，是在11018年。当时，日本东丽工业株式会社（Toray Industries Inc.）的探讨人员宫田令子（Miyata Reiko）和米原辙（Yonehara Tetsu）选育出一系列丙酮酸产量超过50g/l的球拟酵母（Torulopsis）菌株，使得发酵
6、法生产 丙酮酸的工业化成为可能。11012年，日本起先采纳发酵法生产丙酮酸，产量为400吨/年，售价为4000日元/kg。 二、市场状况 尽管自1930年以来，共有40余篇专利涉及丙酮酸的制备方法，但丙酮酸工业化生产的历史仅有20年。1977年日本武藏野化学探讨所领先实现化学合成法生产丙酮酸的工业化，至11019年，日本东丽化学工业公司起先用发酵法生产丙酮酸。统计数据表明，11011年日本这两家公司的丙酮酸总产量为400吨（生产实力为650吨，其中发酵法生产实力为150吨），除本国应用外，大部分以丙酮酸钠形式出口。11012年日本国国内丙酮酸的市场价为4000日元/公斤；11017年丙酮酸的市
7、场价约合16万人民币/吨。目前，我国国内丙酮酸的市场价格为10万元/吨，年需求量为300吨左右，除少量试剂级丙酮酸为我国自行用化学合成法生产外，绝大部分丙酮酸从日本进口。迄今为止，国内尚无发酵法生产丙酮酸的论文、专利和生产状况报道。 三、国内外探讨水平 虽然有关发酵法丙酮酸的探讨至今已有40余年的历史，但工业化的历史尚未超过10年。国外发酵法生产丙酮酸的水平列于表2。 表2 国外发酵法生产丙酮酸的探讨水平 丙酮酸生产特性 产 菌 种 原 料 酸 (g/l) 细菌 Acinetobacter sp.Enterobacter aerogenes Enterobacter aerogenes Ent
8、erococcus caeliflavus Escherichia coli Escherichia coli 放线菌 Agaricus campestris Schizophyllum commune Schizophyllum commun 葡萄糖 1,2- 丙二醇 葡萄糖 葡萄糖 12 17 4.7 16 30 25.5 27 19 0.38 0.16 0. 8 34 30.13 0.47 0.07 0.22 1.25 0.6 4 5211014 11012 19 0 52 64 34 20 3 生产率 (g/l/h) 转化率 (wt%) 611012 11019 11019 11012
9、 11014 11014 文献 葡萄糖酸 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 蔗糖 e 酵母 Candida lipolytica Debaryomyces coudertii Debaryomyces coudertii Torulopsis glabrata Torulopsis glabrata Torulopsis glabrata Torulopsis glabrata Torulopsis glabrata 葡萄糖 柑桔果皮 柑桔果皮 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 5.5 44 9.7 8.8 27.3 57 67.8 63 73 13 0.61 0.21 0.88 0.46 0.9
10、7 1.08 1.15 1.2 44 / / 82 1976 11012 11014 11019 11014 11016 11017 11019* 7 9.4 / 70 * 我校的最新探讨结果 国内目前尚无有关发酵法生产丙酮酸的论文、专利和生产状况报道。我校从11017年起先进行发酵法生产丙酮酸的探讨，在选育出丙酮酸高产菌Torulopsis glabrataWSH-IP12的基础上，对发酵条件进行了优化，目前，在试验室5L发酵罐中，我们的探讨水平已经达到产酸73g/l、生产率1.2g/l/h、对葡萄糖转化率70%，超过已报道的国际最高水平（见表2）。该发酵法生产丙酮酸中试项目列入江苏省九五工
11、业重大科技攻关项目，已完成5m3发酵罐中试，于2000年12月30日通过江苏省科技厅组织的鉴定和验收，认为达到国际先进水平，填补国内发酵法生产丙酮酸空白。 四、投资概算 （一）年产1010吨丙酮酸的发酵和提取车间建设项目简述 1、发酵车间： 5个500L不锈钢一级种子罐，5个5m3不锈钢二级种子罐，10个60m3不锈钢发酵罐（含搅拌装置和电机）。无菌空气系统：包括空气过滤系统、空气压缩机、空气贮罐和空气冷却系统。附属设备：包括与发酵罐相连的氨水贮罐（限制pH），配料罐、种子配料罐。 2、提取和精制车间： 离心机（或板框压滤机），3个5m3真空浓缩罐，中间贮罐（调整pH用），连续萃取设备，真空泵
12、，精馏装置，干燥系统（生产丙酮酸钠或丙酮酸钙用），包装设备。 3、公用工程： 给排水工程，供电工程，供热工程（主要是锅炉），供冷工程（主要是制冷机）及附属给排水管道、配电线路和蒸汽、冷却水管道。计量检测仪表和发酵车间自动限制系统。 4、废水综合治理系统： 2个200m3串联UASB反应器（碳钢结构），300m3CASF组合生化好氧处理系统（钢筋混凝土结构），2个200m3沼气贮罐和沼气发电机（沼气发电可供部分车间运用）。 5、土建工程： 车间厂房，泵房，锅炉房，配电房和小机修车间。 （二）年产1010吨发酵法丙酮酸投资概算 经初步估算，本项目总投资为3000万元（表4）。 表4 新建1010吨
13、/年发酵法生产丙酮酸车间投资概算 投资 建设项目 （万建设项目 元） （ 1 ）种子罐、发酵罐、贮罐 1010 （ 4 ）征地和土建 （ 2 ）无菌空气系统 300 （ 5 ）公用工程 （ 3 ）提取、精制和包装设备 500 （ 6 ）废水处理工程 五、合作方式 投资 （万元） 700 300 200 第2篇：丙酮泄露现场处置方案 乙酰丙酮泄漏现场处置方案 1事故特征 1.1 事故类型：爆炸、火灾、环保、中毒事故 1.2 事故发生地点：醋酸裂解平台 1.3 危害程度：造成装置设备损坏，现场作业人员损害，危及社会道路上人员和车辆平安 1.4 可能出现的征兆：可燃气体报警仪报警、CO有毒气体报警仪报警 2应急组织与职责 2.1应急处置小组： 组长：装置主管 成员：工艺员、设备员、平安员、工段长、操作人员 2.2应急处置小组职责： 发生事故时，负责报警和应急救援信息传递，事故信息向公司应急联动中心和公司领导汇报； 负责应急现场内部人员、应急器材配置、应急救援人员的调动和指挥； 指导员工疏散并实施事故现场的应急救援措施，救援受伤人员，清点区域内人员数量； 限制和制止事故的扩散扩大，如事故无法限制有扩大趋势应马上向上级汇报恳求启动应急预案； 协调事故后复原生产工作和总结应急救援阅历教训； 负责爱护事故现场及相关数据，协作事故的调查； 帮助本方案演练的实施和方案的完善工作。 3应急处置 3.
