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1、高校生物化学试题库三蛋白质化学一，填空题1构成蛋白质的氨基酸有种,一般可依据氨基酸侧链（ R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类.其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性.而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特点是具有性.碱性氨基酸（ pH6 7 时荷正电）有两种,它们分别是氨基酸和氨基酸.酸性氨基酸也有两种,分别是氨基酸和氨基酸.2紫外吸取法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是由于大多数可溶性蛋白质分子中 含有氨基酸，氨基酸或氨基酸.3丝氨酸侧链特点基团是.半胱氨酸的侧链基团是.组氨酸的侧链基团是.这三种氨基酸三字母代表符号分别是4氨基酸与水合印三酮反应的基团是,除脯氨酸以外反应产
2、物的颜色是.由于脯氨酸是a亚氨基酸,它与水合印三酮的反应就显示色.5蛋白质结构中主键称为键,次级键有，.次级键中属于共价键的是键.6镰刀状贫血症是最早熟识的一种分子病,患者的血红蛋白分子b 亚基的第六位氨 酸 被氨 酸 所 替 代 , 前 一 种 氨 基 酸 为 性 侧 链 氨 基 酸 , 后 者为 性侧链氨基酸, 这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于集合, 氧合才能下降,而易引起溶血性贫血.7 Edman 反应的主要试剂是.在寡肽或多肽序列测定中,Edman 反应的主要特点是.8蛋白质二级结构的基本类型有，和.其中保护前三种二级结构稳固键的次级键为键 . 此 外 多 肽 链 中
3、决 定 这 些 结 构 的 形 成 与 存 在 的 根 本 性 因与，有关.而当我肽链中显现脯氨酸残基的时候,多肽链的a-螺旋往往会.9蛋白质水溶液是一种比较稳固的亲水胶体,其稳固性主要因素有两个,分别是和.10蛋白质处于等电点时,所具有的主要特点是，.11在适当浓度的b-巯基乙醇和8M 脲溶液中, RNase（牛）丢失原有活性.这主要是由于RNA 酶的被破坏造成的.其中 b-巯基乙醇可使RNA 酶分子中的键破坏. 而8M 脲可使键破坏.当用透析方法去除b-巯基乙醇和脲的情形下,RNA酶又复原原有催化功能,这种现象称为.12细胞色素C,血红蛋白的等电点分别为10 和 7.1,在 pH8.5 的
4、溶液中它们分别荷的电性是，.13在生理pH 条件下,蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电,而氨酸，氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分） .14包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为,单个肽平面及包含的原子可表示为.15当氨基酸溶液的pH pI 时,氨基酸（主要）以离子形式存在.当pH pI 时,氨基酸（主要）以离子形式存在.当pH pI 时,氨基酸（主要）以离子形可编辑资料 - - - 欢迎下载式存在.16侧链含OH的氨基酸有，和三种.侧链含SH 的氨基酸是氨基酸.17人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的，必需靠食物供应的氨基酸.这些氨基酸包括，等八种.18
5、蛋 白 质 变 性 的 主 要 原 因 是被 破 坏 . 蛋 白 质 变 性 后 的 主 要 特 征是.变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）复原原有生物活性,说明没被破坏.这是由于一级结构含有的结构信息,所以蛋白质分子构象复原后仍能表现原有生物功能.19 盐析作用是指.盐溶作用是指.20当外界因素（介质的pH pI ，电场电压，介质中离子强度，温度等）确定后,准备蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素是和.二，选择填空题1侧链含有咪唑基的氨基酸是（）A ，甲硫氨酸B，半胱氨酸C，精氨酸D，组氨酸2 PH 为 8 时,荷正电的氨基酸为（）A ，GluB ， LysC ，SerD，Asn3精氨酸的
6、Pk1=2.17，Pk2=9.04 （ a-NH3 ） Pk3=12.48 （胍基） PI= （）A ，1/22.17+9.04B ，1/22.17+12.48C，1/29.04+12,48D ，1/3（ 2.17+9 .04+12 . 48）4谷氨酸的Pk1=2.19a-COOH ，pk2=9.67a-NH3 ，pk3=4.25g-COOH pl=（）A ，1/2（ 2.19+9.67）B ，1/2（ 9.67+4.25）C，1/22.19+4.25D ，1/32.17+9.04+9.675氨基酸不具有的化学反应是（）A ，肼反应B，异硫氰酸苯酯反应C，茚三酮反应D ，双缩脲反应 6当层析系
7、统为正丁醇冰醋酸水=4 15 时,用纸层析法分别苯丙氨酸（F），丙氨酸（A ）和苏氨酸（ T ）时就它们的Rf 值之间关系应为： （）A ，F A TB ， F T AC ，A FTD ，T A F 7氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2 气中,氨基酸的贡献是（）A ，25%B ，50%C ， 80%D ，100%8寡肽或多肽测序时以下试剂中最好的是（）A ，2,4-二硝基氟苯B ，肼C，异硫氰酸苯酸D，丹酰氯 9以下表达中不属于蛋白质一般结构内容的是（）A ，多肽链中氨基酸残基的种类，数目，排列次序B ，多肽链中氨基酸残基的键链方式C，多肽链中主肽链的空间走向,如a-螺旋D ，胰岛分子中A 链与
