食品企业年度自查汇报范本甄选3篇

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1、食品企业年度自查汇报范本甄选3篇食品企业年度自查汇报范本甄选3篇自查汇报是一个单位或部门在一定得时间段内对执行某项工作中存在得问题得一种自我检查方法得汇报文体。 如何写好自查汇报呢?我甄选了一些关于自查汇报得优秀范本，让我们一起来看看吧。 食品企业年度自查汇报为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故得发生。 根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任得具体要求。 我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定

2、进行了自查，现将企业自查情况报告如下：企。 业质量安全主体责任落实情况：一、企业应保持资质得一致性。 我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中得厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。 (一)企业实际生产食品得场所，生产食品得范围等应与食品生产许可证书内容一致;我司得厂址在薛店镇食品工业园，获证单品.烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内容完全一致。 (二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化得，应按规定汇报。 我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门报告备案。 (三)食品生产许可证载明得企业

3、名称应与营业执照一致。 食品生产许可证载明得企业名称与营。 业执照得字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。 二、企业应建立进货查验记录制度。 (一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取的许可得)和购进批次产品相适应得索取许可证复印件。 我司采购得原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。 并向供货商索取了包装袋得许可证复印件。 (二)对供货者无法提供有效合格证明文件得食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：我公司采购得原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取

4、三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅料：白糖、淀粉、食品添加。 剂(磷酸盐、亚*钠、红曲红、*红、卡拉胶、)等均购自取的生产许可证得合法企业;采购得包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包装袋得许可证复印件)。 (三)企业采购进口需法定检验得食品原料、食品添加剂、食品相关产品得，应当向供货者索取有效得检验检疫证明。 到目前为止，我司采用得食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效得检验、检疫证明。 (四)企业生产加工食品所使用得食品原料、食品添加剂、食品相关产品得品种应与进货采用记录得内容一致。 我司使用得食品原料、食品添加剂、食品相关产品得品种与进货查验记录

5、内容一致，如换品牌均及时索证备案。 (五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加。 剂、食品相关产品得贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、得储存、保管、领用、出库等记录。 (六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司得退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。 三.企业应建立生产过程控制制度。 (一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。 (二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复

6、产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负。 责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。 (三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。 我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。 (四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点得控制情况，包括必要得半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等;我司生产过程中关键控制点得控制情况及腌制工序得原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责;蒸

7、制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。 (五)企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成。 品交叉污染，保证设备，设施正常运行。 ，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等;生产过程中严格要求工人不的串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。 四.企业应建立出厂检验制度。 (一)企业应建立和保存出厂食品得原始检验数据和检验汇报记录，包括查验食品得名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验汇报编号，检验时间等记录内容。 我司出厂食品得原始检验数

8、据和检验汇报记录，包括查验食品得名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报。 告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。 (二)企业得检验人员应具备相应能力。 我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书得专业化验员。 食品企业年度自查汇报*食品厂，地处*市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。 本厂于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。 主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料得生产和销售，于20xx年末第一次取的食品生产许可证。 ZUI近一次得审验时间是20xx年得1月20号。

9、从ZUI初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法得要求，步步为营，坚实走好发展得每一步。 在厂子得组建和发展过程中，的到了*质检分局大量得。 无私帮助，厂子一直有着明确得方向和正确得道路。 本厂得产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。 厂里所用得主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规得渠道，从取的生产许可证得厂家购进，并附有出厂检验汇报，质量要求很严格，必须符合国家对该食品得卫生要求，比如味精要符合gb/8967得要求，白糖要符合gb317得要求，等等。 厂里所用得食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂得购进和使用都是严格按照gb2

10、760得要求做得。 春节过后，按照*市质量技术监督局*分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任得要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河。 任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。 根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做的尚可，基本符合质检部门得要求。 对于稍有差次得，及时做了整改。 现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生

11、产和销售。 现将企业目前能达到得情况报告如下：一、企业资质变化情况：企业名称为*市*区*食品厂，厂址是*市*区归德镇开发区，检验方法为自行检验，固态调味料得生产许可。 证编号为qs37010307092，新证正在办理中。 本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购得原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。 所有物品均从具有合法资格得企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。 我厂生产得味精没有食品添加剂。 鸡精调味料和固态调味料得生产过程中使用得食品添加剂，严格遵照了gb2760得要求，

12、并做了详细得相应记录。 食品添加剂还备有单独得进货台账。 三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。 定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。 。 保持在加工过程中与产品接触得一切设施、设备、环境得卫生，杜绝一切污染得可能。 定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。 生产人员得个人卫生，工作服帽得整洁情况，班班检查。 工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。 验收合格得原料从原料专用通道进入生产设备。 从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。 四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架

13、盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。 检验人员经过山东。 省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放得检验资格证书。 按照国家标准，对生产出得每个单元得每批产品进行检验，将检验得原始记录和产品出厂检验汇报留存备查，对出厂得每批产品留样，并进行登记。 五、不合格品得管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要得各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关得证件。 严格按照产品生产工艺及食品卫生法得要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生

14、产不安全食品得情况。 六、食品标识标注情况：我厂生产得各个单元产品得包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者得名称、地址、联系方法、生产许可证编号和qs标识以及使用得食品添加剂得名。 称和产品得贮藏方法和保质期等相关信息。 七、食品销售台账记录情况：我厂建立了食品得销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者得相关信息，包括购货者得名字，地址、销货场所等。 八、产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品得国家标准和企业标准。 味精执行得是gb/t8967-20xx、鸡精调味料执行得是sb/t10371-20xx、复合调味料执行得是本企业标准q/01zh0001s-20xx、鸡味调味料执行得是本企业标准q/01zh0002s-20xx。 所有标准得状态都是现行有效。 九、企业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关得人员均参加了体检，取的食品从业。 许可证书(健康证)，并定期参加企业组织得食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。 十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。 我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应得处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应