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1、Word文档下载后（可任意编辑） 小学午餐供应工作实施方案小学午餐供应工作实施方案 我校为贯彻落实国家中长期教育改革和进展规划纲要，促进教育公平和义务教育均衡进展，切实提高和改善农村小学生养分状况，增添学生体质，促进学生健康成长，特制定我校免费午餐工程实施方案。 一、指导思想 深入贯彻科学进展观，以促进农村小学生的健康成长为宗旨，切实表达党中央、国务院对农村义务教育学生的关爱，以改善农村小学生的养分状况为重点，以提高学生健康水平为目标，以促进教育公平为根本，促进我校学生健康成长，办好人民满意的教育。 二、实施步骤 (一)预备阶段 1.成立工作领导机构 组 长：周荣幸(校长)、周少乐(支部书记)
2、 副组长：陈运全(副校长) 组 员：周荣登(总务主任)、吴冲(安保主任)、覃祖杰(政教主任)、周宽生(出纳员)、谭小谊(主管会计)、黄秀媛(食堂会计)、陈秋月(完小校长)、韦秋义(完小校长)、兰爱芳(完小校长)、周小锋(完小校长)、周叶美(完小校长)、叶丽萍(冲江老师)、黄友亮(完小校长)、赖干堂(完小校长) 职责：全面负责学校 免费养分午餐的宣扬;原料选购贮存;食品加工过程的安全监督;工作间的卫生管理及定期消毒;设备的科学使用及管理;午餐的发放;餐具的清洗消毒;档案的建设及管理。 2.宣扬小组 组长：周少乐 组员：吴冲、覃祖杰及各班主任 职责：利用校内广播、黑板报、手抄报、发放传单、宗教集会
3、等多种形式向学生及社区群众深入全面的做好免费午餐的宣扬工作，要让大家都知道免费午餐工程是党中央、国务院对农村地区学生的关爱，是一项民心工程。 3.工作小组 组长：陈运全 组员：后勤人员、食堂工作人员 职责：负责免费午餐的原料选购贮存、清洗消毒、食品加工、食物发放、保证学生能吃好吃饱。对于剩余食物坚决杜绝重回餐桌，要做好回收处理，并细致记录在案，严把食品的卫生安全关。 4.监督小组 组长：周荣幸 成员：周玲(乡纪委书记)、覃庆勋(社冲村委支书)、周引初(社冲村委主任)、韦建红(学校工会副主席)、韦荣喜(学校校医) 职责：负责跟踪监督免费午餐从原料选购贮存、清洗消毒、食品加工、食物发放、剩余饭菜的
4、回收处理的整个过程。并监督厨房的卫生及定期消毒工作，如有异样，应准时向学校反应，并仔细做好记录 (二)实施阶段 1.负责午餐工程人员工作职责 (1)食堂管理人负责全面工作，带着全体食堂人员确立真正为全校师生服务的思想，不断提高政治业务素养。把好安全、质量、卫生、选购食品关，食品及原料的进货应留意定点、并要求做好索证管理工作，并要做好各类台帐记录。 (2)杜绝腐烂变质食品的销售，定期或不定期进行食堂卫生大扫除，严格执行主管部门规定的体格检查，做到持证上岗。 (3)力增加服务项目和菜肴花色品种。确保全校师生能吃到热菜热饭。并且做好除四害工作，确保食堂内无蟑，无鼠、无蝇、无蚊、做好环境卫生确保全校师
5、生身心健康。 (4)留意节省、杜绝浪费，常常检查、保养全部的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。 (5)做好考勤考绩，提倡文明服务，奖罚分明、表彰先进，防止不良现象的发生。 (6)虚心接受听取师生意见，推动食堂工作全面提高。 2.选购员工作职责 (1)食堂选购人员要有对学校负责，对全校师生负责的责任心。 (2)要从正规厂家选购粮油。 (3)严禁选购劣质和霉变粮油。 (4)购置蔬菜要新奇，不选购霉变和腐蚀的蔬菜。 (5)要按食堂所需要求买菜，不得克扣。 (6)买菜到食堂要有人验收、签字。 (7)购置全部食物一律保存正式票据。 3.档案员职责 (1)喜爱本职工作，仔细学习档案法规与业务学问，做到依
6、法制档。 (2)努力根据档案工作规范，做好学校各类文件材料的形成、积累、立卷、保管工作，保证案卷质量，维护文件材料的完好、精确、系统。 (3)热情接待查阅人员，切实做好为全校师生服务。 (4)加强档案的管理和档案管护的技术业务学习，严格执行档案室管理制度，保持档案室的清洁，做好 八防工作，确保档案安全。 (5)严格档案管理，规范档案查阅或借阅工作，做好借阅工作的登记，防止档案流失。 (6)自觉接受上级档案部门和专业人员的指导，主动参与有关档案工作的学习与沟通。 4.食堂工作人员职责 (1)办理健康证，保证食堂工作人员无传染性疾病。 (2)上岗前要集中培训，工作期间着工作服，要穿着干净，确保个人
7、卫生洁净。 (3)严格根据学校支配的食谱加工食物，菜类要拣择清洗。 (4)各司其责，协调统一。 三、亟待解决的问题 1.学生吃饭厅有待上级拨款建设。 2.食堂各项设备有待添置 3.学校雇佣食堂工作人员难落实。 四、实施时间 2012年秋季开学。 五、午餐供应方式 由学校自己加工。 小学午餐供应工作实施方案 为贯彻落实省、市、县有关养分餐工程的文件精神，切实实施好我校的养分餐工作，提高学生养分水平和身体素养，特制定本方案。 一、指导思想 以科学进展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施养分餐工程，为我校学生长期食用养分良好的午餐，改善农村小学学生养分缺乏现状，调整饮食结构，增加养分含量，提高农村学
