《《2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）考试技巧（含答案）》》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）考试技巧（含答案）》（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）考试技巧（含答案）1、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（）2、【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（）3、【判断题】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。（）4、【判断题】宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。（）5、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（）6、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（）7、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（）
2、8、【判断题】茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。（）9、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（）10、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。（）11、【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（）12、【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说，至今仍具有现实指导意义。（）13、【判断题】蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。（）14、【判断题】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否
3、有特殊需要，以便及时帮助客人。（）15、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（）16、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（）17、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。（）18、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（）19、【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。（）20、【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（）21、【判断题】谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四
4、海。（）22、【判断题】油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。（）23、【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（）24、【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。（）25、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（）26、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（）27、【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。（）28、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）29、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（）30、【
5、单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（A）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶31、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（C）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年32、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位33、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。（C）A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者34、【单选题】上茶食时，
6、茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C）A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧35、【单选题】用人单位享有( )权利。（D）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费36、【单选题】道德是由一定的( )关系所决定的特殊意识形态，是以( )为标准。（A）A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价37、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶38、【单选题】对茶树来说，根系生长最
7、适宜的地温是( )左右。（A）A、25B、10C、20D、2839、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。（B）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮40、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。（A）A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯41、【单选题】品饮绿茶时，要( )。（A）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味42、【单选题】服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（A）A、20B、10C、15D、3043、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出
8、现于( )。（A）A、宋代B、唐代C、元代D、明代44、【单选题】下面( )是出现“豆子茶”的朝代。（D）A、唐代B、清代C、明代D、宋代45、【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。（B）A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶46、【单选题】茶叶中有机化合物不包括( )。（C）A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类47、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（A）A、温度B、热气C、暖流D、寒流48、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。（D）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型49、【单选题】茶艺馆消费品调配应考虑( )，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。（D）A、茶艺馆的定位B、顾客需求C、产品变化D、季节变化50、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素以上是2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）考试技巧。支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
