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1、摘 要企业数量不断增多、企业规模的扩张，使得各食品制造业企业间的竞争越来越激烈。要想在当今竞争格局中脱颖而出,就必须结合当下的经济状况以及所处行业的市场发展趋势，为企业去量身制定出适合自身发展的方案战略。这其中，公司的各项数据指标是最有说服力且能够为企业制定战略敲定方向的重要依据。因此对公司财务报表数据进行分析这一环节就尤为重要。食品制造业企业应通过分析财务报表中的各个项目的数据，从多角度分析数据背后的信息，从中发现公司在发展中的优势与不足，及时做出相对应的策略去调整与完善。本文将运用哈佛分析框架，对达利食品近年来的财务报表进行分析。哈佛分析框架理论从战略分析、会计分析、财务分析和前景分析四个
2、部分入手，能够较为全面去分析企业的财务状况，在一定程度上改善了传统财务报表分析中分析片面的缺陷。在食品制造行业中，达利食品经过多年的发展，成为食品制造领域中较为领先的和消费者认可度较高的知名企业，当然在其发展过程中，一定存在着一些可以让其他企业借鉴的优势与让其企业所警惕的不足，因此，以其为研究对象，具有一定的代表性和分析价值。关键词：哈佛分析框架 达利食品 战略分析 会计分析 财务分析 AbstractAt present, the rapid development of science and technology, the competition in all industries is
3、 particularly fierce, in the food manufacturing industry, the number of enterprises is increasing, the expansion of enterprise scale, so that the competition between food manufacturing more and more fierce. At present, there is a big problem in food manufacturing industry is the type of production,
4、homogenization is relatively serious. In this case, if an enterprise wants to stand out in todays competitive landscape, the food manufacturing industry needs to adapt to the current economic and industrial development trends, combined with the overall development of the market to develop a new stra
5、tegy. Among them, it is particularly important to analyze the financial statements on the basis of the companys strategy. Food manufacturing industry should pass the report, the overall financial situation and operating results have a certain understanding, from a multi-angle analysis of the financi
6、al statements, from which to find the company in the development of advantages and disadvantages, timely to make corresponding adjustments and improvements. This article will use the Harvard Analysis Framework to analyze the financial statements of Dali Foods in recent years. Harvard analytical Fram
7、ework theory has perfected the defects of traditional financial statement analysis to a certain extent. Mainly from the strategic analysis, accounting analysis, financial Analysis and Outlook analysis of four parts, to analyze the financial situation of enterprises. In the food manufacturing industr
8、y, Dali food after years of development, has become a more leading in the field of food manufacturing and high consumer recognition of well-known enterprises. Then in its development process, there must also be a certain advantage and insufficiency. Therefore, with it as the research object, it has