8、生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本状况 我校现有学生0名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。 三、养分餐工作领导小组 组长：张建山(校长) 成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲 四、管理方法 1、养分餐工程的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收养分餐要有合格标识品牌，养分餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班养分餐工程的日常管理，负责养分餐的发放工作，每天对养分餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。 五、工作措施 1、学校要有一个养分餐贮存室，要有
9、明显标志，贮存室必需洁净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。 2、学校必需有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。 3、班主任应实行多种形式，向家长和学生进行大力宣扬，使养分餐工作的实施顺利开展。 4、强化监督管理。实施养分餐必需坚持安全、养分、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 六、工作要求 1、学生养分餐必需一天一送一接收。 2、接收时接收人必需按合同严格把关，发觉与合同不符的肯定拒收并准时报告。学校留得一联供货单必需有商家签字盖章，数量必需大写。每天的接收单上必需还要有供货商的电话号码。 3、每天的学生养分餐都必需留样，留样上必需
10、写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必需留存48小时，要有留样台账。 4、班主任领取养分餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。 5、发觉养分餐在外包装上有破损或养分餐有变质的应准时与商家联系。 6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放状况、学生饮食状况、报告人、被报告人等。 7、各班要做好废物的回收，确保校内干净。 小学午餐供应工作实施方案 为贯彻落实有关养分餐工程的文件精神，切实实施好我校的养分课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学养分餐工程实施方案： 一、指导思想 实施养分餐工程，为改善农村小学学生养分缺乏现状，
11、调整饮食结构，增加养分含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、基本原则 根据政府主导、因地制宜、健康安全的原则，稳步推动我校学生养分改善计划，不断提高学生养分健康水平。 三、实施内容及供餐方式 (一)实施内容 1、标准及经费来源 从2016年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供养分膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承当。 2、加强教育、广泛宣扬 我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生养分状况不良，我校决定增加学生养分，每天课间让学生补充充分的养分，提高学生的身体素养。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行养分健康教育，建立
12、健康的饮食行为，使养分改善计划深入人心，家喻户晓。 3、供餐方式及人数 我校学生养分改善计划将实行课间加餐模式，共2370人，食品供应根据上级有关规定执行。 四、养分餐工程实施领导小组： 组长：谢礼传 副组长：郭建生 成员：值周行政、各班班主任和科任老师 五、工作实施具体步骤： 1、行政值周人员每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。 2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。 3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题全部食品停止发放，并马上报告值日行政启动应急预案。 4、任课老师指导学生正确
13、用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并催促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。 5、餐后各班准时清扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不行回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室洁净干净。 六、实施范围和标准 我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。 七、责任追究 凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。 八、安全防范 1、成立安全应急小组 组长：谢礼传 组员：郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。 2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工主动协作，学校马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要准时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 第 10 页 共 10 页
