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1、细胞中的糖类和脂质(教案) 糖类和脂质 教学目标 1.知识目标 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2.能力目标 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3.情感、态度与价值观目标 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 教学重难点 教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 教学难点 1.多糖的种类。 2.生物大分子以碳链
2、为骨架。 课时安排 1课时 教学过程 【情境导入】 汽车开动需要汽油提供能量，手电筒也需要电池提供能量才能发光，那谁为我们提供能量呢？我们饿了，就感到没力气了，那吃点东西就好了，就是因为食物为我们提供了能量。其中糖类是最主要的能源物质。这节课我们就一起来学习吧。 【互动学习】 （一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。 学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。 能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能
3、够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。 （二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 2.这些糖都是同一种类型的糖吗？ 不是/不知道。 3.糖都是甜的吗？ 是/不知道。 其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。 4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。 5.学生代表上讲台讲自己对
4、这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。 种类分布功能 单糠五碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分 脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质 果糖植物细胞中提供能量 半乳糖动物细胞中提供能量 都能提供能量 二糖麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量 丰富 蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖人和动物的乳汁中含量丰 富 多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态 储存能量 根或茎等储藏器官中 纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞 糖元肝糖元动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中储存能量 6人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗？请小组讨
5、论。 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 7.葡萄糖的能量如何衡量？ 无论体外燃烧还是体内释放能量，1 g葡萄糖释放的能量大约为17.15 kJ。 8.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 9.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？ 10.有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 11
6、.比较你们的家庭食谱，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪一种吗？ （三）通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。 1.组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N） 2.常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等） 3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大网膜、肠系膜） 4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里） 5.讨论：在人体的脏器周围的脂肪对人体有何利弊？ 脂肪除了可以储存大量能量外,还具有隔热、保温、缓冲和减
7、压的作用,可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 如果人过多地摄入脂肪食物，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担，我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、脑、 肝、蛋黄等，容易引起冠状动脉硬化性心脏病。 1g糖元氧化分解释放约17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出约39 kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等。它们对人体的代谢起到很重要的调节作用。 （四）引导学生理解生物大分子以碳链为骨架。 1.我们熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白质、核酸等） 2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？（单糖、氨基酸、核苷酸） 3.什么是单体？多聚体？（单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体） 4.如何理解单体以碳链为骨架？（每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的） 5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？ 板书设计 糖类和脂质 （一）细胞中的糖类 元素组成：C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖 功能：生命活动的主要能源 （二）细胞中的脂类 元素组成：C、H、O（有些含N、P） 种类：脂肪、磷脂、固醇 功能：储能、代谢调节等 （三）生物大分子以碳链为骨架 3 / 3