9、certain representativeness and research significance.Key words: Harvard analysis framework Dali Food Strategy Analysis Accounting Analysis Financial Analysis 目 录1.绪论11.1研究背景及意义11.2国内外研究现状21.2.1国外研究现状21.2.2国内研究现状21.3研究方法31.4研究框架32.基于哈佛分析框架的达利食品战略分析42.1食品制造业行业分析42.2达利食品战略分析42.2.1达利食品的基本概述42.2.2达利食品的SW
10、OT分析53.基于哈佛分析框架的达利食品会计分析83.1达利食品的会计分析83.1.1存货分析93.1.2应收款项及票据93.1.3固定资产分析93.2达利食品资产负债表分析103.3达利食品利润表分析103.4达利食品现金流量表分析114.基于哈佛分析框架的达利食品财务分析124.1达利食品的偿债能力分析124.1.1短期偿债能力分析124.1.2长期偿债能力分析134.2达利食品的营运能力分析134.3达利食品的盈利能力分析144.4达利食品的发展能力分析155.达利食品前景分析及对策建议165.1达利食品前景分析165.2达利食品面临的风险预测165.2.1市场竞争风险165.2.2品牌
11、声誉风险175.2.3市场价格变动风险175.2.4消费者行为变化风险175.3对策建议175.3.1合理选择市场，产品多元化，提升品牌竞争力175.3.2严控自身品牌作风，实行严格的安全质量把控。185.3.3强大自身实力，完善原材料价格趋势分析机制，提高成本控制能力185.3.4建立消费者行为调研机制，主动获取消费者反馈195.3.5继续提升零售销售渠道，开拓网络经销渠道，提到销售额195.3.6拓展集团制造网络，提升效率，降低成本，提高盈利195.3.7弱肉强食，寻求合适的战略性收购或合作机遇，进一步打开国际市场20参 考 文 献21致 谢22附 录23 III1.绪论1.1研究背景及意
12、义随着我国经济的飞速发展，人们的生活节奏不断加快，对能够提升幸福感以及生活质量的开支不断加大，近年来我国经济发展迅猛，人们的购物需求从仅满足生存，到为了提高生活质量，追求能够带来幸福感的商品。在对食品上的追求尤为明显，在这一前提下，一些较早成立的食品制造企业得以进一步发展。在利益驱使下，也新兴了许多食品制造企业，从而使得食品行业竞争异常激烈。目前，我国科学技术的不断进步，在一定程度下保证了各类食品制造企业有一定的技术支持，能够平稳发展，但在当下看来，我国的食品制造企业同质化严重，价格竞争激烈，各个企业想尽办法去扩大市场占有率，打响品牌知名度，却没有从实际上去完善和创新食品体系。与此同时，人们对
13、食品的追求也并不局限于国内的食品品牌，这样一来，国内的本土食品品牌的销售量就在一定程度下被削减。我国的食品制造企业不仅国内有着同行竞争，同时还面临着国际挑战。因此，在行业竞争激烈的前提下，食品制造行业很有必要加强对本企业财务报告的分析，从而及时发现在经营中所存在的问题。财务信息作为公司最重要的信息之一，在公司进行的各项管理活动和决策中占有不可或缺的地位。采用专业的财务分析方法对被分析对象的各项数据以及指标进行系统整理、归纳、分析和评价，参透数据所代表的财务含义，以此来获取重要的财务信息。对于公司经营管理层的人员来说，财务分析较为直观的评价公司业务的成效；得出当下制定的财务管理制度的是否合适能够
14、企业的管理；因此，财务分析对公司业务的提高与否、以及管理水平是否能上一层次起着至关重要的作用。对于外部信息使用者来说，了解一个公司的运作、经营情况，再决定是否与该公司有战略性合作是非常必要的，那么财务分析是对公司拥有的财务数据进行一个系统的提炼与整合，外部使用者可以通过财务分析可以较为全面地获取公司的经营业绩和财务质量等信息。然而随着时间的推移以及推广和运用，传统的财务报告分析方法的部分缺陷逐渐显现，分析方面不够全面，令得到的结论不足以支持企业的长远发展。为了应对这一现状，哈佛分析框架的提出，站在战略的高度全面分析一个企业的财务状况，分析内部条件的优势和不足，以及外部环境存在的机会和威胁，一定
15、程度上弥补了传统分析方法的不够全面这一缺陷。本文用达利食品集团作为分析对象，对集团2017年的年度财务报告进行分析。达利食品集团创立至今，通过不断完善产品结构，逐步构建适合本企业发展的策略，成长为收益过百亿的综合性现代化食品企业集团，在我国食品制造企业中占有一席之地，且位列中国民营企业500强。希望经过应用哈佛分析框架对企业进行分析，能对该企业提出合理的战略性意见，促使企业能够更好的向前发展。1.2国内外研究现状哈佛分析框架提出于2000年，这一框架最大的特点是站在战略高度去分析一个企业的财务状况，对企业提供的有效财务报表数据进行客观的战略分析、会计分析、财务分析和前景分析，找出企业在发展过程中所存在的经济漏洞，为企业的投资方向和往后的各项经济活动中做出相关决策。1.2.1国外研究现状在2004年，美国哈佛大学三位学者在运用财务报表进行企业分析与估价一文中，提出了把财务分析盒战略分析相融合于一体的哈佛分析框架，这一分析方法中从战略分析、会计分析、财务分析、前景分析四个方面入手对企业提供的财务报表进行分析，分析各个项目数据变化的原因，并预测数据未来走向，预测这些数据变化可能会带来的风险和利益、提出对策，一定程度上弥补了传统财务分析方法较为片面的缺陷。1.2.2国内研究现状国内较早其实就有很多学者在一些期刊以及发表的文章中提出过相关的财务分析思想，然而实
