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收银制度材料 为了健全财务制度,加强收银管理,特制定本制度。一、 数据输入与结账1、结账准备:应先检查服务员是否完全按品名、规格整齐摆放餐具和酒水饮料,是否有打碎或损坏餐具或酒瓶记录,现场是否有损坏或打碎的酒瓶。2、结账数额输入:按客人实际消费数量(加上损坏记录数、现场损坏数)按品名等明细项目(不得按心算数输入),完全输入收银机,结账时应出示损坏记录单,若一经查出或投诉有未完全输入数据者,按实际金额100倍处罚。3、数量清点:收银员在服务员清点数量时应认真监督,如有错误立即纠正,当收银员输入数据时,服务员也应认真监督,如有错误立即纠正(由收银员输入改动数),若有数量清点不准确,根据原因处以10100元罚款。4、现金输入:应按实际收到的现金输入,不得按找零后金额输入。4、 零钱找补:有电脑显示的安电脑显示找零,没有显示的手工输入。在任何情况下,必须对客人找零,若遇投诉或查出有未找零情况,按实际金额100倍处罚。5、 所有形式的消费均需打印收银条,不得以白条形或其他形式开具收银条。违者处该单金额的10倍以上的处罚。二、现金收支管理1、收银员零钱备用金为500元,每日营业前,收银员则应备好足额小钞,本处所指零钱为:5元以下的面额的小钞为300元,10元面额小钞为100元,5元面额为100元。 3