8、B 链间含有两条二硫键,分别是A7-S-S-B7 , A20-S-S-B19 10以下表达中哪项有误（）A，蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类，数目，排列次序在准备它的二级结构，三级结构乃至四级结构中起重要作用B，主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个Ca 碳原子C，蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏,因而丢失了原有生物活性可编辑资料 - - - 欢迎下载D ，保护蛋白质三维结构的次级键有氢键，盐键，二硫键，疏水力和范德华力 11蛋白质变性过程中与以下哪项无关（）A，理化因素致使氢键破坏B，疏水作用破坏C，蛋白质空间结构破坏D ，蛋白质一级结构破坏,分子量变小 12加入以下试剂不会导致蛋白质变性
9、的是（）A，尿素（脲）B ，盐酸胍C，十二烷基磺酸SDSD ，硫酸铵 13血红蛋白的氧合动力学曲线呈S 形,这是由于（）A，氧可氧化Fe（）,使之变为Fe（）B，第一个亚基氧合后构象变化,引起其余亚基氧合才能增强C，这是变构效应的显著特点,它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D ，亚基空间构象靠次级键保护,而亚基之间靠次级键缔合,构象易变 14以下因素中主要影响蛋白质a-螺旋形成的是（）A，碱性氨基酸的相近排列B，酸性氨基酸的相近排列C，脯氨酸的存在D ，甘氨酸的存在 15蛋白质中多肽链形成a-螺旋时,主要靠哪种次级键保护（）A，疏水键B ，肽键C ，氢键D ，二硫键 16关于蛋白质结构的表达
10、,哪项不恰当（）A，胰岛素分子是由两条肽链构成,所以它是多亚基蛋白,具有四级结构B，蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息,所以在生物体系中,它具有特定的三维结构C，非级性氨基酸侧链的疏水性基团,躲开水相,相互集合的倾向,对多肽链在二级结构基础上按确定方式进一步折叠起着重要作用D ，亚基间的空间排布是四级结构的内容,亚基间是非共价缔合的 17有关亚基的描述,哪一项不恰当（）A，每种亚基都有各自的三维结构B，亚基内除肽键外仍可能会有其它共价键存在C，一个亚基（单位）只含有一条多肽链D ，亚基单位独立存在时具备原有生物活性18关于可溶性蛋白质三级结构的表达,哪一项不恰当（）A，疏水性
11、氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C，羧基，氨基，胍基等可解离基团多位于分子表面D ，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部 19蛋白质三级结构形成的驱动力是（）A，范德华力B，疏水作用力C ，氢键D ，离子键 20引起蛋白质变性缘由主要是（）A，三维结构破坏B ，肽键破坏C，胶体稳固性因素被破坏D ，亚基的解聚 21以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）A，胰岛素B ，RnaseC，血红蛋白D，肌红蛋白 22以下测定蛋白质分子量的方法中,哪一种不常用（）A，SDS-PAGE 法 B ，渗透压法C ，超离心法D ，凝胶过滤（分子筛）法23分子结构式为HS
12、CH2 CH COO 的氨基酸为（）A ，丝氨酸B，苏氨酸C，半胱氨酸D ，赖氨酸可编辑资料 - - - 欢迎下载24以下氨基酸中为酪氨酸的是（）A，-CH2 CH COO B，HO CH2 CH COO NH3NH3C，CH2 CH COO D ，CH3 S CH2 CH2 CH COO NH3NH325变构效应是多亚基功能蛋白，寡聚酶及多酶复合体的作用特点,以下动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（）A ，B ，C ，D， 26关于二级结构表达哪一项不正确（）A，右手 a-螺旋比左手a-螺旋稳固,由于左手a-螺旋中 L- 构型氨基酸残基侧链空间位阻大,不稳固.B，一条多肽链或某
13、多肽片断能否形成a-螺旋,以及形成的螺旋是否稳固与它的氨基酸组成和排列次序有极大关系.C，多聚的异亮氨基酸R 基空间位阻大,因而不能形成a-螺旋.D ，b-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳固,所以蛋白质中只有反平行式.27依据下表选出正确答案：样品液中蛋白质的组分蛋白质的pI蛋白质分子量MWKDA6.240B4.530C7.860D8.380pH8.6 条件下电泳确定时间,最靠近阳极的组分一般是（SephadexG100 柱层析时,最先洗脱出来的组分应当是（）.）.28前胰岛素原信号肽的主要特点是富含以下哪类氨基酸残基（）A，碱性氨基酸残基B ，酸性氨基酸残基C，羟基氨基酸残基D ，亲水性氨基酸残基 29蛋白质三维结构的构象特点主要取决于（）A，氨基酸的组成，次序和数目B ，氢键，盐键，范德华力和疏水力C，温度， pH 和离子强度等环境条件D ，肽链间或肽链内的二硫键 30双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时,加入少量的四氯化碳（CCl4 其主要作用是（）A，促进双缩脲反应B ，排除色素类对比色的干扰C，促进难溶性物质沉淀D ，保持反应物颜色的稳固 31醋酸纤维薄膜电泳时,以下说法不正确的哪一项（）A，点样前醋酸纤维薄膜必需用纯水浸泡确定的时间,使处于潮湿状态B，以血清为样品,
