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1、且看中日韩三国筷子使用礼仪中的差别1302402051 阮培成筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适 合东亚的饮食习惯。受古代汉文化的影响，日本和朝鲜半岛 的居民也学会了用筷子进食。使用筷子进食是一种文化，有 些人认为用筷子进食比起西方用刀叉进食和某些地方用手 抓饭吃都要文明。有人说筷子是古代中国人巧妙运用杠杆原 理的案例，也有人说筷子蕴含易学中的玄机。尽管今天中日韩三国都有使用筷子进食的文化，但由于 历史和本土化的影响，筷子在三国之中均不尽相同。中国的筷子中国是筷了的鼻祖。作为一个文明、一个时代的象征， 也像是一个时代的符号，中国使用的筷子长而直，末端是钝 的，我想，这是体现了汉民
2、族普遍不具攻击性的特点吧。小国人使用筷子很讲究，有礼仪上的讲究，也有禁忌上 的讲究。从小，长辈就教育我们不要用嘴含住筷子，不要用 筷子指着别人，不要把筷子插在米饭中等等，这是礼貌，祖 先传承给我们的礼貌。与筷子右关的民间禁忌也有很多，比如在用餐过程中桌 面上不能摆放长短不一的筷子，造成“三长两短”的局面。这 是很不吉利的，寓意着“死亡”；又如用筷子敲打碗盘，民间 就有“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”的说法，寓意着“贫穷”。中 国民间与筷子有关的禁忌还有很多。日本的筷子日本人称筷子为“箸”。古时的中国人也称筷子为“箸”， 可见，日本人使用筷子进食是师承古代中国的，确切来说， 是“箸”在中国变成了“筷子
3、”。http：/blog. sina. cob. cn/osakavin（日本的筷子是尖头筷子）首先，筷子的样子变了。中国的筷子是长而直，但日本的筷子比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖 的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很有攻击性。把 筷子末端造成尖的，是跟大和民族的饮食文化有关。口本人 靠海吃海，自古以来就以鱼类等海产为主要的肉类食材，鱼 类多刺骨，尖的筷子有利于日本人挑刺骨。其次，关于筷子的禁忌更多了。日本人关丁筷子的禁 忌不是源于迷信，而是H本人的繁文缠节太多了，连吃个饭 的礼节也比别人多。据说日本有25种有关筷子的禁忌，国 人和日本朋友吃饭，一不留神就可能犯了别人的禁忌
4、。这日 木筷了 25禁忌分别是：“握箸”（像小刖友那样用手握着筷 子）、“夕口灭箸”（两根筷子交叉）、“迷箸”（拿起筷子举 棋不定）、“刺。箸”（用筷子插着取起食物）、“涙箸”（夹起 食物吋汁或汤不停滴在桌面上）、“力 e箸”（这个我们经常会 做，就是把碗放到嘴边，用筷子把食物拨到嘴里，国内有些 地方称为“爬饭”）、“込族箸”（把筷子放进嘴塞食物）、“持 占箸”（筷子拿在手里却不用，一手空拿筷子，另一手端起碗 喝或吸食。在FI本会被视为乡下人的举动）、“相恳耳箸”（把 筷子放进口里吮吸）、“移U箸”（前口菜还没有吃完就抢着 用筷子夹其他食物，这是很没礼貌的）、“二匕箸”（在碗底翻 来翻去挑食物
5、）、“寄乜箸”（用筷了拨动或移动碗碟）、“指之 。箸”（用筷子指人）、“叩色箸”（用筷子敲碗碟催促别人）、 “渡lx箸”、“它它。箸”（用筷子剔牙）、“力5箸”（咬筷子）、 “振0箸”（用手甩落筷子上的汤汁）、“洗X箸”（在碗或盘子 的汤中洗筷了）、“箸渡（用筷子向他人的筷子传递食物）、 “乞5箸”（筷子移动碟子前乂不去夹菜）、“直箸”（不用公筷 夹菜）、“立箸”（把筷子插在米饭中）、进3元箸”（用嘴唇 或舌头整平、理顺两根筷子）、“探*9箸”（用筷子在盘子中翻 来翻去挑食物）。（日本的筷子是横着放的，而中国通常是竖着放在一边） 再次，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷（它彳箸）。但与
6、中国不同的是，日本人不会用自己国内的 树木制作一次性的筷了。日本使用的卫生筷多从中国或者东 南亚进口，日本人在本国的环保上很会打小算盘的。韩国的筷子韩国人用的筷子和我们传统认识上的筷子是很有出入 的。不少初次吃韩国料理的中国人和日本人都会用不惯韩国 人的筷了。韩国人的筷了是用金属做的，一般是用不锈钢的, 也有用银的。韩国人反对使用一次性筷子，因此在韩国旅游 的时候基本看不到卫生筷，去哪里吃饭都是用金属筷子。本 来用什么材质做筷子，对进食者来说问题都不大。我们用不 惯韩国筷子的原因主要是它的造型。韩国人的筷子不是中国 的圆柱体，也不是日本的上粗下细，而是扁平的长方体。初 次使用很容易在夹菜的时候，筷子从手中丢落。相关差异的解释：FI本与中国餐饮相反，极喜生食。尤其 生鱼片，为日本餐首选。生鱼片滑而不易夹起，故日本文化 允许扎住鱼片，如同鱼叉。加之日本为分餐制，一人一份， 筷子短而尖，只为自己，基本不和其他人发生什么关系，不 像我们共餐制。韩国人喜烧烤，金属筷子应运而生。竹木筷子上了炭炉， 吃不成肉还狼烟四起，金属筷子可以避其弱点；但金属筷子 沉重，平时吃便饭显得有些滑稽。作为进餐用具的筷了，无论是在中国，日本，以及韩国, 都是民族生活的反映，也是民族性格，民族道德的外在体现。 两根筷子在手通过交叉互助，才能夹起食物，也体现人们重 互助，重团结，讲斯文，以互助团结求生存的文明品格。
